Plum Adjika

Không có gì bí mật rằng hầu hết các công thức nấu ăn sáng tạo được sinh ra đơn giản - không có một số thành phần trong tay, nhưng những thứ khác có sẵn. Nếu bạn thích nước sốt khác nhau và nhất thiết phải cuộn adzhika, và cà chua được sinh ra một chút, nó không quan trọng. Lựa chọn tuyệt vời - mận adzhika, công thức của nước sốt này rất đơn giản, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng bạn: chúng tôi sẽ nhận được adzhika với một hương vị đặc biệt sắc nét, với các ghi chú trái cây ngọt và vị chua nhẹ.

Đơn giản và nhanh chóng

Bạn có thể nấu Adzhika từ nhiều loại mận khác nhau. Tùy thuộc vào loại trái cây bạn chọn, bạn có thể có vị ngọt mọng hơn hoặc chua hơn, mọng nước hoặc mận dày.

Thành phần:

Chuẩn bị

Mận được sắp xếp, rửa sạch, và khi nước thoát ra, cắt thành lát, loại bỏ xương. Nếu bạn muốn lấy sản phẩm hoàn hảo, gấp miếng mận vào tô lớn, thêm một ít nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó lấy mận và vắt qua rây bằng mực. Trong kết quả khoai tây nghiền thêm đường, bóc vỏ từ hạt và nghiền hăng tiêu và cọ xát trong một cối và muối với tỏi. Đun sôi ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ hoặc lâu hơn, nếu bạn muốn một sản phẩm có độ đồng nhất cao hơn. Hoặc chỉ cần cắn mận trên một máy xay thịt và thêm tỏi ép, hạt tiêu xắt nhỏ, muối và đường, khuấy và nấu cho đến khi nước sốt dày lên. Như bạn thấy, chuẩn bị một ajika mận là một nhiệm vụ đơn giản và không quá dài.

Hương vị quen thuộc hơn

Một cái gì đó giữa adzhika truyền thống và nước sốt tkemali sẽ bật ra nếu bạn nấu một nước sốt Caucasian khác. Plum ajika với cà chua rất ngon và hữu ích.

Thành phần:

Chuẩn bị

Cà chua được rửa sạch và sấy khô được truyền qua máy xay thịt cùng với hành tây bóc vỏ, các loại thảo mộc (không có cành cây), cần tây và mận, từ đó xương được lấy ra. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó thêm một nửa giờ. Thêm tỏi xắt nhỏ và tiêu cay (chúng tôi loại bỏ hạt giống từ nó), muối và đường, ớt bột. Chúng tôi trộn nó và để nó trong một phần tư của một giờ.

Theo nguyên tắc này, mận Adzhika được chuẩn bị cho mùa đông - bạn có thể thêm giấm vào công thức. Vào cuối của quá trình, chúng tôi điền nửa cốc giấm với 6%, phân phối adzhika trong lọ và cuộn nó lên. Nó chỉ ra một chế phẩm hữu ích, trong đó có chứa vitamin C, chất chống oxy hóa, magiê và sắt.

Plum ajika với cà chua cho mùa đông sẽ được lưu trữ và không có giấm, nếu bạn thêm vào giữa quá trình 200 g cà chua dán. Vâng, và để làm khách ngạc nhiên với một loại nước sốt rất khác thường, thêm quả óc chó bào - một số ít các loại hạt cho mỗi 1 kg Adzhika. Plum adjika với các loại hạt hoàn toàn phù hợp với cả món thịt, mì ống và súp cay. Và chỉ cần thêm một ít nước sốt cho bánh mì hoặc tartlets thông thường sẽ là tuyệt vời. Nó được lưu trữ mận adjika ở nhà không quá một năm ở một nơi mát mẻ.