Mùa hè đã hoàn toàn lung lay và bạn luôn muốn có thứ gì đó mới mẻ và ngon miệng! Nếu okroshka bạn đã có một chút chán, sau đó chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn của súp chanh lạnh, mà hoàn toàn sẽ cổ vũ bạn trong một ngày nóng.
Súp chanh làm bằng đậu lăng và gạo
Thành phần:
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nước dùng - 1,5 l;
- nghệ - nhúm;
- đậu lăng - 150 g;
- gạo - 150 g;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Luchok và tỏi được làm sạch và thái nhỏ. Trong nồi, đổ một ít dầu thực vật và đun nóng nó trên lửa vừa. Chúng tôi đặt hành tây với tỏi và qua rau, khuấy, 3-4 phút. Sau đó, chúng tôi ném nghệ và chiên thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, thêm gạo, đậu lăng, khuấy và đổ vào nước dùng.
Đun nước sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp cho đến khi xương đã sẵn sàng, khoảng 30 phút. Sau đó tắt đĩa, thêm nước cốt chanh và héo chanh để thưởng thức. Chúng tôi đổ súp vào đĩa, rắc ngò thái nhỏ, trang trí với một lát chanh và phục vụ.
Súp chanh ở Sicilian
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- parsley - 1 bó;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- gia vị;
- băng;
- nước khoáng - 1 sản phẩm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Rửa chanh, lau bằng khăn và cắt thành từng miếng. Chúng tôi bóc vỏ bóng từ trấu và nghiền nát nó cùng với mùi tây. Chúng tôi cắt ớt, loại bỏ các hạt và cắt chúng thành các khối nhỏ. Sau đó, chúng tôi lấy một cái chảo, đặt một quả chanh, hành tây, rau mùi tây, ớt vào nó, thêm muối, đổ dầu ô liu và trộn. Để lại trọng lượng chính xác trong một giờ, sau đó đổ nước khoáng và thêm đá. Chúng tôi phục vụ món súp chanh lạnh đã sẵn sàng lên bàn với một chiếc ciabatta khô hoặc chiên giòn!
Súp chanh Hy Lạp
Thành phần:
- thịt gà - 1 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- gạo - 100 g;
- chanh - 1 miếng;
- mì ống nhỏ - một số ít;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu gà cho đến khi sẵn sàng, nghiền nát, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, tiêu và cà rốt cắt vào nước dùng. Sau đó chúng tôi đổ cơm và sau 15 phút, chúng tôi sẽ ném mì ống. Kiểm tra món ăn cho muối và tắt lửa.
Trong một cái bát riêng, đánh trứng, đổ nước chanh vào và trộn đều. Bây giờ lấy từ canh súp canh và thêm vào hỗn hợp trứng. Sau đó, nhẹ nhàng, với một giọt nhỏ đổ khối lượng vào súp, khuấy đều, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ nó vào bàn.