Bất kể bạn đã quyết định nấu thịt gà như thế nào, thì việc sơ bộ thịt là điều sơ bộ. Nhờ nước xốt, đùi gà mềm, đùi, cánh hoặc phi lê sẽ trở nên mềm hơn, và cũng sẽ được ngâm với hương vị của những chất phụ gia mà bạn quyết định sử dụng làm hỗn hợp cơ bản. Trong các công thức bên dưới, chúng tôi sẽ tìm ra cách để ướp gà đặc biệt để nướng trong lò, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể sử dụng các loại nước xốt này để nấu gà trên than hoặc chảo.
Làm thế nào để dưa gà cho lò nướng?
Nước xốt đầu tiên từ nguyên liệu này không thể được tiêu chuẩn hóa: mù tạc, mật ong, các loại thảo mộc thơm - một sự kết hợp có lợi cho cả hai miếng thịt, và cho đùi và chân của bột giấy.
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- mật ong - 25 ml;
- Sốt Worcestershire - 15 ml;
- thảo dược khô, ô liu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Sau khi tan bơ, kết hợp nó với mù tạt và mật ong cho đến khi bơ tan. Thêm một chút nước sốt Worcestershire và dầu ô liu khô cho hương vị. Kiểm tra dưa muối và rắc nó nếu cần. Để lại con chim trong nước xốt như vậy trong một vài giờ.
Gà ướp trong nước tương trong lò
Sự kết hợp chua-muối-miền đông đã trở thành mục yêu thích của nhiều người kể từ khi bắt đầu phổ biến các món ăn châu Á. Bây giờ rất khó để bất cứ ai chống lại con gà trong men dính, và cần phải làm gì, bởi vì bạn có thể nấu một con chim theo cách này bằng tay của chính mình.
Thành phần:
- mật ong - 35 ml;
- nước tương - 35 ml;
- cà chua nghiền - 15 g;
- hạt mù tạt - 15 g;
- giấm - 15 ml;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chọn gà đúng cách cho lò, nó phải được chuẩn bị. Điều này được thực hiện đơn giản chỉ đơn giản là: cánh, đùi hoặc cẳng của những con chim được rửa sạch và khô hoàn toàn. Sau đó kết hợp mật ong với nước tương, cà chua nghiền và các thành phần khác từ danh sách các thành phần, và cẩn thận phân phối nước xốt gà. Bạn có thể bắt đầu nướng ngay lập tức.
Công thức cho gà ngâm trong lò
Công thức này phù hợp cho người hâm mộ ẩm thực Ấn Độ. Sự phong phú của các loại gia vị làm dịu hương vị của sữa chua Hy Lạp, có thể không chỉ để làm mịn thị hiếu mãnh liệt, mà còn để làm mềm thịt.
Thành phần:
- hành tây ngọt - 45 g;
- 1/2 nước cốt chanh;
- tỏi - 2-3 răng;
- dầu ô liu - 35 ml;
- ớt bột - 1 1/2 muỗng cà phê.
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- garam masala - 1 thìa cà phê;
- bởi một nhúm rau mùi, ớt cayenne;
- sữa chua - 115 ml.
Chuẩn bị
Sử dụng máy xay sinh tố, trộn tất cả nguyên liệu từ danh sách thành phần. Trộn gà với nước sốt đồng nhất và để trong nửa giờ. Công thức được thiết kế cho 1 kg gia cầm.
Gà ướp sốt mayonnaise trong lò
Internet từ lâu đã được phổ biến rộng rãi bởi huyền thoại rằng với sự giúp đỡ của mayonnaise, bạn có thể làm cho gà ngon hơn và béo hơn. Chúng tôi không thực hiện để xác nhận hoặc phủ nhận huyền thoại này, nhưng chúng tôi vẫn sẽ chia sẻ công thức. Một con gà ướp có thể được nướng trong lò với khoai tây và rau củ.
Thành phần:
- mayonnaise - 65 ml;
- tỏi - 3 răng;
- cành hương thảo và húng tây - 2 chiếc;
- nước ép của 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Làm sạch răng tỏi cùng với một chút muối. Thêm các loại thảo mộc để dán tỏi và đánh nhẹ chúng với một chày để giải phóng hương thơm. Kết hợp hỗn hợp thơm với nước cốt chanh và sốt mayonnaise, và sau đó áp dụng tất cả mọi thứ cho gà và để chim trong một thời gian lên đến 8 giờ. Khối lượng kết quả của nước xốt là đủ để chuẩn bị một kg thịt gà.