Chúng tôi đã quen với việc đặt khoai tây , củ cải đường, cà rốt trong hầm để bảo quản mùa đông, treo tỏi và hành tây trong nhà bếp. Nhưng làm thế nào để lưu trữ cà chua cho mùa đông, không phải ai cũng biết. Và thậm chí ngược lại - hầu hết mọi người đều tự tin rằng cà chua không phải là nơi lưu giữ lâu dài và cố gắng bảo tồn chúng một cách đơn giản.
Sau khi đã học được những bí quyết về cách lưu trữ cà chua tươi, bạn có thể mở rộng mùa hè cho chính mình và ăn cà chua cho những ngày nghỉ mùa đông hoặc thậm chí lưu chúng cho đến những ngày xuân đầu tiên. Sắp xếp chúng cho mùa đông có thể được như trong căn hộ, và trong các cửa hàng rau. Hãy tìm hiểu thêm về điều này.
Ở nhiệt độ nào thì cà chua tươi nên được bảo quản?
Nó là tối ưu mà cà chua tươi thu hoạch nên được lưu trữ trong khoảng từ + 5 ° C đến +11 ° C. Nếu nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn, cà chua sẽ nhanh chóng xấu đi và chúng sẽ không thể được lưu trữ trong hơn một vài tuần.
Nếu không có khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, thì có thể bảo quản cà chua cho mùa đông trong tủ đá. Tất nhiên, khi rã đông, họ bị mất thị giác và hương vị của họ, nhưng họ là hoàn hảo cho việc làm nước sốt và làm bánh pizza.
Nơi để lưu trữ cà chua tươi trong căn hộ?
Nó là thuận tiện nhất để giữ cà chua trong tủ lạnh, hoặc đúng hơn, trong ngăn rau, nơi nhiệt độ và độ ẩm tối ưu. Trước khi đưa chúng vào kho, bạn cần đảm bảo rằng cây trồng không bị hư hại trên vỏ, không có vết nứt và vết bẩn.
Bạn có thể lưu trữ cà chua và loggias bằng kính, nhưng trong điều kiện như vậy họ sẽ kéo dài không quá 2-3 tháng, bởi vì với sự khởi đầu của thời tiết lạnh liên tục, nhiệt độ không khí sẽ giảm rất nhiều.
Làm thế nào để lưu trữ cà chua trong hầm?
Đôi khi nó chỉ đơn giản là không thể giữ một lượng lớn cà chua trong tủ lạnh và sau đó một hầm rượu đến để giải cứu. Ở đó bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm trái cây chưa chín, với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm là khoảng 80%. Nếu nó lớn hơn, cà chua sẽ chỉ đơn giản là thối, và nếu ít hơn, chúng sẽ khô cạn.
Trước khi đặt cho mùa đông, các loại trái cây được làm sạch, xử lý bằng cồn, sau đó được bọc trong giấy và xếp chồng lên nhau bằng các hộp gỗ hoặc nhựa hoặc trên giá đỡ. Thường xuyên, hai tuần một lần bạn sẽ cần phải đến thăm hầm rượu với một kiểm tra vệ sinh và loại bỏ các loại trái cây bắt đầu hư hỏng.
Cho dù phương pháp lưu trữ cà chua được chọn, người ta nên cẩn thận khi thu hoạch. Đó là khuyến khích để chọn giống chín muộn, thu thập cà chua vào giữa ngày, để họ không có sương. Ngoài ra, chúng phải xanh hoặc sữa, nhưng không chín.