Ngay cả một thuộc tính không thể thiếu như một chiếc chảo chiên trải qua những thay đổi theo thời gian. Bây giờ thường xuyên hơn trên các kệ có các sản phẩm với lớp phủ không dính. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về những đặc thù của loại món ăn này và cách chọn một chảo chiên không dính.
Ưu và nhược điểm của chảo chiên không dính
Một chảo chống dính là một loại đồ dùng làm bằng nhôm, gang hoặc thép, được bao phủ bên trong (và đôi khi bên ngoài) với một lớp đặc biệt mà không cho phép thực phẩm để đốt cháy. Thông thường nó là Teflon, ít thường xuyên hơn có lớp phủ không dính gốm .
Lớp phủ Teflon cho phép bạn nấu các món ăn yêu thích mà không cần sử dụng dầu, giảm hàm lượng calo và tăng tiện ích. Đồng thời nó được chứng minh rằng với sự gia nhiệt mạnh mẽ của một chiếc chảo như vậy, chất độc được giải phóng. Ngoài ra, lớp Teflon ở các món ăn nhanh chóng thất bại: sau 1,5-2 năm nó không thể được sử dụng.
Chảo không dính với lớp phủ gốm an toàn với môi trường: không có chất độc hại nào được thải ra trong quá trình nấu. Ngoài ra, gốm sứ chất lượng có thể kéo dài một thời gian dài với sự chăm sóc thích hợp. Hãy nhớ rằng gốm sứ không thích thay đổi nhiệt độ và có thể bị nứt.
Lựa chọn chảo với lớp phủ không dính
Khi mua các món ăn nên đưa vào tài khoản nhu cầu và cơ hội của riêng họ. Nếu chúng ta nói về cái chảo không dính nào là tốt nhất, thì nó được coi là gốm sứ. Nhưng những món ăn như vậy không rẻ, nhưng nó không thích hợp để nấu trên bếp từ. Đổi lại, chảo Teflon không dính không tốn kém, nhưng nó nhanh chóng bị hỏng. Đồng thời trên một chảo Teflon bạn có thể nấu trên bất kỳ bếp.
Chọn một chảo tốt hơn với lớp phủ không dính, chú ý đến vật liệu. Các sản phẩm nhôm mỏng hơn và nhẹ hơn, đồ dùng bằng thép và gang trở nên nặng hơn và đáng tin cậy hơn. Độ dày của các bức tường của chảo chiên chất lượng không được nhỏ hơn 5 mm.
Đưa vào tài khoản các phương pháp sửa chữa tay cầm vào chảo: bu lông thường nới lỏng và xử lý như là kết quả là bị hỏng. Nhưng các sản phẩm có tay cầm có thể tháo rời thuận tiện hơn nhiều để lưu trữ.
Trong số các nhà sản xuất chảo chiên không dính tốt nhất là TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.