Cá của gia đình cá hồi thực sự là hoàng gia. Nói chung, một sản phẩm như vậy là khó khăn để làm hỏng, nhưng một số tinh tế trong việc chuẩn bị vẫn nên được đưa vào tài khoản. Chúng tôi đề nghị ba món ăn hoàn toàn khác nhau từ cá hồi, mà tối đa tiết lộ những phẩm chất hương vị tuyệt đẹp của loài cá này và có thể được trình bày trên bất kỳ bảng nào.
Salmon tartar - công thức
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 520 g;
- ướp capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- củ hành tây - 3 chiếc;
- chive-onion - 1 bó nhỏ;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- dầu ô liu - 35 ml;
- nước tương - 35 ml hoặc vị;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cao răng, cắt phi lê cá hồi với hình khối rất nhỏ với kích thước bên không quá năm milimet. Chúng tôi rải khối lượng cá vào một cái bát, mà chúng tôi đặt vào một cái bát có nhiều băng hơn. Chúng tôi làm sạch và cắt càng nhỏ càng tốt hành tây và hẹ tây, để lại một vài lông để trang trí. Melenko băm nhỏ những chiếc mũ và đặt cùng hành với cá. Nêm các thành phần với dầu ô liu, nước tương, nước cốt chanh và tiêu, nhẹ nhàng trộn, mở ra theo khuôn và đặt trong tủ lạnh trong một thời gian. Cho ăn, biến khuôn trên một tấm, trang trí với hẹ, và thêm salad với rau diếp.
Salmon steak - công thức
Thành phần:
- cá hồi (thịt bò) - 2 miếng;
- quả của quả chanh nhỏ - 0,5 chiếc;
- mặt đất tiêu đen hoặc trắng - 1 nhúm;
- một bộ gia vị cho cá - để nếm;
- muối lớn - để nếm;
- dầu ô liu .
Chuẩn bị
Cá hồi nướng được gia vị với gia vị, muối và hạt tiêu và đặt trên các phần riêng lẻ của lá, đã bôi chúng trước khi dầu ôliu này. Trên đầu trang của lát chanh, nếu muốn, thêm chúng với thì là hoặc rau mùi tây, niêm phong lá với một phong bì và đặt một món ăn của cá hồi trong một lò nóng. Để cá có thể nấu trung bình, tùy thuộc vào kích cỡ của bít tết, hai mươi phút ở nhiệt độ 195 độ sẽ đủ.
Súp cá hồi - công thức
Thành phần:
- cá hồi - 370 g;
- củ khoai tây - 430 g;
- cà chua tươi - 270 g;
- củ hành tây hoặc tỏi tây - 1 cái.;
- kem ít chất béo - 420 ml;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- cành cây thì là tươi - 4-5 miếng;
- muối lớn - để nếm;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi cắt trên dầu thực vật củ hành tây cắt hoặc tỏi tây của tỏi tây, và sau ba phút thêm cà rốt nghiền và cà chua thái hạt lựu, trước đây bóc vỏ từ da. Chúng tôi thay chảo chiên thành một cái chảo, đổ vào khoảng một lít nước sạch, đun sôi để đun sôi, để cho nó đun sôi một lần nữa, và đặt khối khoai tây. Sau khoảng mười phút nấu ăn trên lửa vừa phải, chúng tôi ném miếng cá hồi, đổ vào kem, ăn thức ăn với vị tiêu và muối và đứng trên lửa sau khi đun sôi lại thêm ba đến năm phút nữa. Khi phục vụ, chúng tôi patty súp xắt nhỏ màu xanh lá cây thì là.