Thịt lợn là tốt không chỉ cho chiên và nướng, bởi vì nó là dịu dàng và vô cùng hữu ích (có, nó là hữu ích!) Thịt có thể được nấu chín theo một cách mới cho chính mình, với sự giúp đỡ của bột. Thịt lợn trong bột vẫn giữ được tất cả sự ngon ngọt của nó và được chuẩn bị trong vài phút.
Thịt lợn ướp lạnh ở Trung Quốc
Thành phần:
- thăn lợn - 700 g;
- nước tương - 3 muỗng cà phê.
- tinh bột - 1 thìa cà phê.
Đối với nước sốt:
- đường - 1/4 của món hàng;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- nước - 1/2;
- giấm - 1/4 của món hàng;
- dung dịch tinh bột (1 muỗng canh tinh bột + 4 muỗng canh nước).
Đối với bột:
- bột mì - 1/3 thế kỷ;
- tinh bột - 1/3;
- protein 1 trứng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước ấm - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu thịt heo, bột thịt được cắt thành khối 2,5 cm và ướp trong hỗn hợp nước tương và tinh bột trong 20 phút. Cho nước sốt vào tô, trộn đường, nước sốt cà chua, nước tương, muối, nước và giấm.
Đối với bột, trộn bột và tinh bột, thêm trứng trắng, bơ và nước ấm. Chúng tôi trộn một khối đồng nhất, một sự nhất quán dày đặc (để che muỗng dày đặc, nhưng nó chảy ra).
Miếng thịt được nhúng vào bột, để cho dòng chảy dư thừa và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Chất béo dư thừa được hấp thụ bằng khăn giấy.
Hoàn thành việc chuẩn bị nước sốt: đặt hỗn hợp các thành phần vào lửa và đổ dung dịch tinh bột. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi dày, liên tục khuấy. Thịt lợn chiên trong bột đã sẵn sàng để phục vụ!
Công thức thịt heo với phô mai
Thành phần:
- Thịt heo - 500 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây - 1 cái.
Đối với bột:
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt lợn cắt thành lát trên các sợi và đánh bại với độ dày 1-1,5 cm.Thêm thịt với muối và hạt tiêu ở cả hai bên và dành sang một bên cho một thời gian sang một bên.
Chúng tôi sẽ làm cay đắng của chúng tôi: bột trước khi rây trộn với muối và hạt tiêu. Đánh trứng với sữa và thêm vào các thành phần khô. Chúng tôi nhào bột cho đến khi đồng nhất, sự nhất quán cuối cùng sẽ giống như kem chua nạc.
Chảo chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật bốc cháy. Chúng tôi nhúng miếng thịt vào bột và chiên thịt lợn trong chảo chiên trong bột, trên cả hai mặt cho đến khi chần. Trải khoai tây chiên trên một khăn ăn giấy để chồng chất béo dư thừa.
Hành tây và cà chua được cắt thành những chiếc nhẫn mỏng và được đặt lên trên những miếng sườn được làm sẵn. Chúng tôi vương miện hình ảnh với một miếng pho mát cứng. Chúng tôi nướng thịt lợn trong lò nướng dưới lò nướng, cho đến khi phô mai tan chảy.
Thịt lợn trong bột bia
- thịt lợn - 500 g;
- dầu thực vật để chiên.
Đối với nước xốt:
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- paprika - 2 muỗng cà phê.
- bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê.
Đối với bột:
- bột - 200 g;
- hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê;
- muối - một nhúm;
- paprika - 1 muỗng cà phê.
Đối với bột:
- el - 500 ml;
- bột - 190 g;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- bột để nướng - 1 thìa cà phê;
- nghệ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Thành phần cho nước xốt được trộn với nhau và cọ xát với một miếng thịt, cắt thành dải. Để thịt heo ướp trong khoảng 2 giờ.
Trộn bột với gia vị. Đối với bột, trộn bột và bột cho đến khi đồng nhất, thêm một chút muối, bột nở và nghệ.
Chúng tôi ăn thịt lợn trong bột, sau đó chúng tôi nhúng các miếng thịt ướp vào bột, để cho dòng chảy chất thải và chiên thịt trong một ấm lên đến 170 độ dầu để một màu vàng. Chất béo được hấp thụ bằng khăn giấy.
Chúng tôi phục vụ thịt lợn chiên với nước sốt yêu thích của bạn, có thể là sốt mayonnaise, sốt cà chua, thịt nướng, hoặc mù tạt Dijon, mà không quên một lát chanh và một chai bia ngon, mát mẻ.