Biscuit cho một chiếc bánh là một chiếc bánh tươi tốt với một lịch sử lâu dài và công thức. Được tạo ra bởi các thợ thủ công người Pháp, ông luôn dẫn đầu trong số các sản phẩm bánh kẹo, trong khi thành phần cơ bản và công nghệ sản xuất của ông đã không thay đổi. Đạt được lý tưởng là đơn giản: bạn cần phải giữ độ ẩm bột, thêm sự thoáng mát khi nướng và cân bằng chính xác hương vị.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh cho một chiếc bánh?
Bánh quy lý tưởng cho một chiếc bánh là tỷ lệ điều chỉnh, sản phẩm định tính, nhào từng giai đoạn và chế độ nhiệt độ chính xác. Trong việc chuẩn bị cơ sở, có một số điều ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng, và do đó không nên bỏ qua. Sản phẩm bột mỏng, tinh tế, đòi hỏi thái độ và sự chú ý cẩn thận.
- Một bánh quy ngon cho bánh yêu cầu bột cao cấp với gluten cao. Trước khi nấu phải được rây.
- Sử dụng lòng đỏ ấm và protein lạnh, sau đó đánh trứng với một cái đánh lạnh trong một món ăn ướp lạnh mà không cần thêm nguyên liệu.
- Để có hiệu quả, hãy sử dụng máy trộn, nhớ rằng các loại thực phẩm bị đánh đập ảnh hưởng đến chất lượng của đế.
- Tránh axit citric, nó sẽ "trồng" bột.
- Nướng ở dạng tách ở 180 độ trong khoảng 40 phút mà không cần mở lò.
Công thức bánh quy cổ điển cho bánh
Bánh quy cổ điển cho bánh - dựa trên các biện pháp rõ ràng: cho 1 quả trứng - 25 gram bột và cùng một lượng đường. Truyền thống được kiểm tra, vì vậy mọi sáng kiến đều không được hoan nghênh. Bạn có thể điều chỉnh một chút hương vị, thêm vào đầu của các loại gia vị yêu thích nấu ăn hoặc cuối cùng ngâm với cognac. Từng bước theo công thức đảm bảo thành công.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 100 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
- Tách riêng lòng đỏ.
- Thêm đường yolks, nghiền.
- Trộn whisk sóc cho đến khi bọt tươi tốt.
- Nhập vào lòng đỏ sàng bột, nhào cho đến khi đồng nhất.
- Nhẹ nhàng thêm các protein và trộn nhẹ nhàng.
- Đặt khối lượng trong khuôn và gửi bánh quy cho bánh để nướng ở 180 độ 35 phút.
Bánh quy trên sữa chua cho bánh
Một biscuit đơn giản cho một chiếc bánh sẽ là một ví dụ tốt cho người hâm mộ của món tráng miệng tinh tế và trang trí công phu, và sẽ thuyết phục trong những thú vui của nướng tự chế. Sản phẩm chất lượng và giá cả phải chăng có thể biến thành một sáng tạo tuyệt vời trong vòng chưa đầy một giờ và làm ướt những người thân yêu của bạn với một sản phẩm ngon và bổ dưỡng rất tốt với trà hương liệu.
Thành phần:
- dầu - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 360 g;
- đường - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- giấm - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Whip đường, trứng và sữa chua.
- Nhập bột và tro soda. Nhào.
- Nướng bánh quy kefir cho bánh ở 200 độ trong nửa giờ.
Bánh xốp trên kem chua
Bánh kem chua cho bánh tiếp tục danh sách các loại bánh tự làm đơn giản trong một vội vàng của các thành phần có sẵn. Việc sử dụng kem chua cải thiện hiệu suất - nền tảng mua lại một kết cấu tinh tế và kem. Hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng, vì vậy bạn có thể giới hạn bản thân với lượng calo thấp.
Thành phần:
- trứng - 6 miếng;
- kem chua - 320 g;
- bột - 350 g;
- đường - 180 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trứng đánh với đường cho đến khi bọt tươi tốt.
- Thêm kem chua, trộn.
- Kết hợp bột với bột nở và đổ vào khối.
- Bánh kem chua cho bánh được chuẩn bị nửa giờ ở 160 độ.
