Thịt béo của chim nước trong nước kết hợp hoàn hảo với đậu Hà Lan.
Những món ăn này rất bổ dưỡng và khá nặng, nhưng chúng rất tốt cho việc làm tăng cường thể lực và là sự hỗ trợ tuyệt vời cho cơ thể trong khí hậu lạnh.
Hiện tại, có 4 loại giống vịt nội địa chính được trồng. Thịt của bất kỳ vịt trong nước là một mức độ hữu ích cho việc bao gồm thường xuyên trong chế độ ăn uống, nhưng sử dụng không thường xuyên. Các loại đậu cũng không phải là sản phẩm cho mỗi ngày. Nói chung, đôi khi trong mùa lạnh, súp từ vịt sẽ rất hữu ích.
Cho bạn biết cách nấu súp đậu với vịt. Những con vịt ngon nhất là musky.
Súp đậu mộc mạc đơn giản với vịt
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- hành tây - 2-3 chiếc.;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- Đậu Hà Lan khô - 2-3 ly;
- Gia vị khô cho nước dùng (laurushka, hạt tiêu-đậu, gvozdichka, vv);
- gia vị đất khô (trộn sẵn mà không có muối và natri glutamate);
- các loại thảo mộc tươi khác nhau;
- tỏi;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa (thành phần tùy chọn).
Chuẩn bị
Ngâm trong ít nhất 3 giờ trước khi nấu đậu Hà Lan rửa sạch, đổ trong một cái vạc của nước lạnh sạch và đưa vào lửa. Sau khi đun sôi, rửa sạch và thay nước, sau đó, giảm dòng lửa, nấu cho đến khi sẵn sàng.
Đồng thời chúng tôi đang tham gia vào một con vịt. Chúng tôi cắt ra các tuyến tinh. Thân thịt được làm sạch của vịt được cắt thành từng miếng, cố gắng cắt các khớp nối nếu có thể, các bộ phận lớn hơn (ví dụ như vú) bị cắt. Thịt được rửa sạch và đổ trong nước trong một cái chảo. Nấu trong khoảng 1 giờ với nhiệt độ tối thiểu, nhẹ nhàng loại bỏ tiếng ồn thìa và dầu mỡ. Thêm hành tây và cà rốt cắt thành số lượng lớn, cũng như các loại gia vị chưa xay và nấu thêm 20-30 phút nữa. Cung và nguyệt quế bị vứt bỏ.
Bởi thời gian này chúng tôi đã nấu đậu Hà Lan, thêm nó vào chảo với vịt và nước dùng trong số tiền mong muốn. Nếu súp được làm dày - bạn sẽ nhận được một món ăn rất thỏa mãn, thay thế thứ nhất và thứ hai. Súp theo mùa với gia vị xay, bạn cũng có thể cho vào với bột cà chua. Chúng tôi đổ súp vào các món ăn. Rau băm nhỏ và rau xanh được thêm ngay trước bữa ăn.
Đậu Hà Lan - đậu Hà Lan khác nhau. Có một loại đậu Hà Lan tuyệt vời như vậy - đậu xanh.
Súp vịt với đậu xanh có thể được chuẩn bị bằng cách làm theo công thức tương tự (xem ở trên). Chickpeas được nấu chín cũng như đậu thông thường, nhưng lâu hơn một chút (nấu riêng). Nó cũng sẽ được tốt để bao gồm trong súp của vịt với ớt ngọt chickpeas, bông cải xanh, bí xanh, ô liu pitted, có thể là một ít gạo và / hoặc ngô đóng hộp. Thêm các thành phần này vào súp 20-25 phút trước khi kết thúc quá trình. Sẽ vô hại khi thêm vào từng chén súp bằng một lát chanh khác. Vâng, tất nhiên, rau xanh, và đừng quên tỏi. Súp như vậy là phổ biến ở Địa Trung Hải, Trung Đông, Trung Á, Pakistan, Ấn Độ (vì vậy bạn có thể sử dụng một cách an toàn gia vị cà ri).
Theo các công thức tương tự, bạn có thể chuẩn bị súp đậu và một con vịt hun khói (mặc dù nó ít hữu ích hơn). Nước dùng từ vịt hun khói được nấu chín nhanh hơn (khoảng 20 phút), vì vậy hành tây, cà rốt và các loại rau khác có thể được sản xuất ngay lập tức.
Súp vịt với đậu xanh trẻ theo phong cách Á-Âu
Thành phần:
- phi lê vịt (thịt từ vú không có xương và da) - 300 g;
- chất béo vịt chết đuối hoặc dầu mè;
- đậu xanh (có thể đông lạnh hoặc đóng hộp) - 1 ly;
- hành tây (tốt nhất là màu đỏ) - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1-2 miếng;
- ớt cay đỏ;
- rau xanh (rau mùi, húng quế, rau mùi tây, vv);
- tỏi;
- gia vị đất khô;
- vôi hoặc chanh.
Chuẩn bị
Thịt vịt cắt ngang các sợi trong các dải ngắn. Cà rốt, hành tây và ớt ngọt - ống hút ngắn.
Đun chảy mỡ trong chảo rán hoặc trong chảo. Chiên thịt với rau trên lửa cao, khuấy liên tục và lắc chảo chiên bằng tay cầm trong 5-8 phút, sau đó chuyển các nội dung vào một cái chảo. Chúng tôi đặt đậu xanh non và lượng nước mong muốn. Đun sôi trong 5-8 phút, thêm gia vị. Hãy để súp nấu trong 10 phút và đổ vào chén súp. Mùa với ớt đỏ nóng và tỏi, rắc rau thơm xắt nhỏ.