Giá trị của cá tuyết trong hương vị ngọt ngào và ngọt ngào của nó, nó không có hương vị và mùi vị nước ngoài, hoàn toàn phù hợp với nhiều loại nước sốt và có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Trên các công thức của philê cá tuyết trong chảo, chúng ta sẽ nói chi tiết hơn sau.
Cod phi lê trong bột - công thức trên chảo
Phi lê cá tuyết là cơ sở kinh điển cho cá và khoai tây chiên nổi tiếng của Anh. Trong công thức này, chúng tôi sẽ không chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bia cổ điển của Anh hoàn toàn, nhưng chúng tôi sẽ lấy phần của nó - bản thân cá và vịt giòn cổ điển.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết 960 g;
- bột mì - 115 g;
- Tỏi khô - 2 muỗng cà phê.
- paprika - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- bia nhẹ - 330 ml.
Chuẩn bị
- Trộn bột cùng với tỏi và ớt khô. Khuấy hỗn hợp trứng và đổ vào bia lạnh. Nhào một bia bia dày cho đến khi tất cả các thành phần được mang lại với nhau, cho các cục u trong trường hợp này bạn không thể tồn tại.
- Trước khi chuẩn bị philê cá tuyết trong chảo, hãy bóc vỏ ra khỏi xương, nếu có, loại bỏ da.
- Nhúng cá trong một bánh bao bia và gửi nó vào một chảo chiên với dầu thực vật đã được làm nóng trước cho đến khi nó giòn.
Phi lê cá tuyết trong kem chua - một công thức trên chảo chiên
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- hành tây - 95 g;
- phi lê cá tuyết - 540 g;
- ớt bột - ½ muỗng cà phê;
- bột - 35 g;
- nước 115 ml;
- kem chua - 75 g.
Chuẩn bị
- Sau khi gia vị các miếng cá phi lê với muối và ớt bột, cuộn nó thành bột và nâu trên tất cả các cạnh.
- Chuyển phi lê vào một đĩa riêng biệt, và trong cùng một chảo chiên, thái nhỏ hành tây thái nhỏ và lưu nó vào trong suốt.
- Quay trở lại cá để hành tây nướng, đổ tất cả các hỗn hợp của kem chua với nước, mùa với nước sốt và để lại cá tuyết để hầm trong 20 phút.
Công thức phi lê cá tuyết trong chảo với rau
Chuẩn bị một bữa ăn tối ngon từ các thành phần có sẵn không phải là quá khó khăn nếu bạn sử dụng cá tuyết với các loại rau yêu thích của bạn. Cá và một món ăn phụ để nó có thể dễ dàng chuẩn bị trong một chảo, với các loại thảo mộc và rượu vang trắng cho món ăn ngon.
Thành phần:
- dầu ô liu - 35 ml;
- một nhúm mảnh ớt;
- tỏi - 2 răng;
- cà chua - 280 g;
- rượu vang trắng khô - 55 ml;
- một số ít rau húng quế;
- hành tây - 95 g;
- ớt ngọt - 110 g;
- một quả chanh;;
- philê cá tuyết - 540 g.
Chuẩn bị
- Sau khi đun nóng dầu, cho hành tây và hạt tiêu lên, thêm cà chua và chiên cho đến khi rau đã chín.
- Bổ sung rau với rau húng quế, tỏi và ớt, mùa với vỏ chanh và lây lan cá tuyết qua. Đổ món ăn vào chảo với rượu vang trắng và để nó bay hơi hoàn toàn.
- Bây giờ mang cá phi lê để chuẩn bị đầy đủ và phục vụ với một trang trí rau thơm.
Làm thế nào để chiên philê cá tuyết trong một chảo nướng?
Chỉ cần chiên cá trong chảo một cái chảo có thể mỗi, nhưng để làm cho một phi lê không chỉ ngon ngọt, nhưng cũng ngon, sẽ giúp các nước xốt chính xác. Phiên bản của chúng tôi bao gồm một hỗn hợp đơn giản của nước tương, nước chanh và tỏi, đơn giản - kèn chính của món ăn này.
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- đường nâu - 25 g;
- tỏi - 2 răng;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- nước tương - 35 ml;
- philê cá tuyết - 540 g.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị ngon các phi lê cá tuyết trong chảo, cá nên được cắt thành ba phần bằng nhau, làm khô từng miếng bằng khăn giấy và lấy xương ra khỏi bột giấy, nếu cần.
- Chuẩn bị miếng ướp trong hỗn hợp tỏi băm nhỏ, nước tương, nước cốt chanh và đường.
- Để cá trong nước xốt trong một giờ, sau đó tiến hành nướng cá, giữ cá tuyết trong khoảng 5 phút mỗi bên.