Các tác phẩm kinh điển của Liên Xô, được nhớ đến với nhiều thời thơ ấu của họ, là bánh quy giòn ở dạng quả hạch chứa đầy sữa đặc đun sôi . Món ăn này không chỉ trông đẹp trên bàn, mà còn có một kết cấu tuyệt vời và hương thơm, và cũng có thể nhanh chóng dập tắt mong muốn của bạn để có một món ăn nhẹ với một cái gì đó ngọt ngào. Như trong hầu hết các công thức nấu ăn của Liên Xô, công thức Oreshkov cổ điển với sữa đặc bao gồm một danh sách các thành phần có sẵn và có sẵn rộng rãi nhất, nhưng bạn sẽ cần một chảo chiên đặc biệt để nấu ăn.
Công thức cổ điển mềm "Oresheks" với sữa đặc
Để "Nuts" không cứng, bột cho họ nên nhẹ nhàng hơn và nhẹ nhàng hơn một công thức cổ điển. Chuẩn bị món ăn này với việc bổ sung các sản phẩm từ sữa. Đối với công thức này, chúng tôi quyết định chọn kem chua.
Thành phần:
- bột - 175 g;
- bơ - 65 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 45 g;
- đường - 75 g;
- soda - 1/3 thìa;
- sữa đặc đun sôi.
Chuẩn bị
Người đầu tiên roi kem chua với trứng và đường tinh thể. Khi các tinh thể sau đó hòa tan, làm tan chảy bơ, và sau đó, sau khi làm nguội nó, đổ vào phần còn lại của hỗn hợp. Sau đó gửi một lượng nhỏ soda. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, đổ bột và trộn bột mềm nhưng không dính. Chia bột thành những phần nhỏ và cuộn chúng. Phân phối các quả bóng bột trong các tế bào của một hình dạng hạt màu đỏ nóng. Nhiệt độ của khuôn trực tiếp xác định cách thức chuẩn bị sẽ diễn ra, do đó hãy chắc chắn rằng bề mặt thực sự được làm nóng tốt, nếu không cookie có thể dính. Sau khi chiên "Nuts", làm nguội chúng và cắt bột thừa từ mọi phía. Thêm bột vụn vào sữa đặc và trộn đều. Công thức cho "Oresheks" cổ điển với sữa đặc và kem chua đã gần như kết thúc, nó vẫn chỉ để lấp đầy một nửa của các tập tin cookie với sữa đặc và kết nối chúng lại với nhau.
"Nuts" với sữa đặc: một công thức cổ điển trong hạt phỉ của Liên Xô
Thành phần:
Để điền:
- các loại hạt - 1 món;
- sữa đặc đun sôi - 1 hũ.
Đối với thử nghiệm:
- đường - 65 g;
- trứng - 2 miếng;
- giấm - 15 ml;
- bơ - 240 g;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- bột - 355 g;
- nhúm vanillin.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị bột, bước đầu tiên trong đó sẽ được whipping các cặp đầu tiên của các thành phần thành một loại kem màu trắng. Để kem, thêm bơ tan chảy nhưng làm mát trước và lặp lại whipping. Dập soda và đổ vào hỗn hợp trứng và dầu. Whisk một lần nữa và thêm bột với vanillin. Bột bơ kết quả dễ dàng được đúc, vì vậy véo các phần nhỏ ra khỏi nó và cuộn chúng thành các quả bóng. Đặt từng quả bóng trong các tế bào của hạt màu đỏ trên bếp. Chuẩn bị "Nuts" cổ điển với sữa đặc trên lửa mở trong khoảng 5 phút ở cả hai bên, được định hướng bằng màu của cookie.
Nghiền các loại hạt và trộn chúng với sữa đặc. Điền vào nửa cookie với hỗn hợp.
Công thức cổ điển "Oreshkov" với sữa đặc và sốt mayonnaise
Thành phần:
- đường - 75 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 175 g;
- mayonnaise - 230 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- giấm - 15 ml;
- bột mì - 420 g;
- sữa đặc đun sôi.
Chuẩn bị
Bơ làm mềm và mayonnaise chà xát với nhau trước khi tạo thành mẩu vụn dính. Đánh trứng và đường cho đến khi các tinh thể hòa tan. Để hỗn hợp trứng thêm soda dập tắt và đổ tất cả mọi thứ vào vụn dầu. Sau khi trộn một bột đồng nhất, chia nó và cuộn nó thành quả bóng. Chiên trong các tế bào hazel để một màu vàng ánh sáng, và sau khi làm mát, điền vào các nửa với sữa đặc và trộn với nhau.