Cơm cá thu tươi đông lạnh có thể không chỉ nướng hoàn toàn trên vỉ nướng hoặc chiên trong breading, mà còn được sử dụng cho bánh nướng, thịt hầm và salad. Về tất cả các loại công thức nấu ăn và cách thức và những gì có thể được chuẩn bị từ cá thu tươi đông lạnh, chúng ta sẽ nói chuyện trong các công thức nấu ăn hơn nữa.
Súp từ cá thu tươi đông lạnh
Thành phần:
- thịt cá thu - 480 g;
- khoai tây - 245 g;
- cà chua - 320 g;
- tỏi - 1 răng;
- hun khói hun khói - 1 thìa cà phê;
- bột - 1 thìa cà phê;
- nước dùng cá - 530 ml;
- một số ít đậu xanh;
- rau mùi tây xanh;
- dầu ô liu - 45 g.
Chuẩn bị
Rã đông cá, cắt đầu và đuôi khỏi nó, rửa sạch bụng và giải phóng khoang khỏi ruột. Sau khi rửa cá, cắt thành 3-4 miếng. Trong lò nướng, đun nóng một ít dầu ô liu và tỏi chiên trên đó trong khoảng một phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào bơ tỏi, ăn tất cả mọi thứ và thêm rau xanh và nước dùng cá. Sau 15 phút trong chảo chiên tiếp theo bắt đầu chiên bột ớt và bột mì, thêm lát cà chua vào hỗn hợp và cho phép chất lỏng dư thừa từ trái cây bay hơi. Thêm nước sốt vào khoai tây, đổ tất cả nước dùng và để lại một vài phút nữa. Cho miếng cá vào súp và nấu chúng trong nước dùng thêm 5 phút nữa. Súp sẵn sàng được phục vụ với sốt aioli.
Salad cá
Thành phần:
Đối với món salad:
- phi lê cá thu - 180 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 1 miếng;
- chuỗi hạt - 2 mặt hàng;
- Rau diếp lá - 125 g;
- bơ - 10 g.
Để tiếp nhiên liệu:
- dầu ô liu - 35 ml;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- nước cốt chanh - 30 ml.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên cần làm là đặt trứng luộc chín. Trước khi bạn chuẩn bị một cá thu tươi đông lạnh trong chảo, rã đông philê và kiểm tra xương. Chiên bột cá trong bơ cho đến khi da mềm. Đổ hạt đậu cho đến khi chín. Trong một bát salad, kết hợp các miếng trứng và bơ với cá, chia thành lát, vỏ đậu và lá rau diếp ngâm. Chuẩn bị một món salad đơn giản, trộn dầu ô liu với mù tạc và nước cốt chanh. Đổ đầy đĩa trước khi ăn.
Bánh cá thu tươi đông lạnh
Thành phần:
- cải bắp cải xoăn - 55 g;
- bơ - 120 g;
- bột mì - 230 g;
- nước - 15 ml;
- trứng - 3 miếng;
- phi lê cá thu - 75 g;
- grated Parmesan - 75 g;
- sữa - 50 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột ngắn cơ bản, cắt dầu đá lạnh với bột và vắt muối bằng máy xay sinh tố hoặc bằng tay, và sau đó kết hợp nó với nước đá. Tạo thành bột để nguội trong nửa giờ, sau đó cuộn và phủ nó với đáy và tường của hình dạng đã chọn.
Trên một giọt dầu ô liu, xay bắp cải cải xoăn xắt nhỏ, trải nó trên nền cát với phi lê cá thái lát. Đánh trứng với sữa và pho mát bào, đổ các thành phần của các hình thức vào một hỗn hợp và đặt bánh trong một lò nóng sẵn cho 220 độ trong 30 phút.
Làm thế nào để nấu cá thu tươi nướng trong lò?
Thành phần:
- khoai tây - 480 g;
- hành tây - 270 g;
- tỏi - 2 răng;
- dầu ô liu - 25 ml;
- nước sốt cà chua - 185 ml;
- kem béo - 155 ml;
- phi lê cá thu - 2 chiếc.;
- cheddar grated - 65 g;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Khi lò được làm nóng đến 220 độ, bắt đầu chuẩn bị rau. Đun sôi khoai tây thái lát với hành tây và tỏi trong 7-8 phút hoặc cho đến khi mềm. Ném rau vào một cái chao và đặt một nửa vào món nướng.
Kết nối cà chua và kem với nước sốt đồng nhất và đổ các thành phần của nấm mốc, trải các miếng cá phi lê lên trên đầu, và sau đó bỏ các loại rau còn lại một lần nữa. Đổ món ăn với nước sốt còn lại và rắc phô mai. Nấu hầm trong khoảng 20-25 phút.