Bánh quy vani cho bánh
Công thức cho bánh bích quy cho một chiếc bánh là, trước hết, các thí nghiệm khác nhau với hương vị và hương vị, có thể đạt được với công thức nấu ăn mới và một loạt các loại gia vị. Vanilla - giá cả phải chăng nhất, nhưng vì nó phổ biến và thường được sử dụng trong nấu ăn. Nó sẽ mở ra với lực cố định kết hợp với thử nghiệm, trộn với nước sôi.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 150 g;
- đường - 190 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- Đường vani - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 60 ml;
- nước sôi - 60 ml.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường cho đến khi mịn.
- Kết hợp bột, đường vani và bột nở.
- Thêm hỗn hợp trứng vào bột, trộn, đổ nước sôi và bơ.
- Gửi bánh quy vào lò nướng trong 45 phút ở 180 độ.
Công thức cho bánh quy sô cô la
Bánh quy sô cô la cho bánh là một loại bánh kẹo cổ điển, trong đó các tùy chọn truyền thống của nấu ăn được đưa ra một nơi danh dự. Nhờ vào phong cách và thành phần chất lượng dày dạn, bột trở nên xốp và mềm, và với một ít cacao không chỉ là một cái nhìn đẹp, mà còn là một hương vị tuyệt vời, đòi hỏi phải làm bánh.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 100 g;
- đường - 150 g;
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Một phần của đường chà với lòng đỏ.
- Phần còn lại được thêm vào các protein và whisk cho đến khi mịn.
- Thêm bột và ca cao vào lòng đỏ, trộn và kết hợp với hỗn hợp protein.
- Đổ đầy bột với mẫu và gửi bánh quy tốt nhất cho bánh trong lò ở 180 đến 40 phút.
Bánh bích quy cho bánh
Để không bị lạc trong các loại bánh quy, các chuyên gia bánh kẹo nên tuân theo công thức cổ điển và đôi khi chỉ giới thiệu những bổ sung dễ chịu. Các cơ sở với bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh ngon ngọt, béo nhưng ánh sáng, đặc biệt là kể từ khi mức độ mật độ có thể được điều chỉnh bởi sự hiện diện của một disintegrant.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- đường - 100 g;
- bột - 100 g;
- bơ - 70 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nướng bánh quy cho một chiếc bánh, hâm nóng trứng trong bồn nước, đổ đường và roi trong 10 phút.
- Xi-rô bột và bột nở và dần dần nhập vào khối lượng trứng.
- Đổ dầu nóng vào hỗn hợp. Khuấy.
- Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Công thức bánh quy chiffon cho bánh
Một bánh bích quy xa xỉ cho một chiếc bánh là một thực tế bánh kẹo hiện đại, đến nay tiên tiến trong những năm gần đây. Lớp vỏ dày và thoáng mát, dựa trên nước lạnh và dầu thực vật, bỏ lại những lựa chọn thông thường và không làm ngạc nhiên những người hâm mộ truyền thống. "Phép màu chiffon" không đòi hỏi đồ trang trí từ men và kem, và ngon miệng.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- trứng - 5 chiếc;
- đường - 200 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- nước 120 ml;
- dầu thực vật - 120 ml.
Chuẩn bị
- Đánh lòng trắng với 100 gram đường.
- Yolks chà với cát còn lại, thêm nước, bơ, bột mì và hỗn hợp protein.
- Nấu 30 phút ở 170 độ dưới lá, 10 phút nướng mà không có nó.
Biscuit cho bánh trong một multivark
Công thức cho bánh quy cho một chiếc bánh trong một multivarker không khác với phần còn lại. Nó vẫn còn để chọn bất kỳ một trong những bạn thích, và nhận được xuống để kinh doanh - sau khi tất cả, trong trường hợp này, các tiện ích không tham gia vào whipping thử nghiệm. Sự tiện lợi của nó bao gồm trong khởi động thống nhất mà không có sự khác biệt và chế độ tự động, nhờ đó sự lộng lẫy và rouge được đảm bảo.
Thành phần:
- trứng - 7 miếng;
- bột mì - 180 g;
- đường - 160 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Trứng đánh với đường cho đến khi bọt tươi tốt.
- Cho bột vào và trộn.
- Bôi trơn bát bằng dầu và đổ bột.
- Đặt chế độ "Nướng" trong một giờ.