Thịt trắng, cắt từ ức gà (phi lê) - phần có giá trị nhất của thân thịt gà, chứa ít chất béo nhất (có nghĩa là cholesterol), được coi là chế độ ăn ít calo. Trong ức gà chứa tất cả các vitamin B, cũng như các vitamin PP, A, H, F, magiê, kẽm, sắt và các chất khác cần thiết cho cơ thể con người.
Ức gà là tuyệt vời cho dinh dưỡng điều trị và thể thao. Thịt từ vú gà rất hữu ích hơn thịt từ hông và cẳng chân. Từ phi lê gà từ vú, có thể chuẩn bị các món ăn khác nhau, cả chế độ ăn uống và không chế độ ăn uống.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một ức gà trong chảo, có rất nhiều công thức nấu ăn được biết đến.
Bạn chỉ có thể chiên, miếng thịt xắt nhỏ, cắt từ ức gà, trong chảo nướng. Sau đó, nó là cần thiết để đổ thịt với unalloyed bảng ánh sáng rượu hoặc bia, và sau đó nhẹ che nó với một nắp (thịt gà là tốt nhất nấu chín hoặc chiên hoàn toàn để tránh salmonella, salmonella là một đồng hành thường xuyên tự nhiên của một con gà). Thịt Solim đã có sẵn trên bàn, nếu không nó sẽ trở nên khắc nghiệt. Để chops như vậy nó là tốt để phục vụ cũng một số nước sốt sắc nét (ví dụ, nước sốt cà chua với ớt đỏ và tỏi sắc nét).
Cần lưu ý rằng các phi lê gà từ vú cho tất cả giá trị của nó vẫn còn hơi khô thịt. Do đó, để chiên trong chảo, ức gà trở nên ngon ngọt, bạn có thể nấu nó thành bột.
Ức gà ngon ngọt trong chảo
Thành phần:
- phi lê gà;
- trứng gà;
- sữa;
- bột mì;
- muối;
- tiêu đen.
- dầu thực vật hoặc mỡ gà đảo ngược.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành khẩu phần và đánh nó nhẹ bằng một cái búa ở hai bên.
Chúng tôi nấu đất sét như vậy: 1-2 trứng gà được trộn với 1-2 muỗng canh. thìa sữa và 1-2 muỗng canh. thìa bột mì. Thêm một ít muối và hạt tiêu đen. Đánh nhẹ bằng nĩa. Komochki không nên, nếu có, lau sạch bút stylus qua bộ lọc. Đất sét nên có một sự nhất quán của kem chua lỏng. Thay vì bột, bạn có thể sử dụng lezon (trứng đánh hơi, có thể bổ sung sữa, nhưng không có bột hoặc gần như không có bột).
Dầu ấm hoặc chất béo trong chảo rán. Chúng tôi nhúng các miếng thịt vào chảo và chiên trong chảo trên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng. Giảm nhiệt và chiên nhẹ sườn dưới nắp. Ăn với rau xanh, bất kỳ món ăn phụ và rau quả tươi nào. Dưới sườn gà bạn có thể phục vụ rượu nhẹ hoặc bia nhẹ.
Ức gà trong chảo với rau
Thành phần:
- phi lê gà từ vú - khoảng 300-400 g;
- ớt đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- hành tây (đỏ là tốt hơn) - 1 máy tính.;
- zucchini - 1 cái. (trẻ, kích thước nhỏ);
- gia vị đất khô (ví dụ: cà ri hoặc hỗn hợp khác);
- Rau xanh tươi khác nhau;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật hoặc mỡ gà đảo ngược.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ, bí xanh và ớt ngọt - tất cả đều có ống hút ngắn. Thịt gà cắt lát
Chảo rán nắm tay và lắc liên tục. Sau đó làm giảm nhiệt và thấm ra với việc bổ sung các loại gia vị trong 8 phút trên lửa thấp dưới nắp. Chúng tôi phục vụ với bất kỳ trang trí, gạo, đậu xanh hoặc đậu khác, đậu non, khoai tây, polenta là phù hợp nhất. Trước khi ăn, rắc gà với rau xanh xắt nhỏ và tỏi. Bạn có thể thêm ớt đỏ, nước cốt chanh hoặc chanh và một ít nước tương.