Nếu bạn thích ăn kem , nhưng bạn muốn có nhiều loại, hãy thử làm một miếng mứt dưa hấu ở nhà. Đây là một điều trị băng ban đầu mà không cần bổ sung chất bảo quản, thuốc nhuộm và hương vị, mà nhất thiết phải được thêm vào các món tráng miệng cửa hàng. Để làm một món ăn ngọt ngào như vậy, bạn chỉ cần bột giấy của dưa hấu, xi-rô đường và một ít thời gian. Các món ăn sẽ là một kết thúc xứng đáng cho cả một bữa ăn tối lễ hội và một bữa ăn tối gia đình.
Công thức cho sorbet dưa hấu cổ điển
Thành phần:
- đường - 100 g;
- bột dưa hấu - 700 g;
- nước 230 ml;
- mật ong lỏng - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Tách bột giấy của dưa hấu ra khỏi lớp vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các hạt giống: những người sẽ thử phép lạ ẩm thực của bạn có thể vô tình nghẹt thở trên chúng, đặc biệt là trẻ em. Đặt thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay nó cho đến khi thu được sự nhất quán đồng nhất.
Loại bỏ các hình thành trên bề mặt của khối lượng dưa hấu bọt và một lần nữa vượt qua nó thông qua một colander với lỗ nhỏ. Đặt đường trong nước và đun nóng xi-rô trong một thùng chứa men cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó trộn xi-rô và mật ong với thịt dưa hấu và đánh đều bằng một cái đánh trứng cho đến khi nó hoàn toàn đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào một hộp nhựa và đặt nó vào tủ đông qua đêm (tối thiểu 6-8 giờ). Trong quá trình đông đặc, trộn hỗn hợp nước dưa hấu để nó mềm hơn và mịn hơn, đồng thời ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng có kích thước lớn.
Dưa hấu không đường
Đôi khi bạn thực sự muốn một cái gì đó ngọt ngào, ngon ngọt và tươi, nhưng bạn không thể sử dụng đường vì lý do sức khỏe hoặc vì bạn muốn giảm cân. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một sorbet dưa hấu mà không cần bổ sung đường cát.
Thành phần:
- vôi - 1 miếng;
- rượu vang trắng - 125 ml;
- thịt dưa hấu - 500 g.
Chuẩn bị
Cắt dưa hấu và loại bỏ bột giấy, được làm sạch hoàn toàn từ xương. Đối với những mục đích này, hãy chọn dưa hấu ngon ngọt và ngọt nhất. Cắt bột giấy dưa hấu thành khối nhỏ và chuyển nó vào tô máy xay. Sau đó đổ vào rượu và nước chanh. Lắc kỹ hỗn hợp, đặt hỗn hợp này trong nửa giờ nữa trong ngăn đá và khởi động lại máy xay. Lặp lại các thao tác này thêm vài lần nữa (4-5) cho đến khi khối lượng sáng và thoáng. Sau đó cho miếng dưa hấu vào tủ đá trong tủ đá thêm 4-5 giờ nữa, sau đó trải nó lên keramaks.