Cho đến thế kỷ XIX, thạch được nấu chín trên cơ sở bột yến mạch. Sau đó trong mứt không gian của Liên Xô và thạch trái cây trở nên phổ biến, công thức nấu ăn được biết đến rất nhiều, sự phổ biến của nó là do sự lây lan của những cách rẻ tiền để lấy tinh bột từ khoai tây, ngô và các loại cây trồng khác.
Ý tưởng chung về làm thạch
Một hoặc nhiều sản phẩm được sử dụng làm thành phần hương liệu chính, thành phần khác là tinh bột, nó đóng vai trò như chất độn và chất làm đặc. Trong việc chuẩn bị một số nụ hôn không đường, tinh bột (như một thành phần riêng biệt) là không cần thiết, có đủ các chất tinh bột có trong sản phẩm chính.
Tùy thuộc vào thành phần chính và lượng tinh bột được thêm vào, thạch có thể là đồ uống, món tráng miệng hoặc một khóa học thứ hai độc lập. Ngoài ra, thạch có thể được sử dụng như một nước thịt ngọt hoặc như một thành phần của các món bánh kẹo phức hợp phức tạp. Việc sử dụng một số loại thạch có thể có tác dụng chữa bệnh, được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng trong nước.
Công thức cho nam việt quất thạch với tinh bột từ quả mọng đông lạnh
Thành phần:
- quả nam việt quất đông lạnh và / hoặc quả mọng khác - 400 g;
- nước - khoảng 1,5 lít;
- nước đun sôi lạnh - 0,5 lít;
- tinh bột (tốt nhất là khoai tây) - 4-5 st. thìa;
- đường - 2-5 muỗng canh. thìa hoặc nếm.
Chuẩn bị
Nam việt quất được rã đông trong một bát làm việc (có thể được sử dụng và không đông lạnh), lau qua rây và ép nước ép qua một miếng gạc sạch hoặc phương pháp tiện lợi khác. Đổ bánh cranberry vào một bát 0,5 lít nước, rửa, bóp và trộn lại với nước ép. Trong hỗn hợp thu được, chúng tôi hòa tan tinh bột. Lọc qua sàng hoặc gạc thường xuyên để không có cục u.
Nước (khoảng 1,5 lít) được đun sôi trong chảo với đường lửa tối thiểu khoảng 3 phút, chúng tôi đổ dung dịch tinh bột-cranberry, đun sôi và đun sôi trong 1 phút nữa (để vitamin C và các chất hữu ích khác trong nước không bị phá hủy ). Kissel có thể được phục vụ trong một hình thức ấm hoặc lạnh, nếu bạn tăng số lượng tinh bột, nó sẽ trở nên dày và có thể được ăn bằng thìa. Đối với một loại thạch lỏng, nó là tốt để phục vụ cookie, bột yến mạch, ví dụ, hạnh nhân, lúa mạch đen khô bánh quy nhà hoặc bánh quy giòn tươi. Cranberry jelly là một phương thuốc chữa bệnh tuyệt vời để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, cũng như sự gia tăng miễn dịch nói chung. Nói chung, theo công thức tương tự, bạn có thể đun sôi thạch từ một hỗn hợp dày hoặc xi-rô từ mứt .
Kissel từ bột yến mạch - công thức
Theo thời gian, mọi người nghĩ lại các phương pháp và công nghệ ẩm thực theo một cách mới, các sản phẩm mới xuất hiện, điều đó là tự nhiên. Công thức này chắc chắn khác với tiếng Nga cổ điển gần như bị lãng quên, được thực hành từ thời cổ đại.
Thành phần:
- mảnh yến mạch (unsteamed) - 2 chén;
- mật ong hoa - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 8 ly;
- muối - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Vảy yến mạch (hoặc bột yến mạch sàng lọc, hoặc bột yến mạch) được đổ vào một cái chảo và đổ nước nóng. Khuấy đều để không có cục u.
Lackily bao gồm và để lại hỗn hợp cho ban đêm. Nếu vảy đã được sử dụng, hãy mang máy xay đến độ đồng đều và
Ngoài ra, bạn có thể xay bột khô thành bột (2 chén), đổ 3-5 ly sữa chua hoặc kefir sống không đường, để lại ban đêm hoặc trong một ngày. Nó không phải là cần thiết để nấu ăn, vì vậy nó sẽ hữu ích hơn.
Để làm từ bột yến mạch, bạn có thể gửi các sản phẩm sữa chua, trà, ca cao, một hỗn hợp ấm, cà phê với sữa. Bữa ăn sáng rất hữu ích, một phòng ngừa tuyệt vời chống lại các vấn đề tiêu hóa.