Súp đậu rất dễ tiếp cận, ngon và đồng thời hữu ích. Những gì không phải là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn cho bữa tối hôm nay? Và ngoài súp thịt bò của đậu Hà Lan còn trở nên thơm hơn và phong phú hơn.
Công thức nấu súp đậu với thịt bò
Thành phần:
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- Khô oregano - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- đậu Hà Lan nghiền - 500 g;
- nước dùng thịt bò - 8 muỗng canh.
Chuẩn bị
Hành tây xay và chiên cùng tỏi trong dầu thực vật. Sau hành tây, chúng tôi gửi muối, hạt tiêu và rau oregano vào chảo. Vượt hành tây cho đến khi nó mềm, sau đó nó sẽ được chuyển đến một cái chảo với khoai tây xắt nhỏ, cà rốt và đậu Hà Lan nghiền. Trước khi cho đậu vào súp, cần rửa kỹ và ngâm trong 2-3 giờ trong nước lạnh.
Chúng tôi đổ đầy rau vào nước dùng thịt bò và cho vào lửa. Chúng tôi mang chất lỏng trong nồi để đun sôi, sau đó lửa được trừ và nấu súp dưới nắp trong 40 phút, định kỳ loại bỏ bọt hình thành từ bề mặt của nước.
Súp đậu với thịt bò và thịt hun khói
Thành phần:
- đậu Hà Lan nghiền - 1 món;
- sườn bò hun khói - 500 g;
- thịt xông khói - 250 g;
- khoai tây - 2-3 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Sườn bò đổ 4 lít nước và đốt lửa trong 30-40 phút. Trong khi nước dùng thơm của chúng tôi đang ủ, chúng ta hãy chăm sóc các thành phần còn lại: chúng tôi bóc vỏ khoai tây và cắt thành khối, cắt hành tây và cà rốt, và cắt thịt xông khói thành dải. Đậu Hà Lan rửa sạch và nếu cần thiết ngâm.
Từ nước dùng đã hoàn thành, chúng tôi lấy xương sườn và tách thịt ra khỏi xương. Trả lại thịt cùng với đậu Hà Lan trong nồi và nấu trong 30 phút, không quên để loại bỏ bọt hình thành.
Chiên thịt xông khói trong chảo chiên với hành tây và cà rốt cho đến khi rau được làm mềm hoàn toàn, sau đó cho thịt quay vào nồi với khoai tây và nấu cho đến khi rau chín đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu súp đậu với thịt bò?
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- thịt xông khói - 200 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- Thyme khô - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- đậu Hà Lan nghiền - 300 g;
- nước dùng thịt bò - 2 lít.
Chuẩn bị
Trong một chảo chiên xắt lát lát mỏng thịt xông khói cho đến khi mỡ được rã đông, sau đó trong chảo, đặt hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Một khi hành tây là rõ ràng, thêm tỏi băm nhỏ và húng tây, đừng quên muối và hạt tiêu.
Chúng tôi đun sôi khoai tây cho đến khi mềm. Đổ nước dùng vào nồi và cho đậu vào. Nấu đậu Hà Lan 40 phút, định kỳ loại bỏ bọt tạo ra. Ngay khi đậu Hà Lan trở nên mềm, nó có thể được thêm vào với nước sốt thịt xông khói, cũng như các thành phần thịt bổ sung, ví dụ, xúc xích hun khói, hoặc thịt bò luộc.
Khoai tây luộc được trộn trong khoai tây nghiền và thêm vào súp vào cuối quá trình chuẩn bị, để làm cho nước dùng đậm đặc hơn.
Súp đậu với thịt bò
Thành phần:
- đậu Hà Lan nghiền - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 2 thân cây;
- tỏi tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- cà rốt - 1 miếng;
- canh thịt bò - 1 món;
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- muối, tiêu - để nếm;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Provencal - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đậu Hà Lan được sắp xếp cẩn thận và rửa sạch, sau đó chúng tôi đun sôi nó cùng với các loại thảo mộc Provencal cho đến khi làm mềm, mà không quên định kỳ loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt của nước. Tách riêng cho đến khi tỏi tây thái lát mỏng với cà rốt, cũng như một thân cây cần tây và một chút tỏi cho hương vị.
Chúng tôi trộn nước dư thừa từ hạt đậu và gửi nó vào tô máy xay. Tiếp theo, chúng tôi đặt rau chiên và đổ nước dùng thịt bò và một ít kem. Chúng tôi chà súp để đồng nhất, mùa nó với muối và hạt tiêu. Chúng tôi phục vụ súp đậu vào bàn với croutons.