Phô mai tự làm, được chế biến bằng tay của chính mình, nơi nó hữu ích và ngon hơn những gì người sản xuất cung cấp trong mạng lưới thương mại. Cố gắng tự làm một món quà yêu thích và bạn sẽ mãi mãi từ bỏ các đối tác đã mua.
Nhà làm pho mát từ phô mai và sữa - công thức
Thành phần:
- phô mai không có tính axit (với hàm lượng chất béo thấp) - 525 g;
- sữa nguyên chất - 135 ml;
- bơ nông dân - 70 g;
- soda - 5 g;
- muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phô mai cottage được ép qua bộ lọc hoặc rây cho đến khi máy xay sinh học đồng nhất. Bây giờ thêm soda, sữa, trộn kỹ cho đến khi phân phối đều các thành phần và đặt bình với hỗn hợp trên lửa vừa phải. Chúng tôi làm ấm khối lượng, khuấy, cho đến khi một kết cấu nhớt nóng chảy đồng nhất được thêm vào, thêm vào quá trình bơ bơ và đá muối. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm vào cơ sở của phô mai tan chảy melenko xắt nhỏ, hạt thì là, thịt xông khói xắt nhỏ hoặc hương liệu khác.
Chúng tôi chuyển khối lượng này vào bình chứa hoặc khay, để nguội ở nhiệt độ phòng và sau đó tháo ra trong vài giờ trên kệ tủ lạnh.
Làm thế nào để chế biến pho mát từ phô mai cottage của dê tại nhà?
Thành phần:
- phô mai cottage - 470 g;
- trứng chọn lọc - 1-2 chiếc.;
- đá muối - 5 g hoặc nếm;
- soda - 5 g;
- đường - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để nấu phô mai kem từ phô mai dê, cho sản phẩm vào bát, thêm trứng, muối và soda và khuấy kỹ. Bây giờ chúng tôi cài đặt các container trong một bồn nước và làm ấm nó lên với liên tục khuấy cho đến khi các nội dung tan chảy, nhưng chúng tôi không cung cấp cho một đun sôi, như khối lượng chỉ đơn giản là có thể uốn cong. Quá trình nóng chảy nên mất trung bình mười lăm đến hai mươi phút. Nếu phô mai không tan hoàn toàn và mùi sữa của nó được cảm nhận, nó có thể có tính axit quá mức và cần thêm một chút nữa
Phô mai kem từ sữa đông cả dê và bò, bạn có thể nấu trong lò vi sóng. Để làm điều này, chúng tôi đặt các thành phần, thêm một muỗng canh kem chua, trong một container phù hợp với thiết bị, và làm nóng lên ở một sức mạnh của 500 W trong năm phút. Sau đó, trộn khối lượng và cho vào lò vi sóng cùng một lúc. Bạn có thể cần một chu kỳ khởi động khác nếu tính nhất quán được yêu cầu không đạt được trong mười phút.