Chắc chắn, không có người như vậy sẽ không quen thuộc với một loại bánh nướng ngon như bánh pho mát với phô mai. Và, tất nhiên, nó dễ dàng hơn để mua sản phẩm làm sẵn trong cửa hàng, nhưng nhà luôn luôn ngon hơn.
Đầu tiên, chúng ta hãy xác định điền, chúng tôi sẽ làm cho nó truyền thống từ pho mát cottage và trình bày các công thức cơ bản, mà bạn có thể bổ sung với nho khô hoặc trái cây sấy khô khác.
Cách làm đầy phô mai phô mai
Thành phần:
- Dầu "nông dân" - 20 g;
- phô mai cottage - 475 g;
- đường trắng (nhỏ) - 40 g;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- bột trong / s - 15 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên, chú ý đến chất lượng của phô mai cottage: nếu nó là crumbly, sau đó bạn ngay lập tức có thể bắt đầu nấu ăn, phô mai ẩm ướt trước tiên phải được thoát khỏi độ ẩm trước khi nướng. Xác định pho mát cottage trong một thùng chứa sâu, thêm trứng với đường và whisk cho đến khi mịn. Thêm bơ tan chảy và một ít bột để làm đầy, mà, giống như một quả trứng, sẽ giúp giữ cho các chất độn thành phần với nhau.
Làm thế nào để nướng bánh pho mát với pho mát cottage?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột (chất lượng đặc biệt cao) - 450 g;
- Trứng được chọn - 3 miếng;
- men khô - 15 g;
- sữa béo - 190 ml;
- dầu thực vật (tinh chế, không mùi) - 115 ml;
- đường trắng, nhỏ - 95 g;
- muối - một nhúm;
- Vanilla đường - 1 gói;
- Làm sẵn từ pho mát cottage.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu chuẩn bị bột cho croutons pho mát của chúng tôi. Trong sữa ấm, hòa tan đường, muối, nấm men và để lại trong khoảng mười lăm phút trước khi xuất hiện của "nắp". Thêm một phần ba bột, trộn khối lượng và đặt 45 phút vào một nơi ấm áp. Sau đó chúng tôi đánh trứng vào thìa, đổ vào 2 muỗng canh dầu, đổ bột còn lại, trộn kỹ và cho vào một hoặc hai giờ nữa. Bây giờ, thêm dầu thực vật còn lại vào bột đã tăng và trộn đều. Một lần nữa, chúng tôi xác định nhiệt cho một tiếng rưỡi nữa.
Khi bột đã tăng lên lần thứ hai, chúng tôi đặt nó lên bàn bột. Chúng tôi nhổ miếng ra khỏi nó, cuộn nó thành một quả bóng, san bằng nó và đặt nó trên một khay nướng, dầu. Ở giữa mỗi chiếc bánh, chúng tôi tạo ra một rãnh và cho các miếng của chúng tôi vào trong khoảng 30 phút, sau đó đổ đầy sữa và đổ bột với sữa, đánh cùng với lòng đỏ. Nướng trong 35 phút ở 185 độ.
Bánh pho mát Pháp với phô mai
Thành phần:
- bột chất lượng cao - 180 g;
- kem bơ thực vật - 150 g;
- đường trắng (nhỏ) - 150 (80 g mỗi lần đổ);
- soda - 5 g;
- phô mai cottage - 515 g;
- đường trắng (nhỏ) - 80 g;
- Trứng được chọn - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi làm bánh pho mát hoàng gia với phô mai, chuẩn bị một hỗn hợp các thành phần khô: bột mì, đường và soda. Đối với họ, thêm margarine đông lạnh, nghiền thành mẩu vụn. 2/3 các mẩu vụn khô thu được thành một khuôn, bao phủ đáy và tường. Sau đó tiến hành để chuẩn bị sữa đông, được chuẩn bị dễ dàng hơn: whip phô mai, trứng và đường cùng nhau và đổ qua bột. Phần còn lại của bơ thực vật và bột mì đều trải đều trên bề mặt phôi của chúng tôi. Để bánh cheesecake của chúng tôi nướng trong nửa giờ ở 210 độ.