Nếu bạn không thử kem từ rượu vang, chúng tôi khuyên bạn nên nấu món ăn gốc này tại nhà từ các sản phẩm có sẵn. Các piquancy của món tráng miệng đặc biệt sẽ xin vui lòng người sành ăn và những người sành rượu tốt, miễn là nó được sử dụng để chuẩn bị kem.
Kem với rượu vang - công thức
Thành phần:
- kem có hàm lượng chất béo cao - 120 ml;
- Trứng gà cỡ vừa - 3 chiếc;
- đường bột - 140 g;
- rượu vang đỏ semisweet hoặc semisweet - 95 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị kem bắt đầu bằng cách tách trứng thành protein và lòng đỏ. Khi nhiệm vụ chịu trách nhiệm này được thực hiện, trộn các lòng đỏ với bột đường trong một thùng chứa riêng biệt và phá vỡ khối lượng lên đến lộng lẫy và làm sáng. Bây giờ, mà không dừng khối lượng của whisk, chúng tôi đổ rượu cho nó trong phần nhỏ. Chúng tôi đặt các tàu với các cơ sở của kem trên một bồn tắm nước trong một tàu với nước sôi và tiếp tục các thủ tục whipping và sưởi ấm đồng thời cho thêm bảy phút.
Sau đó, roi kem và protein trong các hộp chứa khác nhau lên đến bọt dày và dày, sau đó trộn lẫn kem kem, sau đó là các protein, vào trong rượu đã nguội.
Bây giờ nó chỉ còn lại để đóng băng hỗn hợp trong bốn giờ trong tủ đông và bạn có thể thưởng thức món tráng miệng khác thường và độc đáo này cho người lớn.
Làm thế nào để làm kem từ rượu với gia vị?
Thành phần:
- rượu vang khô bán khô - 700 ml;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 33% - 295 ml;
- sữa - 115 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- đường nâu - 165 g;
- 1 thanh quế;
- rễ gừng - 1 lát x1 cm.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, kem từ rượu vang thu được với hương vị của các loại gia vị, đặc biệt là quế và gừng. Để thực hiện các công thức, đổ rượu vào một cái chảo hoặc muỗng, đổ vào đường nâu, ném thanh quế và đặt nó vào lửa. Đun sôi khối lượng, khuấy đều, cho đến khi
Trong một bình khác, đun sôi sữa, thêm một miếng gừng. Sau khi đun sôi, tháo bình chứa ra khỏi lửa và để nguội hoàn toàn. Bây giờ chúng tôi chiết xuất gừng, và đặt sữa trên bếp một lần nữa. Trong quá trình hâm nóng, chúng tôi luân phiên giới thiệu lòng đỏ trứng, khuấy mạnh khối lượng bằng một cái đánh trứng. Làm ấm hỗn hợp cho đến khi nó dày lên, nhưng không đun sôi. Bây giờ chúng tôi cho vào bình với khối lượng trứng đã đun sôi, trộn đều và để nguội.
Trong thời gian này, đánh kem trong kem kem dày và thêm chúng vào cơ sở rượu vang cay cho kem. Một lần nữa chúng tôi đấm khối lượng bằng một máy trộn và gửi nó cho kem hoặc tủ đông để đóng băng. Khi sử dụng sau này, các món ăn nên được đánh đập với một máy trộn mỗi giờ.
Không giống như các công thức trước đó trong trường hợp này, rượu bốc hơi từ rượu trong khi nấu ăn và món ăn này có thể được trao cho trẻ em, nhưng chỉ tart của nó, hương vị piquant sẽ được đánh giá cao hơn bởi thế hệ cũ của người sành ăn.