Mọi người đều biết rằng mua kem trong một cửa hàng, chúng tôi có nguy cơ mua một sản phẩm hoàn toàn không tự nhiên với một loạt các tạp chất khó chịu, đặc biệt có hại cho cơ thể của trẻ. Tất cả những rủi ro được giảm xuống không có gì nếu bạn nấu một món ăn ở nhà trong nhà bếp từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Về cách làm đúng, công thức nấu ăn ngày nay.
Làm thế nào để làm kem ở nhà - một công thức từ sữa
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 990 ml;
- lòng đỏ trứng - 5 chiếc.;
- đường cát - 400 g;
- bơ, kem nông dân - 110 g;
- tinh bột - 10 g;
- vanillin - pinch.
Chuẩn bị
Sữa được kết hợp trong một cái chảo với bơ và đặt trên bếp, trên đĩa hâm. Sau khi đun sôi, chúng tôi tháo bình tạm thời khỏi lửa. Trộn lòng đỏ với đường và tinh bột và chà xát kỹ cho đến khi tất cả các tinh thể được làm rõ và hòa tan. Bây giờ chúng tôi đổ rất ít sữa ấm vào khối lượng lòng đỏ để có được sự nhất quán của kem chua lỏng và khuấy cho đến khi đồng nhất.
Bây giờ chúng tôi một lần nữa đặt chảo với sữa và bơ trên lửa, đổ một dòng mỏng lòng đỏ cọ xát với đường và khuấy khối lượng mạnh mẽ cùng một lúc. Để hỗn hợp sôi và cho vào một thùng chứa rộng với nước lạnh để làm mát. Theo thời gian, chúng tôi trộn cơ sở cho kem và cập nhật nước lạnh. Sau khi làm mát đến nhiệt độ phòng, chúng tôi đổ khối lượng vào khuôn kem hoặc vào một thùng chứa và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Nếu một thùng chứa lớn được sử dụng để đóng băng nó, nó là cần thiết để khuấy định kỳ định kỳ để ngăn chặn sự hình thành của các tinh thể băng lớn.
Làm thế nào một cách nhanh chóng và dễ dàng làm kem nhà "Plombir"?
Thành phần:
- kem béo (30% trở lên) - 560 ml;
- đường bột - 120 g;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kem "Plombir" kem nên được thực hiện với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo và đúng cách làm mát chúng trước. Bây giờ chúng ta trộn sản phẩm đá với bột đường, thêm một chút vani và xử lý hỗn hợp này với một bọt dày và tươi tốt bằng máy trộn. Sau khoảng năm phút hoạt động, chúng tôi chuyển khối lượng kem này thành một bình chứa hoặc bình chứa thích hợp khác để làm lạnh và để trong tủ đông trong bảy giờ. Trong thời gian này, chúng tôi chia nội dung của khuôn vài lần bằng máy trộn.
Làm thế nào để làm kem nhà "Trái cây băng"?
Thành phần:
- bất kỳ quả mọng hoặc quả mọng trộn nào - 520 g;
- đường cát - 140 g hoặc nếm;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
Đổ đường vào chảo hoặc múc, đổ một ít nước sạch và lửa vừa phải. Làm ấm khối lượng để hòa tan tất cả các tinh thể và đun sôi, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị quả mọng đúng cách. Chúng tôi rửa sạch chúng, sắp xếp chúng, nghiền chúng thành trạng thái thuần khiết với máy xay sinh tố và, nếu muốn, nghiền chúng qua sàng để loại bỏ lớp vỏ và hạt nhỏ.
Sau khi làm mát xi-rô, đổ nó vào khối lượng quả mọng, thêm nước chanh, trộn và đổ vào các khuôn nhỏ hoặc một dạng lớn cho kem. Sau một vài giờ ở trong tủ lạnh, băng trái cây sẽ sẵn sàng.
Làm thế nào để làm kem ở nhà mà không có kem với phô mai?
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 125 ml;
- phô mai cottage - 420 g;
- Sữa đặc đun sôi - 380 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một loại kem với một máy xay sinh tố rất đơn giản. Phô mai cottage lần đầu tiên bị phá vỡ bằng cách sử dụng thiết bị này để đồng nhất tối đa, và sau đó với việc bổ sung sữa luộc đặc và một sản phẩm sữa nguyên chất. Khối lượng kết quả được chuyển vào khuôn mẫu hoặc một thùng chứa lớn và được đặt trong tủ đông trong sáu giờ.