Trong điều kiện tăng giá các sản phẩm thực phẩm liên tục, nấm trở thành một nguồn protein tự nhiên vô giá. Chúng có thể được thu gom độc lập, nhưng ngay cả khi mua trong cửa hàng, những món quà này của rừng sẽ rẻ hơn nhiều so với thịt hoặc gia cầm.
Khoai tây chiên với khoai tây
Trong nhiều gia đình, thịt và khoai tây là một món ăn truyền thống. Nhưng nếu bạn không có cơ hội để mua thịt gà hoặc thịt bò hoặc chỉ muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, như một công thức cho boletus rang là mong muốn có trong tầm tay của bạn.
Thành phần:
- dầu hướng dương , gia vị, muối - để nếm;
- khoai tây - 650 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- boletus - 860 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch nấm trong nước lạnh, nhưng đừng giữ chúng trong hơn một vài phút. Cắt boletus thành những miếng lớn, đổ nước vào chảo đến mức khoảng 2/3 thể tích của nó và đun sôi. Sau đó nhúng nấm vào đó và đun sôi trong khoảng 4-5 phút. Ném boletus trong một cái chao và đặt chúng trong chảo chiên với dầu hướng dương được đun nóng. Làm một ngọn lửa tối thiểu và chiên nấm trong khoảng 20 phút. Hành tây chiên riêng biệt trong chảo khác cho đến khi một màu vàng vui vẻ. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình, trộn với hành tây nướng và cho vào nấm. Hầm món ăn khoảng nửa giờ.
Chiên boletus với kem chua
Nếu bạn đang xem xét làm thế nào để chuẩn bị nấm chiên trong boletus theo cách mà người thân hoặc khách hàng của bạn đã nhiều lần yêu cầu bạn làm họ ngạc nhiên với một món ăn ngon như vậy, hãy cố gắng làm chủ công thức đơn giản này.
Thành phần:
- kem chua 450 g;
- boletus - 300 g;
- hạt tiêu, rau thơm, muối - để nếm;
- chanterelle - 200 g;
- khoai tây - 700 g;
- champignons - 100 g.
Chuẩn bị
Rửa và làm sạch nấm. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Muối, rắc hạt tiêu và thêm gia vị như mong muốn. Khoảng 10 phút chiên khoai tây trong dầu hướng dương, khuấy liên tục, cho đến khi chúng có màu vàng nhạt. Sau đó chuyển nó từ chảo vào bát và chiên boletus và chanterelles cho đến khi chúng trở nên mềm mại đủ (khoảng 15-20 phút). Sau đó, thêm champignons thái lát, đổ tất cả các loại kem chua, rắc với các loại gia vị và các loại thảo mộc thái nhỏ và hầm cho đến khi nấu chín. Đối với việc chuẩn bị của boletus rang, trộn với nấm khác, trong trường hợp này nó sẽ mất 40 phút .. Cuối cùng, nấm được trộn với khoai tây.
Chiên boletus với hành tây
Nấm trong họ có một hương vị khá trung lập. Nhưng nếu bạn là một fan hâm mộ của các món ăn sắc nét hơn, công thức này xứng đáng được chú ý đặc biệt. Hành tây sẽ làm cho món ăn của bạn thêm cay và tinh tế. Ngoài ra, nó giúp tăng khả năng miễn dịch.
Thành phần:
- kem chua - 230 g;
- mũ của boletus - 500 g;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- parsley - 1 bó;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối - để nếm;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm sạch mũ của các boletus và lau chúng bằng một miếng vải cũng ẩm - điều này sẽ cung cấp cho bạn một vỏ bánh ruồi ngon miệng khi rang. Cắt những lát nấm đủ lớn (mũ nhỏ không thể chạm vào được). Gấp nấm trong túi nhựa, đổ bột, đóng lại và lắc đều vài lần. Sau đó đặt nấm vào chảo với dầu được đun nóng và chiên khoảng 15 phút trước khi màu nâu. Tách riêng hành tây, thái lát với kích thước trung bình, cho đến khi trong suốt. Sau đó trộn hành tây với nấm, muối, đổ kem chua và trên lửa tối thiểu có thể, hầm trong khoảng 10 phút, mà không cần tháo nắp. Cuối cùng, mơ mơ với hành tây và kem chua được rắc với rau xanh thái nhỏ.