Nhìn vào người Ý, người thường xuyên ăn mì ống, nhưng đồng thời nhìn tuyệt vời. Ở đây có một bí mật - họ chỉ ăn mì ống đúng.
Hơn là hữu ích?
Mì thật, có lợi, chỉ gồm bột mì của các loại lúa mì và nước. Trong một gói kín, sản phẩm này có thể được lưu trữ trong khoảng một năm và mì ống sẽ không mất đi hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng. Sản phẩm này được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại nước sốt, thịt, nấm, rau và thậm chí cả trái cây.
Trong mì ống bên phải chứa carbohydrate phức tạp, protein thực vật và vitamin B.
Mà những người để lựa chọn?
Các sản phẩm mì ống được chia thành 3 nhóm:
- Nhóm "A". Các mì chất lượng nhất và chính xác, do đó, để chuẩn bị của họ sử dụng bột mì lúa mì cứng.
- Nhóm "B". Biến thể này của mì ống được chế biến từ các giống lúa mì mềm.
- Nhóm "B". Mì ống như vậy được làm từ bột bánh mì. Tùy chọn rẻ nhất và có hại nhất cho hình.
Các đặc tính hữu ích cho cơ thể con người vốn chỉ có trong mì ống, được bao gồm trong nhóm đầu tiên, do đó, trước khi mua một sản phẩm, hãy chú ý đến bao bì và chỉ mua những loại mì mà nó được chỉ định: nhóm "A", nhóm "1" hoặc durum. Nếu bạn không thể tìm thấy một dòng chữ như vậy, thì tốt hơn là từ chối mua mì ống đó.
Một số mẹo để chọn đúng loại mì ống:
- Đừng quên rằng chỉ có 2 sản phẩm nên được chỉ định trong thành phần, bởi vì các nhà sản xuất vô nguyên tắc có thể trộn các giống hoàn toàn vô dụng khác với bột bên phải.
- Chú ý đến sự xuất hiện của mì ống. Bề mặt của sản phẩm phải mịn, có thể có một số lượng nhỏ các chấm đen (vỏ hạt), nhưng điều này là bình thường.
- Màu sắc của mì ống phải là kem vàng. Khá thường xuyên trên các kệ bạn có thể tìm thấy mì ống màu vàng hoặc trắng, điều này cho thấy một quá trình sản xuất không chính xác và các thành phần sai, vì vậy việc mua một sản phẩm như vậy là tốt hơn để từ bỏ.
- Hãy chắc chắn để lắc các gói, nó không nên có mẩu vụn hoặc mì ống bị hỏng, vì điều này có thể chỉ ra một vận chuyển không chính xác hoặc vi phạm một quá trình sản xuất.
- Sau khi nấu, mì chính xác tăng nhẹ về kích thước, và nước mà chúng được chuẩn bị sẽ vẫn trong suốt.
Làm thế nào để nấu ăn đúng cách?
Để chất lượng mì ống mang lại cho bạn chỉ tốt, bạn cần phải chuẩn bị cho họ. Có 2 điều kiện chính: thời gian nấu và tỷ lệ nước, và sản phẩm. Tỷ lệ lý tưởng như sau: 100 g mì ống - 1 lít nước và 1/3 thìa muối. Chúng phải được ném vào nước sôi và trong vòng 2 phút. khuấy chậm. Bìa không cần phải được bảo hiểm. Sau 8 phút bạn có thể thử, mì ống nấu chín đúng cách nên hơi cứng. Nếu bạn phục vụ chúng với nước sốt, bạn cần phải tắt khí trong vài phút cho đến khi sẵn sàng, thêm nó và đóng nó với một nắp.
Mì ống óng ánh
Nhiều người tin rằng nếu mì ống có nhiều màu, thì điều đó có nghĩa là thuốc nhuộm đã được thêm vào, nhưng điều này không phải luôn luôn như vậy. Hôm nay các nhà sản xuất chịu trách nhiệm sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên - tinh khiết và nước trái cây của các loại rau khác nhau. Vì vậy, ví dụ, màu cam thu được bằng cách sử dụng một củ cà rốt hoặc bí ngô, và màu đỏ từ cà chua, tím từ củ cải đường, màu xanh lá cây từ rau bina. Trong mì ống như vậy, bạn có thể cảm thấy một hương vị nhẹ của thuốc nhuộm tự nhiên. Mì ống nhiều màu như vậy sẽ không chỉ ảnh hưởng tích cực đến con số, nhưng cũng sẽ nâng cao tâm trạng của bạn.