Pilaf trong lò là một món ăn nhanh, nồng nhiệt và thơm ngon có hàng trăm công thức nấu ăn. Nó được coi là một điều trị truyền thống của Trung Á, mặc dù các nhà nghiên cứu cho rằng nó được phát minh ở Ấn Độ, vào đầu thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên. Người Hindu thích một biến thể cho người ăn chay, và thêm thịt và gạo tint với thép nghệ tây ở Ancient Persia.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf trong lò?
Pilaf trong lò - một phiên bản nấu ăn hiện đại, không hề thua kém cái cũ, nếu bạn đặt thịt và gia vị đúng cách. Người châu Á luôn được coi là một điều trị ngày lễ, cho mỗi sự kiện, cung cấp một lựa chọn khác. Nó đã được chuẩn bị chỉ bởi những người đàn ông, những người đã được kính trọng gọi là appazami.
- Groats nhất thiết phải là crumbly. Có thể sử dụng gạo luộc, nó không dính vào nhau khi nấu ăn.
- Rửa sạch gạo cần phải minh bạch để ràng buộc tinh bột.
- Phi lê dẻo trong lò sẽ chỉ thu được trong một cái vạc bằng kim loại.
- Đầu tiên zirvaka chuẩn bị - một hỗn hợp của thịt, rau và gia vị, sau đó phần còn lại của các thành phần được đặt.
Pilaf trong lò với thịt gà - công thức
Pilaf với cơm trong lò không chỉ là một món ăn ngon mà còn hữu ích, hành tây cải thiện tiêu hóa, cà rốt rất giàu carotene, thịt cho protein, gạo cho chất xơ và khoáng chất. Nó không phải là không có gì mà điều trị này là lý tưởng phục hồi. Lựa chọn đơn giản nhất là với thịt gà. Gà và rau được chuẩn bị một nửa trước khi chuẩn bị chính.
Thành phần :
- gạo - 1 món;
- gà - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- nước - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, chiên nó.
- Hành tây và cà rốt chop, vượt qua trong 10 phút.
- Rửa sạch gạo.
- Đặt thịt với rau, thêm gia vị và gạo, thêm nước.
- Pilaf với thịt gà trong lò được chuẩn bị trong 50 phút.
Pilaf trong sò điệp trong lò
Nếu không có vạc, bạn có thể sử dụng một whitewater, nó cung cấp gần như cùng một chế độ nhiệt độ. Luôn ăn thịt, nó phụ thuộc vào khẩu vị của món ăn. Các tùy chọn phổ biến nhất là một pilaf với thịt lợn trong lò. Nó là tốt hơn để mua thịt của chân sau hoặc xương scapula, bạn có thể thêm một cặp xương sườn cho hương vị.
Thành phần :
- thịt - 0,5 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu - 0,5 món;
- tỏi - 1 đầu.
Chuẩn bị
- Thịt, hành tây và cà rốt cắt.
- Chiên thịt lợn, sau đó hành tây và cà rốt.
- Đổ nước sôi, cho gia vị và tỏi, đun nhỏ lửa 20 phút.
- Rửa sạch gạo, ngủ trong chảo rán.
- Pilaf trong lò được nấu chín trong 30 phút, sau đó truyền thêm 10 phút nữa.
Pilaf trong lò với thịt bò - công thức
Nếu không có Kazanka hoặc gà, một nồi thủy tinh chịu nhiệt cũng thích hợp. Nếu điều trị không quá béo, thì đáng để nấu cơm thập cẩm với thịt bò trong lò - công thức rất đơn giản. Thịt này là nạc, mặc dù hơi khó hơn, vì vậy nó cần phải vượt qua lâu hơn. Màu vàng sẽ cung cấp cho các món ăn nghệ tây và nghệ.
Thành phần :
- thịt - 300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- gạo - 1 món;
- nước - 2 mặt hàng;
- tỏi - 5 răng.
Chuẩn bị
- Rửa sạch gạo, đổ nước, để trong 15 phút.
- Cắt thịt, chiên.
- Hành tây và cà rốt chop, xào với thịt.
- Đặt thịt với vạc trong vạc, đổ cơm, gia vị và tỏi lên trên.
- Khuấy, đổ nước, hầm trong 1 giờ.
