Bánh táo từ bánh ngọt ngắn là món tráng miệng của ẩm thực Pháp, gợi nhớ đến món charlotte, nhưng nó trở nên ngon hơn và thơm hơn.
Bánh táo với một miếng bánh ngọt
Thành phần:
- bột - 200 g;
- bột nở - 5 g;
- bơ - 150 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước lạnh - 2 muỗng canh. thìa;
- đường và muối - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- táo đỏ - 300 g;
- đất quế - 2 muỗng cà phê.
Để điền:
- kem chua - 200 ml;
- trứng - 3 miếng;
- kem - 100 ml;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi rây bột vào tô, thêm đường và muối. Cắt bơ kem thành khối và cho vào hỗn hợp khô. Sau đó thêm trứng, nhào bột, cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó trong tủ lạnh.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị đổ cho chiếc bánh: kem chua đánh trứng, dần dần đổ đường. Táo được rửa sạch, băm nhỏ thành từng miếng mỏng và rắc quế. Bây giờ chúng tôi lấy bánh ngọt ngắn, cuộn nó thành một lớp mỏng và đặt nó ra trong khuôn, tạo thành các cạnh. Nướng cơ sở trong 15 phút trong lò làm nóng trước, sau đó rải táo vào và đổ đầy kem chua. Một lần nữa, gửi bánh vào lò nướng thêm 15 phút nữa. Món ngon được chế biến sẵn được trang trí bằng lá bạc hà tươi và được phục vụ cho trà.
Bánh táo kín từ bánh ngọt ngắn
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 350 g;
- đường và muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước;
- Bơ - 225 g.
Đối với điền:
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột quế - 1 thìa cà phê;
- táo - 300 g;
- đường - 100 g;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. thìa;
- mặt gừng - nhúm;
- Bơ - 30 g.
Đối với bôi trơn:
- trứng - 1 miếng;
- kem - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Muối, đường và bột đổ ra từ tô máy xay và trộn đều. Sau đó thêm bơ ướp lạnh, thái hạt lựu và xay cho đến khi thu được mẩu vụn. Sau đó đổ dần vào nước lạnh và thu bột thành một quả bóng. Chúng tôi trải nó lên bàn, vắt nó đúng cách, chia nó thành 2 phần, quấn nó vào một bộ phim và lấy nó ra trong 1 giờ trong tủ lạnh. Để làm đầy, táo được rửa sạch, làm sạch, cắt lõi và cắt nhỏ lát. Sau đó cho trái cây vào tô, rắc đường và quế. Thêm tinh bột, gừng xay và rắc nước cốt chanh. Chúng tôi trộn đều mọi thứ và để trong 15 phút. Bột được chia thành nhiều phần, cuộn trên bàn thành các lớp mỏng và chúng tôi đặt một cái vào khuôn bánh, tạo thành các cạnh. Từ trên phân phối đầy táo và đặt ra những miếng dầu. Bây giờ chúng tôi bao gồm tất cả mọi thứ với lớp thứ hai, chúng tôi giật gân các cạnh và làm cho vết mổ nhỏ từ trên cao. Trứng được đánh kem và đổ toàn bộ bề mặt của chiếc bánh. Chúng tôi đặt nó trong 30 phút trong tủ lạnh, và sau đó chúng tôi gửi nó vào lò nóng.
Bánh táo nướng từ bánh ngọt ngắn
Thành phần:
- bột - 150 g;
- táo - 6 miếng;
- bơ - 200 g;
- nước lạnh - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani và quế - để trang trí;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
Táo được rửa sạch, lõi được lấy ra và cắt thành từng lát mỏng.