Bánh-souffle - ánh sáng, tinh tế và món tráng miệng ngon ngon, đó là quan trọng trong cái nóng mùa hè. Nó có thể được nấu chín mà không cần nướng, nuông chiều chiếc răng ngọt yêu thích của bạn ngay cả ở một nhà nước, nơi không phải luôn luôn là một lò nướng.
Bánh chuối-souffle - công thức
Thành phần:
- chuối - 5 miếng;
- trứng - 5 chiếc.;
- bột - 1 món;
- đường - 2 mặt hàng;
- gelatin - 10 g;
- cetane - 1 l;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Đánh bại người da trắng với một ly đường cho đến khi các đỉnh núi mạnh. Riêng chúng tôi chà xát lòng đỏ, cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng. Chúng tôi kết nối với protein, thêm nước cốt chanh, bột lọc và trộn đều mọi thứ. Ở dưới cùng của hình thức đặt một vòng tròn giấy giấy da, và các bên - mỡ với bơ. Đổ bột và gửi nó trong nửa giờ đến lò, làm nóng đến 180 độ. Bánh quy đã hoàn thành được phép để nguội và cắt thành 2 chiếc bánh, mỗi bánh được cắt thành các khối nhỏ. Chúng tôi làm điều này để các souffle không dính với nhau, nhưng ngâm bánh quy, giữ cho nó thoáng mát.
Đổ gelatin bằng một ly nước lạnh và để trong 30 phút - để sưng lên. Sour cream với đường còn lại. Ấm lên, nhưng không đun sôi, gelatin. Khi nó được hòa tan hoàn toàn, đổ vào kem chua và khuấy đều.
Phần dưới của hình thức được trải ra với hình khối bánh quy, đổ một ít kem. Tiếp theo - một lớp chuối trong vòng tròn, cũng được tưới bằng kem. Chúng tôi lặp lại một lần nữa: bánh quy - kem, chuối - kem. Chúng tôi giấu bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, và tốt nhất là cho cả đêm. Nếu bạn thích bánh trái cây-souffles chua, thêm kiwi hoặc anh đào - để nếm thử.
Bánh soufflé với dâu tây (không nướng)
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- bột yến mạch - 4 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- vanillin - 1 nhúm.
Đối với một souffle:
- kem chua - 1 kg;
- đường - 1,3 món;
- gelatin - 30 g;
- dâu tây (đông lạnh hoặc tươi) - 500 g.
Chuẩn bị
Vảy yến mạch được đặt trên khay nướng, rắc vani và sấy khô trong lò trong 15 phút, cho đến khi giòn. Trộn với mật ong và nằm trên dưới cùng của một hình thức tách, được phủ bằng giấy da. Gelatin đổ đầy nửa cốc nước lạnh và để nó sưng lên.
Dâu tây tươi được cắt bằng dao, để lại một vài quả để trang trí. Nếu quả được đông lạnh, hãy để chúng dần dần tan trong tủ lạnh, và đánh cùng với nước đã tiết ra trong máy xay, cho đến khi đồng nhất. Thêm đường - để nếm. Trở thành gelatin trong suốt được làm nóng trong bồn nước cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi đổ một phần ba vào dâu tây, phần còn lại vào kem chua, đánh với đường. Vâng, chúng tôi trộn.
Ở dạng bột yến mạch, đổ một ít kem chua. Nó chỉ nên làm ẩm chúng một chút, nếu không các mảnh sẽ xuất hiện. Chúng tôi gửi nó đến tủ đông trong 5 phút để đóng băng. Sau khi chúng tôi lên một nửa kem chua, và một lần nữa cho một chút dày trong tủ lạnh. Trên cùng, đặt một lớp dâu tây với đường, gửi đến tủ đông trong vài phút. Tương tự, chúng tôi lặp lại kem chua, sau đó là các lớp dâu tây. Chúng tôi trang trí bánh với toàn bộ quả và để nó qua đêm trong tủ lạnh.
Thay vì dâu tây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây yêu thích khác. Và nếu không phải mùa, thêm kem chua vào thanh sô cô la tan chảy, có được một bánh sô-cô-la tinh tế-souffle.