Rượu nghiền ngẫm là đồ uống có cồn nóng, lý tưởng thích hợp vào mùa đông. Thức uống này có khả năng làm ấm một người đang ở ngoài trời.
Nó thường được làm từ rượu vang khô hoặc bán khô, được làm nóng đến 85 độ với việc bổ sung đường, quế, đinh hương và bạch đậu khấu. Tất cả sự quyến rũ của rượu nghiền ngẫm là nó phải được uống bằng mọi cách nóng.
Nếu, đột nhiên, không có rượu vang đỏ trong tay, đừng lo lắng - bạn có thể thay thế nó bằng màu trắng. Đồng thời, nó sẽ không mất đi những phẩm chất vị giác của nó và sẽ vẫn giữ nguyên mùi thơm đó.
Rượu nghiền ngẫm cổ điển - công thức với cam
Rượu nghiền ngẫm với màu cam là một trong những công thức nấu ăn độc đáo và ngon nhất, nhờ thực tế là màu cam chứa nhiều vitamin và là một phương thuốc hiệu quả cho cảm lạnh. Để cải thiện sự trao đổi chất và loại bỏ beriberi, bạn có thể thêm nước cam vào rượu nghiền ngẫm.
Thành phần:
- rượu vang đỏ khô, tốt nhất là Bastardo 750 ml;
- cam (trung bình) - 1 miếng;
- đinh hương (khô) - 6 chồi;
- hạt nhục đậu khấu (xay) - 5 g;
- quế thanh
- gừng - 10 g;
- táo (cỡ trung bình) - 2 chiếc.;
- đường cát (trắng) - 45 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị rượu nghiền ngẫm với cam và quế, nó là cần thiết để vượt qua cam quýt với nước sôi và rửa sạch. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt thành lát bằng da, lấy xương ra. Cắt táo và cắt thành lát, gừng sạch và xay mịn bằng ống hút ngắn. Làm ấm rượu cho đến khi bọt trắng đầu tiên xuất hiện và thêm táo, lát cam, gừng và gia vị khô không xay. Che và nhấn mạnh trong 10 phút. Khi thức uống nóng đã sẵn sàng, nó phải được lọc qua vài lớp gạc và được phục vụ trong ly cao.
Rượu nghiền ngẫm ở nhà - một công thức cổ điển
Thành phần:
- rượu vang đỏ khô là Cabernet mong muốn - 750 ml;
- nước đun sôi - 175 ml;
- đường (cát trắng) - 20 g;
- mật ong - 25 g;
- đinh hương - 6 miếng;
- rễ gừng (tươi) - 5 g;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- hạt nhục đậu khấu (grated) - 5 g.
Chuẩn bị
Trong Turk, đầu tiên đặt chồi của đinh hương, gừng (grated trên một vắt lớn), ớt ngọt và hạt nhục đậu khấu. Đổ tất cả mọi thứ lạnh với nước đun sôi. Nấu ở nhiệt độ 85 độ trong 4 phút, không đun sôi nước dùng. Sau đó, trong một cái chảo riêng biệt, bạn cần phải làm nóng rượu và thêm đường và mật ong. Sau khi bọt trắng xuất hiện trên bề mặt của rượu, nó là cần thiết để đổ truyền các loại gia vị và nóng lên đến nhiệt độ 75 độ. Lây lan bằng kính để nếm. Đồ uống hữu ích và ngon miệng đã sẵn sàng!
Tất nhiên, rượu nghiền ngẫm cổ điển là đồ uống có cồn, nhưng nó cũng có thể được chuẩn bị cho trẻ em, cũng như cho người lớn không uống rượu. Cung cấp cho họ một thức uống không cồn - nước ép nho có thể được sử dụng thay vì rượu vang.
Làm thế nào để chuẩn bị một loại rượu ủ chua không cồn cổ điển ở nhà?
Thành phần:
- nước ép nho - 800 ml;
- nước đun sôi - 270 ml;
- táo - 0,5 miếng;
- màu da cam - 200 g;
- chanh (mỏng gân) - 2-3 nêm;
- đinh hương - 5 chồi;
- hạt tiêu thơm - 6 đậu Hà Lan;
- gừng - 1 thìa cà phê;
- nho khô - 50 g;
- đường (cát mịn) -25 g.
Chuẩn bị
Trong nước đun sôi, cho thêm đường và gia vị vào lửa. Sau khi siro cay đã được đun sôi, thêm táo, cam và chanh (cắt thành lát) và đổ nước ép nho. Đun nóng đồ uống đến 85 độ và để nó ủ trong 10 phút.