Ngỗng, nướng với táo, sẽ trở thành một yêu thích của bất kỳ bảng lễ hội. Đặc biệt thường là nó được bao gồm trong năm mới và thực đơn Giáng sinh, sử dụng một loạt các công thức nấu ăn, cho thấy các loại nước sốt độc đáo và các chế phẩm làm đầy, bổ sung trái cây chính với các thành phần khác.
Ngỗng với táo trong lò
Để ngỗng với táo, nướng trong lò nướng, không làm hỏng lễ kỷ niệm, nhưng thay vào đó là một hương vị mềm mại, ngon ngọt bên trong và một màu hồng ngon miệng với lớp vỏ giòn từ bên ngoài, cần phải biết sự tinh tế nhất định của việc chuẩn bị chim. Quan sát các khuyến nghị phù hợp, bạn chắc chắn sẽ có được kết quả mong muốn và làm cho bữa ăn khó quên.
Ngỗng nhồi bông táo
Nếu có một ham muốn khác ngoài thịt để có được nhiều hơn và ngon, món ăn bổ dưỡng , ngỗng nhồi với cơm và táo sẽ là một món ăn lý tưởng cho việc thực hiện ý tưởng. Thân thịt trước đây bị bỏng với nước sôi từ mọi phía và chỉ sau đó chúng mới tiến hành chế biến tiếp.
Thành phần:
- chim chim - 1 miếng;
- antonovka - 2-3 miếng;
- gạo - 150 g;
- mơ khô - 5 chiếc.;
- kem chua - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thân thịt được chuẩn bị đúng cách, ngâm trong một phút trong một thùng nước sôi, sấy khô, cọ xát với một hỗn hợp muối và một hỗn hợp của ớt, còn lại để ngâm trong gói trong lạnh trong một hoặc hai ngày.
- Trái cây được loại bỏ lõi, cắt thành lát, và dải mơ khô.
- Đun sôi gạo, trộn nó với quả táo và quả mơ, mùa để nếm, điền vào khối lượng kết quả bụng và may.
- Chà con chim với kem chua với mayonnaise, đặt trên một grate, theo đó bạn có một chảo với nước.
- Chuẩn bị ngỗng nướng với táo và gạo trong 15 phút ở nhiệt độ tối đa và cho đến khi nấu chín ở 170 độ, thỉnh thoảng tưới nước bằng nước từ khay nướng.
Ngỗng với táo trong lá
Luôn luôn ngon ngọt và mềm biến ngỗng với táo, nướng trong lá. Các bảng màu của thức ăn có thể được đa dạng hóa bằng cách mở rộng thành phần của các gia vị được sử dụng. Trong trường hợp này, nước xốt sẽ lỏng và bạn sẽ cần thêm một bát lớn để ướp.
Thành phần:
- gander - 1 miếng;
- Antonovka - 4-6 miếng;
- mật ong, đậu nành và nước sốt Worcester - 2 muỗng canh. thìa;
Đối với nước xốt:
- nước - 1,5 lít;
- giấm và nước tương - 75 ml mỗi loại;
- gừng xay - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- một ngôi sao lửng - 2 chiếc.;
- Szechwan và hạt tiêu đen - 5 gram mỗi loại;
- quế - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị nước xốt cho một con ngỗng với táo, luộc các nguyên liệu lại với nhau một chút, và nhúng chim vào đó trong hai ngày.
- Trước khi xử lý nhiệt, thân thịt được giữ trong một vài giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó lấp đầy các khu trái cây, mỡ với một hỗn hợp đậu nành và nước sốt mật ong Worcester và đặt trên một tấm nướng bánh giữa hai phần của lá.
- Chịu được thực phẩm trong 20 phút ở nhiệt độ tối đa và 2-2,5 giờ nữa ở 175 độ.
- Nửa giờ trước khi nấu xong, tháo tấm trên cùng ra.
Ngỗng với táo trong tay áo
Tiếp theo, bạn sẽ học cách nướng một con ngỗng trong tay áo với táo và tỏi. Hãy chắc chắn để chà chim với gia vị cay, một hỗn hợp của mù tạt và mayonnaise và để nó ngâm trong 1-2 ngày. Để có được một lớp vỏ bánh rán khoảng 30-40 phút trước khi nướng xong, tay áo được cắt và quay đi.
Thành phần:
- gander - 1 miếng;
- Antonovka - 4-6 miếng;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- mayonnaise - 150 g;
- mù tạt - 60 g;
- Thảo mộc Provencal - 30 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt gia cầm được chế biến được nhồi với các lát táo và hàm răng tỏi, được xác định trong ống tay áo và được gửi đến lò nướng được đun nóng đến mức tối đa.
