Kozinaki là vị ngọt phương Đông, được yêu thích từ thời thơ ấu của tất cả trẻ em và người lớn. Thông thường món ăn này được chế biến từ hạt và quả hạch và kết hợp với caramel đường mật ong. Sau đó tạo thành một lớp khối lượng, mát mẻ và cắt thành từng miếng. Và bạn có biết kozinaki hữu ích từ hạt hướng dương không? Đầu tiên, chúng chứa magiê và kẽm. Họ hoàn toàn làm giảm cholesterol trong máu và ức chế quá trình lão hóa của cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món kozinaki ngon từ hạt hướng dương.
Công thức cho một kozinak từ hạt hướng dương
Thành phần:
- hạt hướng dương - 100 g;
- hạt mè - 20 g;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
Bây giờ hãy cho bạn biết cách chuẩn bị kozinaki thật và ngon từ hạt hướng dương. Hạt giống hoa hướng dương được sắp xếp, làm sạch và đặt trên chảo chiên khô. Chiên trên lửa cao trong 5 phút, liên tục khuấy, cho đến khi chúng có màu nâu và không bắt đầu ngửi thấy mùi thơm ngon. Sau đó, thêm mật ong, đổ đường và tiếp tục khuấy, chiên cho đến khi mật ong tan chảy và mọi thứ biến thành một khối đồng nhất. Sau đó, trộn hỗn hợp ngọt vào khuôn silicone đã chuẩn bị và để nó trên bàn để nguội. Khoảng một giờ sau, món ngon tự chế biến sẽ sẵn sàng.
Kozinaki từ hạt hướng dương
Thành phần:
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- Hạt hướng dương - 200 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết hợp đường và mật ong vào một cái bát nhỏ. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hòa tan hoàn toàn và thu được khối lượng đồng nhất. Sau đó, chúng tôi kết nối hỗn hợp đường mật ong tan chảy với hạt hướng dương tinh khiết và trộn đều, để mỗi hạt được phủ một khối đồng đều ngọt. Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng lên lá, bôi trơn bằng dầu hướng dương, cắt thành dải và để đông lại.
Làm thế nào để làm kosinaki từ hạt bí đỏ?
Thành phần:
- hạt bí đỏ - 1 món;
- mè - 0,5 st.;
- đậu phộng - 1 món;
- mật ong - 0,5 món;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi bao gồm khay nướng với giấy da và bôi trơn nhẹ với dầu thực vật. Trong ba vòng, chiên hạt bí ngô trong chảo trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi vàng. Sau đó giảm nhiệt và trong cùng một mè nâu. Tiếp theo, đổ một ít dầu thực vật và hâm nóng nó để bôi trơn các bức tường và đáy của các món ăn. Bây giờ truyền bá mật ong và đun sôi. Sau đó, loại bỏ từ nhiệt, thêm hạt bí ngô, hạt và hạt mè. Nhanh chóng trộn tất cả mọi thứ với một thìa gỗ, đặt khối lượng trên tấm nướng đã chuẩn bị và trải nó bằng tay ướt. Chúng tôi làm mát kozinaki ở nhiệt độ phòng trong 45 phút, sau đó chia hoặc cắt bằng dao thành nhiều phần nhỏ. Chúng tôi giữ điều trị trong một container kín.
Kozinaki tự chế từ hạt hướng dương
Thành phần:
- hạt giống - 150 g;
- quả óc chó - 30 g;
- hạt mè - 30 g;
- mật ong - 150 g;
- đường cát - 30 g;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hạt được làm sạch và chiên với hạt mè. Trong một tách riêng saucepan trộn mật ong, đường và nước cốt chanh. Khuấy đều mọi thứ trên lửa vừa cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn. Sau đó đổ hạt, bóc vỏ quả óc chó vào mật ong và khuấy liên tục trong 15 phút. Khi hỗn hợp hơi dày và trở nên nâu hơn, trải đều trên một tấm phẳng, nhẹ nhàng bằng tay ướt và để nguội hoàn toàn và cứng lại. Sau đó, phá vỡ các món ăn thành hình thoi và phục vụ kozinaki làm sẵn với trà hoặc cà phê nóng.