Như các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm nói, bột trên kem chua đơn giản là không thể thất bại. Đây là một phiên bản giành chiến thắng-thắng lợi của các cơ sở hoàn hảo cho bánh ngon có thể được lấp đầy với hoàn toàn bất kỳ nhồi.
Bột men cho bánh kem chua
Thành phần:
- bột mì - 820 g;
- kem chua - 420 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường cát - 75 g;
- men khô - 1 muỗng cà phê với một slide;
- nước 85 ml.
Chuẩn bị
Chúng ta làm nóng vodka lên đến 45 độ, hòa tan men trong đó và để nó trong 15 đến 20 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy chia trứng với đường bằng máy trộn hoặc tràng hoa cho đến khi nó thoáng mát và mịn. Vào cuối quá trình whipping, thêm kem chua. Bây giờ đổ nước với men, trộn và rót bột mì đã rây vào các phần nhỏ, nhồi bột mềm và đàn hồi. Chúng tôi định nghĩa nó trong một ấm áp, được bảo vệ từ bản nháp, một nơi trong khoảng sáu mươi phút. Nếu bột được tiếp cận tốt và tăng khối lượng, bạn có thể tiến hành an toàn với việc đúc các sản phẩm.
Bột trên kem chua cho bánh ngọt trong lò
Thành phần:
- bột mì - 220 g;
- kem chua - 110 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 55 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Bột rây qua rây, thêm kem chua, bơ tan chảy và khuấy đều thành những miếng lớn. Sau đó thêm trứng và trộn đều. Bạn sẽ nhận được một loại bột mềm, tốt từ bàn tay và các món ăn. Để lại nó trong ba mươi phút, được bao phủ bởi một bộ phim, và chúng tôi có thể tiến hành hình thành bánh nướng. Để làm điều này, lăn bột ra cho đến khi thu được một lớp dày khoảng 5 milimét, và cắt ra các cốc, mà chúng ta áp đặt vào phần rót mong muốn và chúng ta vá các cạnh.
Bánh nướng từ bột này được nướng rất nhanh. Nó đủ để giữ chúng trong lò, làm nóng đến 180 độ, trong mười phút.
Bột cho bánh nướng trên kem chua không men
Thành phần:
- bột mì - 325-400 g;
- kem chua - 250 ml;
- sữa - 100 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- margarine kem - 50 g;
- muối - 10 g;
- đường cát - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Làm ấm sữa đến bốn mươi lăm độ và hòa tan trong đường và muối. Đánh trứng và cho sữa vào. Cũng đặt ra kem chua, bơ thực vật, trước khi nó tan chảy trong một bồn tắm nước hoặc trong một lò vi sóng, baking soda và khuấy. Bây giờ trong phần nhỏ, chúng tôi giới thiệu bột rây và trộn bột mềm, nhưng không dính. Chúng tôi để nó ủ ở một nơi mát mẻ trong một giờ, và sử dụng nó cho mục đích của nó. Từ thử nghiệm này, bạn sẽ nhận được bánh nướng tuyệt vời với bất kỳ điền.