Hôm nay, chúng tôi khuyên bạn nên tạo ra một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực - một chiếc bánh có tên là "Cherry mùa đông". Ông chỉ đơn giản là quyến rũ tất cả mọi người với sự dịu dàng của bánh bất thường của mình, bao bọc quả anh đào ngon ngọt. Những quả mọng tạo ra độ tương phản về độ trắng của lớp vỏ và kem, không chỉ với màu sắc phong phú của nó, mà còn pha loãng tuyệt vời vị ngọt của cơ sở món tráng miệng với vị chua nhẹ của nó. Hãy nhìn vào công thức nấu ăn của "Cherry mùa đông" tuyệt vời, thơm ngon và học cách làm bánh như thế.
Bánh "Cherry mùa đông" với ống hút - một công thức cổ điển
Thành phần:
- bơ - 280 g;
- bột mì - 450 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- kem chua tự chế - 1 kg (250 g - bột, 750 g - trong kem);
- đường cát - 0,5 kg (220 g - bột, 200 g - kem, 80 g - anh đào);
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
- anh đào tươi - 500 g;
- sô cô la nạo sấy - 80 g.
Chuẩn bị
Một miếng bơ tốt ba trên một vắt tay lớn, và sau khi cọ xát nó bằng tay với bột đã được rây trước bằng bột nở. Chúng tôi phá vỡ cấu trúc của trứng, tách ra khỏi vỏ, với việc bổ sung đường, tiếp theo là kem chua tự chế dành cho thử nghiệm. Đổ hỗn hợp thu được vào một tô bột và trộn nhanh, trộn bột chặt, không dính vào túi và gửi không quá 30 phút đến tủ đá.
Anh đào tươi, tách biệt với đá và đổ một ít đường. Chúng tôi lấy ra bột được làm lạnh và chia nó thành hai hoặc ba phần, mỗi phần chúng tôi sau đó mỏng lăn ra và cắt thành các dải có chiều dài bằng nhau. Chúng tôi đặt dọc theo chiều dài của mỗi dải như anh đào chuẩn bị anh đào và, nâng lên các cạnh của bột, chúng tôi đóng anh đào trong các hình thức của một ống, từ đó chúng tôi sẽ sau đó tạo thành một chiếc bánh với tên tuyệt vời "Winter Cherry". May xuống chính xác đặt ra các ống trên giấy da, mà chúng tôi bao gồm các tấm nướng bánh và đặt nó trong lò nóng lên đến 185 độ chỉ trong 15 phút.
Với một máy trộn, đánh kem chua còn lại trong một bát sâu với việc bổ sung dần dần đường trong đó và mang chúng đến một khối lượng tươi tốt, thoáng mát. Trên một đĩa phẳng trong một hàng bố trí bảy ống làm mát bằng nước và dồi dào bỏ lỡ với kem của họ. Trong tương lai, trong cùng một cách, chúng tôi lây lan và bôi trơn tất cả các lớp tiếp theo của bánh, trong khi giảm từng hàng bằng một ống. Tại lối ra, chúng tôi nhận được một chiếc bánh trong các hình thức của một túp lều băng, mà chúng tôi hoàn toàn bao phủ với một loại kem trắng tuyết và rắc tương phản cho sô cô la grated.
Công thức cho bánh "Winter Cherry" từ bánh ngọt
Thành phần:
- Bánh ngọt làm sẵn - 1,5 gói (600 g);
- anh đào đóng hộp trong nước ép của mình - lon 1 lít;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1-2 muỗng canh. thìa;
- kem chua béo - 700 g;
- đường cát mịn - 350 g;
- cạo dừa - 100 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ các bánh xốp thành phẩm từ bao bì bên ngoài và để nó trong một vài phút trên bàn cho đến khi nó trở nên mềm mại. Sau đó, hoàn toàn mở ra toàn bộ lớp, đặt nó trên bàn đổ bột và lăn bột ra ba mm. Tinh bột khoai tây đổ tất cả bột và cắt nó thành những dải dài nhất, rộng nhất. Điền vào giữa của mỗi người trong số họ với anh đào đóng hộp, mà trước đây