Trong thực tế, bánh Boston không phải là một chiếc bánh, mà là một chiếc bánh. Giữa hai bánh bánh quy nhẹ nhàng promazyvaetsya lớp kem, và bên ngoài điều trị được bao phủ bởi men sô cô la. Tất cả mọi thứ đều đơn giản và rất ngon, và trên đĩa là gần như một cổ điển sống, bởi vì như một "chiếc bánh" đã được chuẩn bị sớm nhất là đầu thế kỷ 19.
Nếu không rút lui khỏi truyền thống tráng miệng, chúng tôi sẽ cố gắng tái sinh một công thức lãng quên cùng nhau.
Công thức cổ điển cho bánh Boston
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột - 1 món + 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2/3 sản phẩm;
- bột để nướng - 1 ½ muỗng cà phê;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- sữa - nửa thế kỷ;
- dầu thực vật - 1/4;
- trứng - 2 miếng;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Đối với kem:
- sữa - 2 món;
- lòng đỏ trứng - 6 miếng;
- đường - 2/3 sản phẩm;
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- tinh bột - 1/4 muỗng canh.
Đối với men:
- sô cô la - 230 g;
- kem - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn bột đã rây, bột nở, đường và muối. Tại trung tâm của hỗn hợp các thành phần khô, làm cho một "tốt" trong đó chúng tôi đổ sữa, dầu, lái xe trong lòng đỏ trứng và thêm chiết xuất vani. Đánh tan lượng chứa trong bát bằng máy xay trong 3-4 phút.
Trong một hộp chứa khác, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh mềm. Khối lượng không khí được trộn nhẹ vào bột. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn và nướng 25-30 phút ở 180 độ.
Để chuẩn bị kem, chúng ta cần mang sữa với chiết xuất vani để đun sôi, sau đó đặt nó sang một bên và để nguội trong 10-15 phút.
Trong tô, đánh lòng đỏ trứng và đường. Thêm tinh bột và trộn lại. Thường xuyên khuấy khối lượng lòng đỏ, theo từng phần, đổ vào sữa. Quay trở lại hỗn hợp cho kem của chúng tôi trên bếp và nấu cho đến khi dày lên trên lửa nhỏ. Để kem nóng chúng ta thêm bơ. Bao gồm kem với một bộ phim thực phẩm để nó phù hợp với snugly chống lại bề mặt của hỗn hợp chính nó (nếu không một hình thức vỏ phong), để cho kem mát trong 2 giờ.
Đối với sô cô la men được chia thành từng miếng và trộn với sữa, để cho nó tan chảy trong bồn tắm.
Chúng tôi tiến hành lắp ráp bánh: chia bánh thành một nửa và bôi trơn một nửa với kem, kết hợp chúng và phủ bằng kem sô cô la. Hãy hạ nhiệt xuống. Đó là tất cả bánh Boston với sữa trứng đã sẵn sàng!
Bánh Boston nhanh không nướng
Một phiên bản nhanh chóng của chiếc bánh Boston không phải là vô ích có tên của nó, bởi vì nó được chuẩn bị trong vài phút.
Thành phần:
- bánh ngọt - 150 g;
- bánh pudding vani - 1 gói;
- bơ - 1/4 thế kỷ;
- bột ca cao - 1/4;
- sữa - 1/4 của món hàng;
- đường bột - 2 mặt hàng;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bánh pudding vani. Để tăng tốc độ nấu ăn, chúng tôi quyết định sử dụng bánh pudding đóng gói sẵn sàng chế biến, cần được chuẩn bị theo hướng dẫn.
Để làm kem sô cô la, bạn cần trộn bơ với ca cao và giữ khối lượng trên lửa trong khoảng một phút. Bây giờ trong hỗn hợp bạn có thể thêm sữa và để nó cháy trong 3 phút nữa. Bước cuối cùng sẽ được thêm vào đường đóng băng và chiết xuất vani và sẵn sàng!
Trong hình thức chúng tôi ngăn xếp bánh quy của chúng tôi để không có khoảng trống giữa chúng, bây giờ chúng tôi phân phối một phần ba bánh pudding trên lớp cracker
Ngoài việc phục vụ truyền thống của bánh Boston với kem và bánh pudding, món tráng miệng Boston của chúng tôi có thể được trang trí theo sở thích của riêng bạn, ví dụ, thêm một vài quả tươi hoặc trái cây vào lớp bánh pudding, hoặc rắc hạt.