Thịt lợn bụng, thịt có gân gân (hoặc ngược lại) - một sản phẩm thịt tuyệt vời, kết hợp protein động vật và chất béo lành mạnh. Người hâm mộ ức thịt lợn ở các quốc gia khác nhau thực hành rất nhiều cách truyền thống để chuẩn bị những mẩu tin tuyệt vời này. Ví dụ, bạn có thể nấu thịt lợn trong củ hành tây, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.
Tất nhiên, thịt là tốt hơn để chọn tươi từ một động vật trẻ, và do đó không tìm cách để đảm bảo rằng các lớp chất béo quá dày.
Nói chung, nấu ức thịt lợn trong hành tây là một trong những cách đơn giản nhất, nhưng chúng tôi muốn nó được ngon, phải không?
Nó có vẻ là nó đơn giản hơn, chúng tôi nấu thịt lợn ức trong nước muối với hành tây trấu, tuy nhiên ... không phải tất cả mọi người sẽ thích mùi thơm, một số có thể có vẻ hơi thô lỗ với một số. Vì vậy, chúng tôi sẽ sử dụng các loại gia vị và các thành phần tạo mùi khác.
Thịt lợn luộc trong hành tây lột - công thức
Thành phần:
- thịt ức ức - 2 miếng hình chữ nhật hình chữ nhật thuôn dài 300 g;
- hành tây vỏ khô sạch - 2 số ít;
- rượu mạnh màu trắng hoặc trái cây brandy - 50 ml;
- lá bay - 5 chiếc;
- đinh hương - 5 cụm hoa;
- hạt tiêu - 8-12 miếng;
- hạt của rau mùi và thì là - nếu muốn;
- muối;
- tỏi - 5 răng;
- các loại thảo mộc thơm (mùi tây, hương thảo, rau mùi);
- chanh.
Chuẩn bị
Hành tây trấu và gia vị được đổ vào một cái chảo với 1,5 lít nước, trong đó khoảng 3 muỗng muối được hòa tan (nó là tốt hơn để có một lớn). Đun sôi sau khi đun sôi trong 8 phút. Giải pháp nên có màu nâu vàng. Chúng tôi nhấn mạnh trong 20 phút.
Chúng tôi lọc nước muối màu vào một cái chảo sạch thông qua một cái rây, đổ vào rượu và đặt gọn các miếng của ức. Các giải pháp nên bao gồm các mảnh trên ngón tay. Sau khi đun sôi, luộc ức trong 20 phút ở nhiệt độ thấp nhất. Lấy cái chảo ra khỏi lửa và cho vào đó là rau xanh thơm. Chúng tôi thêm lát chanh. Chúng tôi để nó dưới nắp trong nửa giờ. Chúng tôi trích xuất ức và với sự giúp đỡ của một con dao sắc bén, chúng tôi quay những mẩu tỏi nhỏ. Bạn có thể rắc ớt đỏ nóng hoặc hỗn hợp gia vị.
Nước muối thơm không đổ ra, nó có thể để trứng trong 3-4 ngày, và sau đó đun sôi
Chúng tôi đặt miếng ức vào bảng, và từ trên cao, chúng tôi sắp xếp một tờ báo với sự giúp đỡ của hội đồng quản trị thứ hai và bất kỳ hàng hóa nào. Toàn bộ cấu trúc nên được đặt trên bàn hơi ở một góc. Sau 3 giờ, chúng tôi quấn các miếng ức trong giấy da (mỗi giấy riêng) và đặt trong một thời gian ngắn trong ngăn đá - vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi cắt thành lát mỏng.
Bụng thịt lợn thơm vàng cay có thể được phục vụ riêng biệt hoặc để chế biến bánh mì kẹp với các vòng củ hành tươi hoặc hơi ướp. Bánh mì là tốt hơn để có màu đen. Một món ăn truyền thống tuyệt vời cho bia, rượu vang, vodka và rượu mạnh.