Ban đầu, cốt lết được gọi là một miếng thịt nấu chín trên xương. Trong ẩm thực Nga, ý tưởng chung về nấu ăn được, theo một cách nào đó, được suy nghĩ lại. Bây giờ trong các không gian hậu Xô viết gọi là thịt viên băm nhỏ - chiên, nướng hoặc hấp. Thịt hoặc cá tự chế là một món ăn gia đình đình đám. Bạn cũng có thể làm món nạc, rau hoặc nấm nạc, và cũng sử dụng cháo nấu chín làm thành phần chính, để ăn chay và ăn chay các công thức nấu ăn cho những món ăn như vậy sẽ rất thú vị.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu patties kiều mạch nạc. Kiều mạch là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp rất hữu ích có chứa vitamin B, E và PP, cũng như các hợp chất hữu ích của canxi, sắt, magiê, iốt, đồng và kali. Thông thường các món thịt hầm được nấu với trứng, nhưng vì trong công thức nấu ăn nạc không sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật, vì chất kết dính chúng ta sẽ sử dụng bột.
Lenten cutlets từ kiều mạch với nấm - công thức
Thành phần:
- kiều mạch - 2 chén;
- nấm tươi (champignons, ví dụ) - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gia vị đất khô;
- xanh;
- bột;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nấu cháo kiều mạch luộc, có nghĩa là, 2 chén kiều mạch - 3 chén nước.
Hành tây băm nhỏ thái nhỏ và được xào trong bơ trong chảo. Thêm nấm xắt nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, thêm gia vị, hơi mỡ và mát. Chúng tôi chà hỗn hợp hành tây-nấm với một máy xay sinh tố hoặc để cho nó đi qua một máy xay thịt. Hành tây và nấm nghiền là hỗn hợp với cháo kiều mạch, chúng tôi thêm tỏi và rau xanh mặt đất. Chúng tôi đổ hỗn hợp bột này và, nếu cần, đổ một ít nước.
Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành các băm nhỏ, chúng tôi xếp chúng vào bột mì hoặc bánh mì. Bây giờ chúng ta có thể chiên các miếng thịt nướng trong chảo, chúng chiên rất nhanh, vì vậy ngay cả với một phương pháp nấu ăn không hữu ích như vậy, bánh nướng làm sẵn có thể được coi là một bữa ăn khá lành mạnh.
Nó thậm chí còn tốt hơn để đặt một tấm nướng với giấy nướng dầu, đặt bánh nướng và nướng chúng trong lò khoảng nửa giờ.
Hoàn thành lauen kiều mạch với nấm để phục vụ tốt với một số nước sốt tinh tế.
Tất nhiên, vì thiếu nấm hoặc không sẵn sàng để sử dụng chúng trong công thức này, bạn có thể nấu những miếng thịt chỉ đơn giản từ kiều mạch với hành tây, tất nhiên, trước tiên phải được thái nhỏ và muối, nhưng chỉ trong phiên bản này không có nấm.
Trong trường hợp này, nó là tốt để nộp cho nước sốt nấm nạc hoặc nước luộc.
Bởi vì ăn chay không phải là chế độ ăn uống, và một số không từ bỏ ăn chay các sản phẩm sữa, những người muốn có thể thêm phô mai cứng nạo vào kiều mạch - nó sẽ là một chất kết dính bổ sung.
Lenten cutlets từ kiều mạch và khoai tây nghiền với nấm và pho mát - công thức
Thành phần:
- hạt kiều mạch - 2 chén;
- khoai tây luộc - 3-4 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- bột;
- pho mát grated;
- gia vị;
- xanh;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu cháo kiều mạch luộc (xem ở trên). Khoai tây bóc vỏ được đun sôi với nấm trong một lượng nước tối thiểu trong một cái chảo riêng biệt trong 20 phút. Chúng tôi chiết xuất khoai tây và nấm từ nước dùng và làm nguội chúng, sau đó xay chúng với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trộn cháo kiều mạch với hỗn hợp khoai tây nấm. Mùa với gia vị và thêm rau xanh xắt nhỏ. Đối với độ nhớt thêm bột và pho mát grated, sự thống nhất được quy định bởi việc bổ sung nước dùng khoai tây nấm. Chúng tôi làm bánh nướng, chúng tôi trộn bột mì. Bây giờ bạn có thể chiên bột kiều mạch trong chảo, nhưng thay vào đó nướng chúng trong một hình thức chống cháy trong lò (xem ở trên).