Có rất nhiều biến thể của bột chuẩn bị cho bánh bao. Và mỗi người trong số họ có lợi thế không thể nghi ngờ của nó, mà trở thành một động lực nặng nề cho những người hoặc người tiêu dùng khác để sử dụng các công thức đáp ứng tốt nhất nhu cầu và sở thích của họ. Một số giống như cấu trúc bột dày đặc hơn và điều quan trọng là khó làm việc và hình thành pelmeni, trong khi những người khác lại hỗ trợ vỏ mềm của sản phẩm và đồng thời tận hưởng độ dẻo của bột trong quá trình đúc. Tất cả cá nhân và mỗi lựa chọn có thể chấp nhận được.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bột cho pelmeni và vareniki trên nước khoáng. Hãy thử tùy chọn này, có lẽ nó sẽ trở thành một yêu thích trong sổ ghi chép của bạn và bạn sẽ mãi mãi từ bỏ các phiên bản và công thức nấu ăn khác.
Bánh bao bánh bao trên nước khoáng - công thức
Thành phần:
- Bột mì - 550 g;
- nước khoáng có ga - 290 ml;
- muối - 10 g;
- một quả trứng gà.
Chuẩn bị
Để làm bột trên nước khoáng lấp lánh, trộn nó với trứng và muối và đổ vào một bát với bột mì trước khi rây. Chúng tôi nhồi nhét mọi thứ một cách cẩn thận ngay từ đầu bằng thìa, và kết thúc bằng tay nhào, đạt được độ đồng nhất cao nhất, độ mịn và không dính kết dính của bột. Chúng tôi bao gồm bột mì với một cắt mô và để nó trong điều kiện phòng trong bốn mươi đến năm mươi phút.
Bột tốt nhất cho pelmeni trên nước khoáng
Thành phần:
- Bột mì - 480-520 g;
- nước khoáng có ga - 245 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml;
- một quả trứng gà;
- một muỗng canh đường cát;
- hai nhúm muối.
Chuẩn bị
Khi bắt đầu quá trình chuẩn bị bột, chúng tôi sàng lọc bột mì. Quy trình này sẽ làm phong phú thêm nó với oxy và cải thiện chất lượng của thành phẩm. Sau đó, chúng tôi trộn trong một món ăn trứng cá nhân với đường và hai nhúm muối và một chút với một ngã ba hoặc một quầng. Đổ hỗn hợp thu được vào bột, cũng có thể nhập vào nước khoáng và bắt đầu mẻ. Chúng tôi nhồi nhét mọi thứ một cách cẩn thận, đạt được độ đồng đều tối đa. Trong quá trình pha trộn, chúng tôi đổ dầu thực vật tinh chế. Sản phẩm này thay đổi đáng kể bột và làm cho nó dẻo dai và cực kỳ dẻo và không dính ở mật độ đủ. Tiếp tục quá trình nhào bột trong năm phút nữa, và sau đó phủ bột bằng màng thực phẩm và để chín trong khoảng 40 phút.
Sau một khoảng thời gian trôi qua, chúng tôi có thể bắt đầu thiết kế pelmeni theo cách phù hợp nhất cho bạn.
Bột ngon cho pelmeni tự làm trên nước khoáng
Bột trên nước khoáng có thể được chuẩn bị cũng không có đường và với tỷ lệ hơi dầu thực vật khác nhau.
Thành phần:
- Bột mì - 550-600 g;
- nước khoáng có ga - 255 ml;
- dầu thực vật tinh luyện - 70 ml;
- muối - 10 g;
- một quả trứng gà.
Chuẩn bị
Quá trình chuẩn bị thử nghiệm cho công thức này giống với quy trình được mô tả ở trên.
Quá trình nhào bột cũng có thể được đơn giản hóa bằng cách sử dụng thiết bị nhà bếp. Vì vậy, bạn có thể trộn bột với nước khoáng, dầu thực vật, trứng và muối với một máy trộn với vòi phun đặc biệt, và hoàn thành nhào bằng tay. Nếu bạn có một nhà chế biến thực phẩm hoặc một hãng sản xuất bánh mì, tốt hơn nên chỉ định doanh nghiệp có trách nhiệm này, điều này sẽ làm giảm đáng kể chi phí thời gian và tiết kiệm năng lượng của bạn.