Thịt viên Thụy Điển nhỏ, gần bằng quả óc chó, quả bóng cá hoặc thịt băm nhỏ. Thông thường họ thêm rau xanh, hành tây và, tất nhiên, các loại gia vị khác nhau. Thành phần chính của thịt băm là bánh mì vụn hoặc bánh mì trắng ngâm.
Hãy xem xét với bạn làm thế nào để nấu thịt viên Thụy Điển? Nó rất đơn giản.
Công thức cho thịt viên Thụy Điển
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì hoặc bánh mì trắng - 100 g;
- bơ - 30 g;
- kem - 100 ml;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu thịt viên Thụy Điển? Chúng tôi lấy thịt tươi, cẩn thận sắp xếp, loại bỏ tất cả xương và màng, rửa kỹ. Sau đó, chúng tôi cắt thịt bò với một máy xay thịt, nhiều lần để làm cho nhồi mềm hơn và đồng nhất hơn.
Sau đó, chúng tôi ngâm trong một miếng kem một miếng bánh mì trắng cũ hoặc bánh mì, và sau đó cũng đi qua một máy xay thịt và kết hợp với thịt băm nhỏ.
Hành tây được bóc vỏ từ trấu và thái nhỏ. Sau đó cho vào chảo và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi thêm trứng, muối, hành tây, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào thịt - để nếm thử. Trộn hỗn hợp, pha loãng một chút với kem. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được một khối thịt mềm, nhưng dày đặc, để khi chiên thịt viên Thụy Điển không bị tan vỡ.
Bây giờ chúng tôi bắt đầu để điêu khắc các quả bóng. Chúng tôi đặt một tấm bên cạnh nước, và với tay ướt lăn bóng, về kích thước của quả óc chó. Khi tất cả các viên thịt được hình thành, đổ dầu thực vật vào một cái chảo, làm ấm nó lên và đặt ra những quả bóng thịt. Chiên thịt viên trên lửa vừa trong vài phút, và sau đó rẽ nĩa sang phía bên kia bằng một cái nĩa.
Sốt cho thịt viên Thụy Điển
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- sữa - 50 ml;
- nước dùng - 50 ml;
- mứt nam việt quất
Chuẩn bị
Trong khi thịt viên của chúng tôi đang chiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, làm tan một ít bơ trong chảo, thêm bột và nấu, khuấy, phút 3. Đảm bảo rằng bột không chuyển sang màu nâu. Sau đó, trong một giọt nhỏ, khuấy liên tục, đổ vào sữa và nước dùng nóng. Trộn tất cả mọi thứ, muối để nếm và nấu cho đến khi dày. Thịt viên đã sẵn sàng trải rộng trên khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác, đổ nước sốt dồi dào và mứt dâu.