Các công thức nấu ăn chay sau đây phù hợp cho cả bàn lễ hội và thực đơn hàng ngày đa dạng. Chúng được chuẩn bị một cách dễ dàng, và ấn tượng về nếm thử của chúng là tích cực nhất.
Món salad chay "Caesar" - công thức
Nếu chế độ ăn uống của bạn cho phép bạn chế biến các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn - công thức cho món salad này chính xác là những gì bạn thích, bởi vì chế phẩm có chứa pho mát và kem. Nếu các sản phẩm này không được phép, hãy thay thế kem bằng rau và loại bỏ phô mai Parmesan và Adyghe khỏi chế phẩm.
Thành phần:
- iceberg salad - để nếm thử;
- cà chua bi - 9-10 miếng;
- Phô mai Adyghe - 110 g;
- hạt rau mùi xay - 1 nhúm;
- bơ tan chảy - 30 g;
- tép tỏi - 1 số ít;
- Parmesan grated - 1 muỗng canh. muỗng;
Đối với nước sốt:
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 20% - 95 ml;
- dầu ô liu - 65 ml;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- tinh bột - 10 g;
- thảo mộc khô - 10 g;
- hương thảo - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- shamballa mặt đất - 5 g;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối - để nếm;
- tấm nori - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt cho món salad chay "Caesar". Làm ấm dầu ô liu trong nồi, ném hương thảo, và sau một phút asafoetida. Bây giờ thêm kem, đổ tinh bột, khuấy, và để cho đến khi dày lên của khối lượng. Ở giai đoạn này, đổ nước cốt chanh, ném shamballa và thảo dược. Cho vào, trộn, loại bỏ khỏi nhiệt và xử lý nước sốt bằng máy xay sinh tố. Sau đó, chúng tôi đặt lá nori nghiền nát, nước sốt muối, mùa với hạt tiêu và một lần nữa đấm với một máy xay sinh tố.
Chúng tôi cắt pho mát Adyghe thành khối, chiên chúng trên bơ tan chảy và mùa với rau mùi mặt đất.
Bây giờ làm ra món salad. Chúng tôi lan ra đáy bát salad, cánh tay của tảng băng trôi, rách nát, nửa trên của cà chua anh đào và phô mai Adyghe nướng và tất cả mọi thứ với nước sốt nấu chín. Bây giờ lần lượt của bánh quy giòn. Lây lan chúng trong một món salad và nhẹ nhàng trộn các món ăn. Cuối cùng, chúng tôi chà xát món ăn với pho mát Parmesan bào chế và ngay lập tức phục vụ nó vào bàn.
Salad chay với bơ và nấm - công thức
Thành phần:
- bơ có kích thước trung bình - 1 chiếc;
- cà chua chín vừa kích thước trung bình - 2 chiếc;
- champignons tươi - 55 g;
- hạt tiêu Bungari ngọt vừa - 1 miếng;
- củ hành tây - 80 g;
- rau mùi tây tươi - 1 bó nhỏ;
- dầu ô liu - 40 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- nước tương - 15 ml;
- đường - 1 nhúm;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Khoảng một giờ trước khi chuẩn bị món salad dự kiến, chúng tôi cắt thành lát mỏng rửa sạch và nấm khô, nước cho họ với nước tương và để lại để ướp.
Chúng tôi cũng cắt bột giấy bơ, hạt tiêu Bungari và cà chua thành khối, và cắt rau xanh rau mùi với một con dao sắc nhọn. Bây giờ chúng tôi làm sạch và xay củ hành tây, đặt nó trong một chảo chiên nóng với một muỗng canh dầu ô liu và chiên cho đến khi mềm. Bây giờ rắc hành tây với đường và caramelize nó, khuấy.
Trước khi ăn, trộn bơ, cà chua, ớt chuông, hành tây chiên, rau mùi tây và nấm ngâm, đổ đầy tất cả mọi thứ bằng dầu ô liu và nước cốt chanh, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm, trộn và phục vụ ngay lập tức.