Crostata là một chiếc bánh Ý mở bao gồm một giỏ cát và các chất hàn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh sừng bò chanh, và làm hài lòng những vị khách với bánh ngọt ngon và nguyên bản.
Công thức cho bánh chanh
Thành phần:
- bơ - 125 g;
- đường - 100 g;
- vỏ chanh - để nếm;
- trứng - 1 miếng;
- muối - một nhúm;
- bột mì - 250 g.
Đối với kem:
- nước cốt chanh - 100 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 150 g;
- bơ - 125 g;
- vỏ chanh;
- pho mát mascarpone - 250 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch bơ nghiền với đường, muối và vỏ chanh nướng. Sau đó thêm trứng, đổ dần bột mì và trộn nhanh bột đồng nhất. Chúng tôi đặt nó trong khoảng 2 giờ ở một nơi lạnh, và sau đó chúng tôi cuộn nó ra với một cán pin và đặt nó vào một khuôn smeared với dầu. Chúng tôi tạo thành các cạnh nhỏ, xuyên qua bề mặt bằng một cái nĩa và nướng trong 20 phút.
Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế biến kem: nước cốt chanh, bơ, nửa phần đường và vỏ chanh trộn trong một cái xô và đun sôi. Tại thời điểm này, đánh trứng với lượng đường còn lại và một giọt nhỏ, khuấy đều, đổ hỗn hợp chanh đang sôi vào khối lượng đã đánh. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trên lửa và, mà không dừng lại để khuấy động, chúng tôi mang lại một lần nữa để đun sôi. Sau đó hoàn toàn mát mẻ, đặt phô mai, trộn và trải kem lên bột. Chúng tôi loại bỏ chiếc bánh cho đóng băng trong 2 giờ trong tủ lạnh, và sau đó phục vụ các crociutto với kem chanh trên bàn.
Curd và croreous
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 1 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- đường - 100 g;
- bơ - 75 g;
- bột mì - 275 g.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 300 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- kem 33% - 100 ml;
- vanillin;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- đường bột - để trang trí.
Chuẩn bị
Lòng đỏ trứng và lòng đỏ trứng với đường, thêm bơ mềm, đổ bột và nhào bột. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, quấn nó trong phim và đặt nó đi trong 30 phút trong tủ lạnh. Đối với điền, xay pho mát cottage với đường, muối, ném vanillin và trứng, đổ kem, thêm nước trái cây và chanh zest, khuấy động.
Bột được chia thành 2 phần không bằng nhau. Hầu hết các cuộn, đặt trong hình dạng và tạo thành các váy. Nướng trong 12 phút ở 200 độ. Sau đó đổ một ít điền vào bột, đặt kẹo dẻo cắt thành miếng và điền vào khối lượng sữa đông còn lại. Chúng tôi gửi bánh cho 35 phút trong lò, và rắc đường trước khi ăn.