Pilaf trong tay áo để nướng trong lò
Nếu, với đồ dùng đặc biệt, mọi thứ không quan trọng, và bạn muốn chế ngự, bạn có thể thử một công thức như pilaf trong tay áo trong lò. Thích hợp là bất kỳ loại thịt và gạo, gia vị được đặt theo khẩu vị của bạn. Người Ấn Độ thích quế hoặc gỗ đàn hương, Azerbaijan - nghệ tây, Hy Lạp - hành tây, chiên với cà chua và hạt tiêu.
Thành phần :
- thịt - 0,5 kg;
- gạo - 500 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- zir - 1 muỗng cà phê;
- nghệ - 1 muỗng cà phê;
- nước - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Thịt được rửa sạch, sấy khô, cắt.
- Hành tây và cà rốt cắt.
- Chiên thịt lợn, xào với rau trong 10 phút.
- Đặt tay áo lên tấm nướng, đặt chảo ra.
- Thêm gia vị, trộn, đậy bằng cơm.
- Đổ nước, chụp tay áo.
- Nướng trong 1 giờ.
Pilaf trong chậu trong lò
Phô mai ngon trong lò được lấy trong chậu. Sản phẩm gang đúc sẵn trong lò nóng đến 180 độ và đổ nước sôi. Một cầm đồ gốm trong lò lạnh, để không bị nứt. Thịt là tốt, gạo là tốt hơn hấp. Nhiều bà nội trợ thích nấu pilaf trong nồi trong lò với thịt lợn.
Thành phần :
- thịt - 1 kg;
- gạo - 500 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 1 đầu.
Chuẩn bị
- Rửa thịt, cắt, chiên.
- Hành tây và cà rốt chop, xào với thịt lợn trong 10 phút.
- Để trải ra các chậu: gạo, nướng, một ly nước sôi.
- Thêm tỏi, muối, gia vị.
- Pilaf trong nồi trong hầm lò trong 45 phút, truyền thêm 10 phút nữa.
Pilaf trong bánh mì pita trong lò
Bạn có thể làm ngạc nhiên khách bằng cách chuẩn bị Shah-Plov - một trong những món ăn chính của ẩm thực Azerbaijan. Cái tên được giải thích theo nhiều cách khác nhau, một lựa chọn là "chỉ dành cho người xứng đáng" - shah và cái thứ hai - thay mặt cho đầu bếp nổi tiếng Shakhsusein Kerimov. Bí quyết chính là chiếc bánh mì kẹp thịt này có thịt trong lò được làm bằng bánh mì pita.
Thành phần :
- gạo - 500 g;
- lavash - 2 miếng;
- thịt - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ 100 g;
- mơ khô - 100 g;
- nho khô - 50 g;
- tỏi - 4 lát;
- nghệ tây - 50 g;
- nghệ - 50 g.
Chuẩn bị
- Xả gạo, phủ nó với bơ, gia vị với gia vị.
- Đổ nước 1: 2, nấu cho đến khi chín.
- Cắt thịt, chiên nó.
- Củ hành, xào thịt trong 7 phút.
- Ngâm mơ khô và nho khô, cắt nhỏ, thêm vào chảo chiên, hầm trong 3 phút.
- Thêm tỏi.
- Bánh mì Pita cắt thành dải.
- Đun chảy bơ, bôi trơn vạc và bột.
- Đặt miếng bánh mì pita vào quạt, để các cạnh treo.
- Lay ra cơm và nước sốt thịt với lớp.
- Che phủ bằng các dải lơ lửng, dầu mỡ.
- Quấn phần trên của cái thùng bằng giấy bạc.
- Nướng trong 30 phút, sau đó loại bỏ lá và giữ cho pilau trong bánh mì pita trong lò nướng thêm 15 phút nữa.
Pilaf từ thịt cừu trong lò
Phô mai truyền thống là từ thịt cừu, thịt này rất cụ thể, vì vậy nó đã không lấy gốc ở châu Âu. Nhưng món ăn ngon, điều chính là tìm thịt của một con cừu non, để làm ướt nó. Một số bà nội trợ phục vụ đồ uống giải khát trên bàn trong các món ăn mà họ nấu, vì vậy họ làm một chiếc bánh trong một cái lò trong một bình thủy tinh.
Thành phần :
- thịt - 300 g;
- gạo - 1, 5 mặt hàng;
- nước sôi - 2 món;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Rửa sạch gạo, ngâm nó.
- Cắt thịt, chiên nó.
- Xay hành tây và cà rốt, người qua đường.
- Đặt thịt, cơm, chiên, gia vị.