- Sau một phần tư giờ, nhiệt được giảm xuống còn 175 độ và thức ăn được nấu chín cho đến khi sẵn sàng.
Ngỗng với bắp cải và táo trong lò
Trong trường hợp này, việc nấu ngỗng với táo trong lò sẽ tốn ít thời gian hơn, vì không cần phải sơ bộ. Thịt đã mềm và thơm do sự mòn mỏi trong nước sốt rượu vang, cũng như việc sử dụng chất nhồi cay.
Thành phần:
- ngây thơ trẻ - 1 miếng;
- antonovka - 2-3 miếng;
- dưa cải bắp - 250 g;
- bơ tan chảy - 50 g;
- rượu vang đỏ semidry - 250 ml;
- 1 thanh quế;
- quả của cây bách xù - 3-4 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu trộn, gia vị.
Chuẩn bị
- Về chất béo ngỗng, 10 phút bắp cải được cưa, thêm một thanh quế, nguyệt quế, quả bách xù, cọ xát trong cối.
- Làm mát chảo, trộn với các khu trái cây và đặt khối lượng trong bụng, muối trước khi ăn thịt và mùa với hỗn hợp tiêu.
- Khâu chim lên, đặt nó ở phía sau và đổ đầy hỗn hợp bơ và rượu vang đỏ tan chảy.
- Che lá với một lá giấy và đặt trong 30 phút trong lò nóng đến mức tối đa.
- Sau đó, nhiệt được hạ xuống 175 độ và ngỗng được nướng với táo và bắp cải cho đến khi sẵn sàng.
Ngỗng với táo và mận
Một món ăn kỳ nghỉ thực sự sẽ là một con ngỗng nướng với mận và táo. Mận khô không nên được thực hiện prikopcheny, sấy khô, và như gia vị để sử dụng kinh giới hoặc một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô Ý, có hương vị chúng không chỉ thân thịt, mà còn làm đầy.
Thành phần:
- gander - 1 miếng;
- Antonovka - 4 miếng;
- mận - 120 g;
- dầu ô liu - 40 ml;
- kinh giới - 30 g;
- nước - 300 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt đã chế biến được cọ xát với muối, hạt tiêu, kinh giới hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc và để lại cho ban đêm hoặc ban ngày.
- Đổ vào bụng với lát táo với mận hấp, cắt tăm.
- Bôi trơn thân thịt bằng dầu, đặt trên khay nướng trong thiết bị ấm và thêm nước sôi.
- Tổng cộng, ngỗng, nướng với táo và mận, sẽ được chuẩn bị 2,5 giờ (30 phút ở nhiệt độ tối đa và 120 ở 180 độ).
Ngỗng với cam và táo
Ngỗng nướng với cam và táo là một thử nghiệm ẩm thực, mà nhiều bà nội trợ không ngay lập tức quyết định. Và thừa nhận hoàn toàn vô ích. Món ăn không có rắc rối đặc biệt có thể không tầm thường, rất ngon và thơm.
Thành phần:
- gander - 1 miếng;
- Antonovka - 2 miếng;
- cam - 2 miếng;
- nước khoáng có ga - 1,5 l;
Đối với nước xốt:
- nước tương - 80 ml mỗi loại;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- adzhika và dầu ô liu - 40 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Con chim được ngâm trong một vài giờ trong nước khoáng lấp lánh, khô, podsalivayut, có hương vị với một hỗn hợp các thành phần để ướp, để lại qua đêm.
- Họ đặt lát cam và táo vào bụng.
- Một con ngỗng nướng với táo trên một tấm nướng dưới một tờ lá được chuẩn bị trong 3 giờ ở 180 độ.
- 15 phút đầu tiên và cuối cùng nhiệt độ phải là tối đa.
Ngỗng lát táo
Ngỗng với táo, các công thức trong đó được đặt ra dưới đây, được chuẩn bị bởi các phần lát trong tay áo. Cải thiện đáng kể hương vị đặc trưng của thức ăn thêm hành tây thái lát, một vài lát chanh với cam hoặc cam.
Thành phần:
- chân ngỗng, đùi, phi lê - 1 kg;
- antonovka hoặc simerenko - 2 miếng;
- cam hoặc chanh - 1 miếng;
- hành tây đỏ - 150 g;
- húng quế khô và rau oregano - 2 nhúm.
Chuẩn bị
- Lát thịt được cọ xát với húng quế, rau oregano và muối. Gia vị cho ngỗng với táo trong trường hợp này bạn có thể sử dụng bất kỳ người nào khác mà bạn chọn.
- Đặt một con chim trong tay áo, cam (chanh), táo và hành tây lát và nướng ở 190 độ trong một giờ rưỡi.