Cocktail Manhattan đầu tiên xuất hiện vào cuối thế kỷ 19 ở New York, Hoa Kỳ. Một hỗn hợp của bourbon và vermouth nhanh chóng trở nên nổi tiếng vượt xa đại dương, đặc biệt là ở châu Âu, nơi mà sự nổi tiếng của nó không bị mất cho đến bây giờ.
Các "Manhattan" hoàn hảo được phục vụ không có nước đá, trong một ly cho "Martini", và các thành phần cocktail được trộn sẵn trong một shaker, hoặc trực tiếp trong một ly với một muỗng.
Với công thức nấu ăn của các loại cocktail cổ điển bất tử và các biến thể của nó, chúng tôi sẽ làm quen với bài viết này.
Công thức cocktail Manhattan
Thành phần:
- vermouth - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- đắng "Angostura" - 1 giọt;
- cocktail anh đào;
- vỏ chanh.
Chuẩn bị
Trong một shaker chúng tôi kết nối vermouth, whisky và đắng với một cặp đá, nhẹ nhàng trộn. Trong một ly cho "Martini" chúng tôi đặt một anh đào cocktail và đổ "Manhattan" từ trên cao. Chúng tôi phục vụ một ly cocktail với vermouth , trang trí một dải vỏ chanh.
"Naked Manhattan"
Cocktail "Manhattan", có thành phần hiện nay được đại diện trong nhiều biến thể, chắc chắn sẽ tìm thấy người yêu của mình không chỉ trong giới tính công bằng hơn. Ví dụ, "Naked Manhattan" - một loại cocktail rất nam tính, khác với sự thiếu hụt ban đầu của vermouth.
Thành phần:
- rượu whisky - 100 ml;
- cồn chua "Angostura" - 3-4 giọt;
- cocktail anh đào.
Chuẩn bị
Chiếc ly mà cocktail sẽ được phục vụ được làm mát bằng nước đá. Trong shaker chúng tôi đặt một vài viên đá, đổ whisky và Angostura, nhanh chóng lắc. Ly phục vụ được giải phóng từ băng, chúng tôi đặt một vài quả anh đào cocktail ở phía dưới và điền nó với Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, hoặc Cuba "Manhattan", khác với người tiền nhiệm của nó bằng cách bổ sung rum trắng, thay vì bourbon.
Thành phần:
- rum trắng - 100 ml;
- vermouth đỏ - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 giọt;
- cocktail anh đào.
Chuẩn bị
Lắc tất cả nguyên liệu trong máy lắc bằng một ly băng. Chúng tôi phục vụ một loại cocktail với rượu rum trong một ly ướp lạnh với một số anh đào cocktail ở phía dưới.
"Perfect Manhattan"
Tên của nó "Perfect Manhattan" là do tỷ lệ bằng nhau của ánh sáng và đỏ vermouth trong thức uống.
Thành phần:
- vermouth đỏ - 12 ml;
- trắng vermouth (khô) - 12 ml;
- rượu whisky - 50 ml;
- đắng "Angostura" - 2 giọt;
- anh đào và vỏ - để trang trí.
Chuẩn bị
Cả hai phần của vermouth và rượu whisky đều nhanh chóng bị lắc trong một máy lắc với đá nghiền, thêm cay đắng và phục vụ trong một ly ướp lạnh. Chúng tôi trang trí, như thường lệ, một dải vỏ cam và một vài anh đào cocktail.
Martinez
Thành phần:
- gin - 80 ml;
- trắng vermouth - 80 ml;
- rượu mùi anh đào - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu mùi cam - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần được lắc với nước đá trong một máy lắc, được lọc và phục vụ trong một ly ướp lạnh.
Rob Roy
"Rob Roy" - đây là một biến thể của "Manhattan", cơ sở trong đó, thay vì bourbon, là một băng dính. Loại cocktail này được đặt theo tên "Robin Hood" của Scotland, người đã giúp người nghèo, cướp người giàu và uống rất nhiều scotch.
Thành phần:
- Băng dính - 60 ml;
- vermouth đỏ - 40 ml;
- đắng "Angostura" - 2 giọt;
- Cocktail cherry - để trang trí.
Chuẩn bị
Trên thực tế, sơ đồ chuẩn bị khác với những người tiền nhiệm.
Trộn thủy tinh với nước đá, nước dư thừa, thêm đắng, scotch và vermouth, nhẹ nhàng trộn với một muỗng và lọc vào một ly ướp lạnh. Trước khi phục vụ, trang trí "Rob Roy" với một anh đào cocktail.
Tất cả các biến thể của "Manhattan" và không được liệt kê, ngoài việc thay thế các thành phần chính trong phiên bản chính của cocktail có thể thêm siro ngọt, chẳng hạn như phong, rượu vang Hy Lạp ("Manhattan Greek"), rượu mùi cognac và berry.