Nếu bạn sợ làm khô cá trong khi nướng, sau đó sử dụng một tờ giấy bạc, giữ lại tất cả độ ẩm và hương thơm đáng tin cậy. Trong số những thứ khác, cá trong một phong bì của lá có thể được bổ sung với nhiều loại nước sốt, nước cam quýt hoặc rượu vang, vì lá không cho phép chất lỏng. Trong công thức nấu ăn của vật liệu này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về cách chế biến cá thu trong lò bằng lá mỏng.
Công thức cho cá thu trong lá trong lò
Hầu như tất cả các loại cá được kết hợp hoàn hảo với hương vị cổ điển của ẩm thực phương Đông, như nước tương, gừng và rượu gạo. Một lần nữa, chúng tôi cố gắng chứng minh điều này trong công thức sau.
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 620;
- hành tây - 95 g;
- rễ gừng - 1 cái. (4 cm);
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- ớt nóng - để nếm;
- một loạt hành lá;
- giấm gạo - 5 ml;
- Cà chua anh đào - 240 g;
- nước tương - 35 ml.
Chuẩn bị
Gắp và rửa thân thịt cá thu, cắt chúng với một muối biển lớn, cọ xát với hàm răng tỏi và ớt nóng. Chia rễ gừng thành từng miếng và cho chúng vào bụng cá gutted cùng với lông của hành lá. Rắc cá với hỗn hợp nước tương và giấm gạo. Che phủ bề mặt làm việc bằng lá mỏng và nằm trên một tấm trượt của vòng hành tây. Đầu với cá và cà chua. Gấp lá mỏng với một phong bì. Bao nhiêu cá thu nướng trong lá trong lò được xác định bởi kích thước của cá, nhưng thân thịt trung bình sẽ mất không quá 20 phút ở 200 độ.
Cá thu trong lá trong lò với chanh
Bạn có thể tăng tốc độ chế biến cá nếu trước đó bạn đã tách các phi lê. Để làm điều này, vượt qua một con dao dọc theo sườn núi và bắt đầu dần dần đi xuống dọc theo xương chi phí về phía khoang bụng, cố gắng lấy càng nhiều bột giấy càng tốt.
Thành phần:
- Philê cá tuyết - 830 g;
- bơ - 25 g;
- chanh - 1 miếng;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- rượu vang trắng (khô) - 55 ml;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Dồi dào mùa cả hai miếng phi lê với muối biển. Cắt bơ và lây lan trên một trong những miếng cá. Ở trên cùng, đặt lá của nguyệt quế, và đằng sau chúng răng tỏi cắt thành cánh hoa. Bao gồm phi lê đầu tiên với một mảnh thứ hai và bọc nó với một tấm gấp đôi của lá. Không niêm phong phong bì để kết thúc, đổ rượu vào nó và đóng lỗ.
Chúng tôi chuẩn bị cá thu trong lò ở lá 200 độ trong 12-15 phút.
Nướng cá thu với gạo trong lá trong lò
Cá thu, giống như bất kỳ loại cá nào khác, bạn có thể nướng trực tiếp bằng lá với trang trí, đặt miếng cuối cùng vào bụng cá. Là một món ăn phụ trong biến thể của món ăn, chúng tôi sử dụng gạo đơn giản, chúng tôi bổ sung với các loại gia vị và rau quả.
Thành phần:
- gạo - 1 món;
- hạt của rau mùi - 1 thìa cà phê;
- nghệ - 5 g;
- hành tây - 75 g;
- ớt ngọt - 85 g;
- paprika mặt đất - 1 thìa cà phê;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- nho khô - 55 g;
- cà rốt cá thu - 780 g.
Chuẩn bị
Đun sôi cơm, cho vào mùa với bột nghệ và ớt bột. Hạt của rau mùi chiên, moulder trong một cối và thêm vào các croup. Ăn rau và kết hợp với nho khô. Thêm rau và nho khô vào cơm luộc, sau đó đổ vào khoang vỏ trong thân thịt. Quấn cá bằng lá và nướng trong 25 phút ở 190 độ.
Chuẩn bị cá thu trong lò trong lá mỏng
Thành phần:
- cá thu - 3 thân thịt;
- bơ - 55 g;
- một số ít rau mùi tây và hành tây;
- hành tây - 35 g;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- một nhúm ớt cayenne;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chà hành tây, cắt rau xanh và ớt tỏi. Kết hợp tất cả các thành phần được chuẩn bị với các thành phần còn lại từ danh sách và đặt tất cả mọi thứ trong khoang của thân thịt. Quấn cá thu với một lá giấy và để trong lò ở 200 độ trong 25 phút.