Salad bắp cải đỏ

Cải bắp đỏ - một loại cây ăn được từ gia đình Cruciferae, một loại rau rất hữu ích với lá màu tím sáng và vị cay, cay, trải rộng từ Địa Trung Hải.

Về thành phần và lợi ích của bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ giàu protein, chất xơ và các hoạt chất sinh hóa, cụ thể là: vitamin (C, nhóm B và PP) và vi lượng (hợp chất kali, natri, sắt và canxi). Anthocyanin, cung cấp cho lá một màu tím tươi sáng, có chất chống oxy hóa mạnh mẽ và thậm chí cả tính chất chống phân hủy. Những chất này cải thiện tình trạng của các mạch máu. Trong số những thứ khác, lá bắp cải đỏ chứa các chất ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lao.

Những gì để chuẩn bị từ bắp cải đỏ?

Thường thì bắp cải đỏ được sử dụng tươi trong việc chuẩn bị món xà lách (ít thường xuyên hầm hơn), được chứng minh đầy đủ, vì tính hữu dụng của nó bị mất đi đáng kể trong quá trình xử lý nhiệt. Chuẩn bị món salad từ bắp cải đỏ tươi là một vấn đề đơn giản, chúng được kết hợp hài hòa với nhiều loại sản phẩm: với rau quả tươi, cũng như với thịt, cá và hải sản.

Công thức cho món salad đơn giản nhất của bắp cải đỏ với hành tây và rau xanh

Thành phần:

Chuẩn bị

Chúng tôi cắt bắp cải, nhẹ nhàng tuân thủ và promnem tay. Chúng tôi thêm hành tây cắt trong nửa vòng và rau xanh nghiền nát. Chúng tôi phục vụ với một thay đồ bằng nước cốt chanh và dầu thực vật. Khuấy đều và để yên trong ít nhất 10 phút. Salad đáng yêu với các món thịt đỏ. Bạn cũng có thể bao gồm trong các thành phần của cần tây xà lách này (thân rễ làm sạch và ba trên một vắt tay, cắt thân cây với một con dao).

Ngon hơn nữa, món salad này sẽ xuất hiện, nếu bạn bao gồm trong phô mai hoặc phô mai tươi nước muối khác: mozzarella, ví dụ, hoặc feta, gram 200. Chúng tôi sẽ cắt phô mai bằng những miếng nhỏ. Nó là tốt hơn để grate pho mát khô trên một vắt lớn.

Salad ngon của bắp cải đỏ với mực, tỏi tây và ô liu

Thành phần:

Chuẩn bị

Bắp cải đỏ mỏng xắt nhỏ, hơi tôn trọng và nhẹ nhàng promnem. Hãy cắt tỏi tây thành vòng tròn mỏng, thêm chúng vào tô với bắp cải, trộn và đổ, có nghĩa là đổ nước sôi trong 3-5 phút, sau đó chúng ta sẽ bỏ bắp cải và hành tây vào trong khoảng 3 phút.

Chuyển hành tây và bắp cải vào một cái bát sạch và đổ đầy nước sốt làm bằng bơ và giấm rượu (tỷ lệ 3: 1). Thêm tỏi băm nhỏ, thái nhỏ vào vòng tròn ô liu và rau xanh xắt nhỏ.

Mực được làm sạch và nấu chín trong nước sôi trong 3 phút, không còn (nếu mực nấu lâu hơn, thịt của nó sẽ trở nên cứng như một đế cao su). Cắt các dải mực hoặc xoắn ốc, thêm vào món salad và trộn.

Trong thành phần của món salad này, nó cũng có thể bao gồm một sợi đậu trẻ nấu chín (gram 300), cũng như bông cải xanh hoặc súp lơ. Bông cải xanh nên được tháo rời thành những miếng nhỏ và chần với bắp cải đỏ và hành tây.

Món ăn này có thể được phục vụ như một độc lập, với rượu vang trắng hoặc hồng, bánh lúa mạch thô hoặc bánh mì bezdrozhzhevym.