Món ăn xa hoa từ lâu đã là một anh hùng của những giai thoại, nhưng để thực hiện công thức trong cuộc đời của bà chủ nhà đã được quyết định trong một thời gian dài và lý do cho điều đó có thể dễ dàng hiểu được. Mặc dù thực tế là sự kết hợp này có vẻ lạ lùng nhất, trên thực tế rõ ràng là chất béo, có vị trung tính, có thể hài hòa với rất nhiều thành phần mà thoạt nhìn có vẻ không tương thích. Sô cô la là một trong số đó.
Chất béo trong chocolate - công thức
Hãy bắt đầu với công thức đơn giản và rõ ràng nhất, mà chất béo tươi được cắt càng mỏng càng tốt và nhúng vào sô cô la tan chảy . Sau khi củng cố lớp sô cô la, bạn có thể bắt đầu nếm thử.
Danh sách các thành phần được giới hạn chỉ có hai mặt hàng: mỡ lợn và sô cô la, trong khi sô cô la chính nó phải là màu đen, với hàm lượng ca cao ít nhất 70%. Bạn có thể bổ sung sô cô la với một chút muối, tiêu xay, bạch đậu khấu và các loại gia vị khác.
Gạch sôcôla vỡ và tan chảy trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Cắt mỡ tươi thành lát mỏng nhất có thể. Đặt trên một ngã ba từng người một, nhúng mỡ lợn vào sô cô la tan chảy và đặt nó trên lò. Gửi "kẹo" vào ngăn đá, đợi cho sô cô la đầy cứng.
Thịt xông khói xông khói trong sôcôla
Đối với các công thức, bạn có thể lấy thịt xông khói hun khói thơm, đặc biệt là ức, sau đó chiên cho đến khi giòn và phủ sô cô la. Món ăn nhẹ ngọt ngào bên ngoài và mặn, giòn bên trong.
Thành phần:
- thịt lợn hun khói - 130 g;
- sô cô la - 180 g.
Chuẩn bị
Cắt ức gà thành các đĩa mỏng và chiên trong chảo chiên khô và được đun nóng tốt cho đến khi bị bong bóng. Sẵn sàng hồng hào và thịt xông khói giòn đặt trên khăn ăn giấy và để lại chất béo dư thừa để hấp thụ. Nhúng dải thịt xông khói giòn vào sô cô la tan chảy và nằm trên giấy da. Việc xử lý đã hoàn thành được làm mát và phục vụ sau khi sô cô la đã được củng cố.
Kẹo với thịt xông khói
Nếu bạn muốn hoàn toàn lừa dối những người khác, thì hãy cho kẹo từ dạng chất béo của kẹo sô-cô-la thông thường. Để làm được điều này, hãy cắt mỡ tươi hoặc muối với một máy xay sinh tố trong mì ống và chia thành nhiều phần. Các phần của mì ống đã hoàn thành có thể được cuộn thành các quả bóng, và bạn có thể đặt nó trong các hình dạng đã tìm. Sau đó, chất béo được đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn. Các khuôn dán được đặt ra trên một grate và đổ với sô cô la tan chảy. Ngay sau khi nắm sô cô la - kẹo đã sẵn sàng.
Kẹo "Chất béo trong sô cô la"
Để đa dạng hóa công thức cho món ăn nguyên bản này, bạn có thể thay đổi không chỉ loại sô cô la bạn sử dụng, mà còn là chất béo: tươi, với lớp thịt, muối hoặc hun khói - nó sẽ ngon miệng như nhau. Ngoài ra, đối với đa dạng kết cấu, chúng tôi quyết định thêm các loại hạt đã nghiền nát vào chất béo, nhưng bước này là tùy chọn.
Thành phần:
- sô cô la đen - 145 g;
- thịt xông khói muối - 45 g;
- bơ - 35 g;
- cây bạch đậu khấu, gừng, tiêu - một nhúm;
- quả óc chó - 15 g.
Chuẩn bị
Cắt miếng mỡ muối với các loại hạt, cuộn khối lượng vào một bó và đặt nó vào tủ đá. Sau khi làm mát hoàn toàn chất béo, hãy đặt một hộp bơ và sô-cô-la đen lên bồn nước và chờ cho nó tan chảy. Một phần của sô cô la tan chảy được đổ vào khuôn, và từ nơi trên chất béo đông lạnh. Trải socola còn lại lên trên và để một món trong tủ lạnh. Khi sô cô la nguội đi, cắt thanh thành nhiều phần và lấy mẫu.