Dâu là một món ăn tuyệt vời, ngọt ngào và rất ngon ngọt, hoàn hảo cả tươi và nguyên liệu để chế biến các món tráng miệng khác nhau, bánh nướng và các chế phẩm tuyệt vời cho mùa đông. Và nếu bạn tính đến tất cả các tính chất hữu ích của quả mọng này, bạn có thể coi nó là một loại thuốc rất ngon giúp đối phó với nhiều bệnh. Tất cả các đặc tính của nó được bảo quản hoàn hảo khi chuẩn bị các chất bổ sung, mứt, mứt, rượu và rượu, và do đó, bằng cách chuẩn bị các món ăn từ dâu tằm cho tương lai, bạn có thể sử dụng các lợi ích của chúng trong suốt cả năm, bổ sung cho cơ thể những vitamin cần thiết. Tằm có thể được sử dụng độc lập và với việc bổ sung các loại quả và quả khác, từ đó nhận được mỗi hương vị mới của món ăn.
Chúng tôi cung cấp cho bạn sự chú ý của bạn một số lựa chọn khoảng trống hữu ích từ dâu cho mùa đông, mà chắc chắn sẽ được sử dụng cho bạn và sẽ thêm vào danh sách các công thức nấu ăn quan trọng.
Một công thức làm dâu tằm ở nhà
Thành phần:
- quả dâu tằm tươi - 2 kg;
- đường cát - 0,7 kg.
Chuẩn bị
Berry cho nấu ăn được khuyến khích không được rửa sạch, vì vậy chúng tôi chọn một dâu tằm nguyên chất cho mục đích này, đặt nó trong một cái lọ, đậy nó bằng đường, lắc đều, đậy gạc và để nó ở nhiệt độ phòng trong một nơi tối tăm trong hai hoặc ba ngày. Sau khi bắt đầu quá trình lên men, chúng tôi cài đặt một cái bẫy nước vào lọ hoặc đeo găng tay y tế, xỏ một ngón tay bằng một cây kim. Sau khi kết thúc quá trình lên men (quá trình này có thể kéo dài từ 20 đến 40 ngày), chúng tôi sẽ lọc qua một miếng gạc bông cho đến khi nó trong suốt. Sau đó đóng chai và lưu trữ ở một nơi tối tăm.
Nếu bạn sử dụng dâu tằm để làm rượu mùi, hoặc thậm chí cả ngôi nhà bạn phải rửa sạch, sau đó thêm một ít nho khô vào thùng để rửa quả với đường. Nó có vi khuẩn cần thiết cho quá trình lên men.
Rượu mùi dâu tằm trong nhà
Thành phần:
- quả dâu tằm tươi - 500 g;
- vodka - 1 l;
- đun sôi nước lạnh - 1 l;
- đường cát - 1-1,5 chén.
Chuẩn bị
Mulberry nước lạnh của tôi, đặt trong một lọ ba lít, đổ vodka và nước đun sôi lạnh và thêm đường. Hỗn hợp thu được được trộn đều trước khi hòa tan đường, gần với nắp bị rò rỉ và để trong phòng ấm trong hai đến ba tuần. Vào cuối thời gian, lọc rượu thành phẩm qua vài lớp gạc và nếu cần, lọc qua miếng gạc bông và đổ vào chai để bảo quản.
Ngoài các vitamin "C" và "E" vốn có trong rượu mùi, nó cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị viêm phế quản và ho, bình thường hóa huyết áp và ảnh hưởng tích cực đến hệ thống tuần hoàn vì hàm lượng sắt cao.
Marmalade với dâu và dâu tây
Thành phần:
- dâu tươi - 900 g;
- anh đào - 0,5 kg;
- đường cát - 0,75 kg.
Chuẩn bị
Các quả mọng dâu và anh đào được rửa sạch bằng nước lạnh, chúng ta để chúng khô một chút, chúng ta lấy xương ra khỏi quả anh đào. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trong một thùng chứa thích hợp để nấu mứt, đổ đường và để lại một vài giờ trước khi xuất hiện của nước trái cây. Sau đó đặt trên bếp, đun nóng nó trên lửa yếu để đun sôi, khuấy thường xuyên, đun sôi trong bảy phút, loại bỏ bọt, và để nó nguội. Lặp lại theo cách này ba lần nữa. Lần cuối cùng chúng tôi nấu mứt 25 phút, chúng tôi đổ ra các lọ vô trùng đã được chuẩn bị trước đó và đậy nắp bằng nắp vô trùng. Chúng tôi đặt lon lộn ngược dưới một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, đặt mứt ở nơi tối, mát để lưu trữ.