- Đổ nước sôi, đậy bằng lá, đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Pilaf với trái cây sấy khô trong lò
Chuẩn bị pilaf trong lò là một quá trình đơn giản, nhưng nếu bạn muốn một cái gì đó bất thường, bạn nên thử các công thức nấu ăn của Ấn Độ. Ở đây nó là cần thiết để tinker một chút, vì nó là một plov với trái cây sấy khô, điều, hạnh nhân và mè. Tùy chọn cho người ăn chay, nhưng bạn có thể thêm thịt ở đó, sau đó các pilaf sẽ bật ra ngon.
Thành phần :
- gạo - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- nho khô - 120 g;
- hạnh nhân thô - 60 g;
- hạt điều - 100 g;
- hạt mè - 50 g;
- nghệ - 15 g;
- dầu ô liu - 100 ml;
- rau mùi - 100 g;
- hạt tiêu xay - 10 g;
- dầu mè - 50 ml;
- Khô barberry - 70 g;
- nước dùng - 0,5 l;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Trong dầu ô liu, chiên hành tây, thêm rau mùi và hạnh nhân, vượt qua trong 5 phút.
- Báo cáo gạo, củ nghệ, quả hạch, nho khô và củ cải đường, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đổ nước dùng, nấu cho đến khi hoàn thành.
- Muối, khuấy đều, rắc rau thơm và hạt mè chiên.
Pilaf trong bí ngô trong lò - công thức
Một công thức độc đáo là một phi công trong một quả bí ngô trong lò . Thuận tiện trong tất cả mọi thứ được pawned ngay lập tức, bạn không phải lộn xộn xung quanh gần bếp. Để bí ngô có thể được ăn quá, nó được bọc bằng lá để được nướng. Các biến thể của món ăn là ngọt ngào, với mật ong hoặc đường. Sự sẵn sàng được xác định bởi bí ngô khi nó trở nên mềm.
Thành phần :
- bí ngô - 1 miếng;
- gạo - 300 g;
- trái cây sấy khô - 350 g;
- bơ - 50 g;
- quả hạch - 50 g;
- vỏ cam - 50 g;
- mật ong - 100 g;
- nước ép quýt - 200 ml.
Chuẩn bị
- Gạo đun sôi cho đến khi chín, cho thêm mật ong, nước ép, bơ và sốt, muối.
- Cắt đầu bí ngô và gọt vỏ.
- Đặt nhồi, bọc bằng giấy bạc.
- Nướng trong 15-20 phút, để nó ủ.
Pilaf của pilaf trong lò
Sự kết hợp không bình thường, nhưng rất ngon - một món thịt heo trong lò nướng với lúa mạch ngọc trai. Nhiều người không thích loại ngũ cốc này cho độ cứng, và phải mất một thời gian dài để chuẩn bị, nhưng điều này có thể được sửa chữa nếu nó được ngâm trong vài giờ. Món ăn tương tự: ở Ý, perlotto và resotto là những món ăn phổ biến nhất, và ở Scotland truyền thống là skirli - một trang trí của lúa mạch ngọc trai nướng.
Thành phần :
- ngọc trai lúa mạch - 1,5 st .;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 đầu.
Chuẩn bị
- Hành tây và cà rốt chop, chiên.
- Thêm thịt, gia vị, hầm trong 15 phút.
- Ướt lúa mạch ngâm, thêm vào chiên với bột cà chua.
- Đổ một cốc nước, cho tỏi vào, khuấy đều.
- Hầm, khuấy, 35 phút.
Pilaf với nấm trong lò
Pilaf trong một cái vạc trong lò có thể được làm bằng nấm, một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc trong một thời gian nhịn ăn. Một số bà nội trợ đặt chúng một nửa với thịt. Nếu bạn lấy nấm rừng, họ phải được nấu chín trước, để ráo nước và luộc thêm 10 phút nữa. Decoction có thể được sử dụng cho pilaf. Nấm nhà kính sẽ làm tương tự.
Thành phần :
- gạo - 100 g;
- nấm - 400 g;
- cà chua phơi khô - 2 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- tỏi - 3 tép;
- nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
- rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chop hành tây và tỏi, chiên.
- Nấm đun sôi, cắt, xào với rau.
- Chop ớt và cà chua, thêm vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Rửa sạch gạo, đun sôi cho đến khi chín.
- Lay ra lớp.
- Hầm trong 40 phút.