Không tính đến loại nấm bạn thích: mùi thơm trắng hoặc cây champignons thông thường từ siêu thị, trên cơ sở bạn có thể nấu ít nhất một tá món ăn khác nhau. Nó không chắc rằng thời gian sẽ được phân bổ cho sự đa dạng, nhưng chúng tôi sẽ mô tả một số công thức nấu ăn thành công nhất cho các món ăn từ nấm dưới đây.
Súp nấm với nấm
Nếu bạn không biết những gì để làm cho nấm, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với súp súp cổ điển - dịu dàng. Để chuẩn bị, tốt hơn là lấy nấm không hương vị rất tươi sáng và mùi thơm làm cơ sở và bổ sung chúng với một lượng nhỏ nấm rừng và một lượng thảo dược phong phú.
Thành phần:
- nấm trắng sấy khô - 35 g;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- hành tây - 135 g;
- hàm răng tỏi - 5 chiếc;
- champignons - 820 g;
- nước dùng gà - 2,8 l;
- kem - 115 ml;
- bơ - 35 g.
Chuẩn bị
Trước khi chiên các cơ sở súp nó là cần thiết để ngâm nấm trắng trong nửa giờ. Sau một thời gian, nấm ngâm là đất và chất lỏng được lưu trữ.
Trong dầu nóng trước, hãy đặt một cành hương thảo và chiên cho đến khi bạn để mùi thơm. Sau đó, loại bỏ cành cây và dầu hương thảo, lưu hành tây. Thêm hành tây với tỏi băm nhỏ, đặt nấm trắng và champignons. Để nguyên lượng của chảo rán trên lửa cho đến khi tất cả hơi ẩm bay hơi, sau đó đổ nước xốt với nước nấm và nước dùng gà. Để mọi thứ yếu ớt trong một hơi nóng tối thiểu trong nửa giờ, sau đó đổ kem và trộn súp với máy xay sinh tố.
Công thức cho trứng cá muối từ nấm
Nấm trứng cá muối mặc dù nó được coi là một món ăn truyền thống của Nga, nhưng có thể được chuẩn bị và phục vụ với các thành phần truyền thống cho các món ăn Địa Trung Hải. Nó thậm chí còn ngon hơn, và bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách làm trứng cá muối trong công thức sau.
Thành phần:
- champignons - 370 g;
- hành tây - 115 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- Dijon mù tạt - 15 g;
- dầu ô liu - 45 ml;
- giấm rượu - 15 ml;
- cành thyme - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Chia nấm và hành tây thành những miếng có kích thước tùy ý, sau đó trải chúng trên một tấm nướng, rắc dầu và mùa. Đổ một ít giấm rượu, thêm tỏi và thyme cho hương vị. Đặt chảo với nấm và hành tây trong một lò nóng sẵn cho 200 phút trong 20 phút. Nguyên liệu nướng được chuyển vào tô máy xay và cắt nhỏ, thêm mù tạt. Phục vụ trên bánh mì nướng hoặc bánh kếp.
Nước sốt từ nấm
Thêm nấm ngâm vào đồ ăn nhẹ lạnh có thể có trong nước sốt. Phiên bản của chúng tôi được chuẩn bị trên nền tảng cổ điển - một hỗn hợp của mayonnaise và mù tạt, nhưng bạn có thể chế biến ít calo bằng sữa chua.
Thành phần:
- nấm ngâm - 95 g;
- mayonnaise - 145 ml;
- mù tạt ngọt - 15 g;
- dưa chuột muối - 45 g;
- hành tây - 30 g;
- mật ong - 1/2 muỗng cà phê;
- xanh thì là - 1 muỗng canh. muỗng;
- tép tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
Đút tép tỏi với một chút muối biển. Tối đa hóa hành tây với dưa chuột và nấm, lý tưởng sử dụng máy xay sinh tố cho mục đích này. Trộn rau và xắt nhỏ với sốt mayonnaise, tỏi và mật ong. Trong đêm chung kết, thêm mù tạt ngọt và một chút xanh cho màu sắc. Rửa sạch và phục vụ ngay lập tức.
Nước sốt từ nấm
Thành phần:
- champignons - 480 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- kem - 230 ml;
- nước dùng gà - 510 ml;
- bơ - 35 g;
- bột - 25 g;
- hành tây - 145 g;
- Thyme khô, mùi tây - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chia bóng đèn thành một nửa vòng và lưu nó vào sự minh bạch của các mảnh. Thêm các miếng nấm và tỏi xắt nhỏ. Để cho độ ẩm của nấm bốc hơi hoàn toàn và chờ cho các mảnh màu nâu. Thêm rau xanh và rắc tất cả bột mì, và sau nửa phút đổ nước dùng với kem. Để nước sốt trên lửa vừa cho đến khi dày.