Lasagna, công thức thường phụ thuộc vào bộ nguyên liệu làm đầy, cho nhiều đỉnh cao không thể vượt qua của nghệ thuật ẩm thực. Nhưng trên thực tế, nấu nó đơn giản, đặc biệt là nếu bạn chuẩn bị các tấm nền và nước sốt trước.
Bột cho lasagna bằng tay của chính bạn
Bột lasagna, công thức mà bạn sẽ học sau này, có thể được mua ở dạng sẵn, nhưng thú vị hơn khi thưởng thức món ăn, nhận ra rằng bạn đã tạo ra tất cả các thành phần của nó từ đầu đến cuối bằng tay của chính bạn. Ngoài ra, việc sử dụng các tờ sản phẩm của riêng họ luôn mang lại nhiều lợi nhuận hơn, bởi vì mua - niềm vui không hề rẻ.
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 400 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
- Bột được kết hợp với trứng và sản xuất nhào, nhào trộn trong ít nhất 15 phút.
- Họ để cho anh ta ủ trong khoảng một giờ, chia thành 9 phần và cuộn lên đến 1,5 mm.
- Sử dụng các phôi có thể ngay lập tức hoặc bằng cách làm khô (đóng băng) chúng để sử dụng trong tương lai.
Nước sốt Lazagne
Một thành phần không kém phần quan trọng của món ăn là nước sốt bechamel cho lasagna, giống như các tấm, có thể được chuẩn bị trước hoặc ngay trước khi thực phẩm được lắp ráp. Các thành phần cơ bản không thay đổi có thể được bổ sung với các loại gia vị hoặc gia vị khác. Trong phiên bản nạc, nó được phép thay thế bơ bằng dầu ô liu, và sữa bò với đậu nành.
Thành phần:
- sữa - 0,7 l;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 100 g;
- hạt nhục đậu khấu, nguyệt quế, muối - cho ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong cái chảo, làm tan chảy bơ, cho bột mì vào nó với màu kem.
- Đổ muối, nấu với sữa quế và sữa nhục đậu khấu, khuấy đều.
- Làm bẩn nội dung cho đến khi dày.
Lasagna cổ điển
Sau đây là các khuyến nghị về cách làm cho lasagna trong một hiệu suất cổ điển. Để thực hiện ý tưởng bạn cần một hình dạng khoảng 20x20 cm.Bạn có thể làm nước sốt và bột trước bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn ở trên. Trong số lượng thành phần được chỉ định, sáu phần của món ăn sẽ được sản xuất, để tạo ra món mà bạn cần phải dành tổng cộng 3 giờ.
Thành phần:
- forcemeat - 500 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- tỏi - 1 răng;
- cà chua nghiền - 100 g;
- cà chua - 300 g;
- phô mai cứng - 250 g;
- dầu - 20 ml;
- Thảo dược Ý - 5 g;
- bechamel, bột, muối, hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Đối với rau muối, rau băm được nghiền và chiên trong 10 phút.
- Thêm cà chua, khoai tây nghiền, tỏi, rau thơm, muối, hạt tiêu và đóng hộp dưới nắp trong nửa giờ.
- Xoa pho mát.
- Trong các hình thức của các lớp được đặt tấm với chiên, promazyvaya mỗi nước sốt và rắc pho mát.
- Nướng thức ăn trong 40 phút ở 200 độ.
Lasagne với thịt gà
Lasagna, công thức được mô tả dưới đây, sẽ làm hài lòng với hương vị không kém phần tinh tế và tạo ấn tượng tốt nhất cho những người nếm thử. Rau trộn có thể được bổ sung với cần tây gốc, bông cải xanh, đậu xanh hoặc các thành phần khác. Phải mất 2 giờ để tạo ra sáu phần ăn của một món ăn ngon từ ẩm thực Ý, miễn là các tấm và nước sốt đã sẵn sàng.
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- Ớt Bungari - 100 g;
- tỏi - 3 ngạnh;
- cà chua nghiền - 100 g;
- cà chua - 200 g;
- phô mai cứng - 250 g;
- dầu - 40 ml;
- Basil, oregano, húng tây - để nếm thử;
- bechamel, bột, muối, hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Gà được cắt và chiên.
- Chiên các khối tiêu cho chất béo.
- Thêm cà chua, khoai tây nghiền, tỏi, rau thơm, mùa với khối lượng, kết hợp với thịt và pripuskayut dưới nắp.
- Các lasagne được làm bằng thịt, giống như cổ điển, lớp lá và thịt, được ngâm tẩm với nước sốt và rắc pho mát.
- Nướng trong 40 phút.
Rau lasagna
Món lasagna chay sẽ làm bạn ngạc nhiên ngay cả những người ở xa thực đơn nạc. Đối với đăng ký của nó, bạn sẽ cần phải mua hoặc làm bột của riêng bạn trên mặt nước thay vì trứng, lấy 600 g bột cho 100 ml chất lỏng và một nhúm muối. Bộ rau có thể được mở rộng theo quyết định của bạn. Trong 2,5 giờ bạn có thể tạo ra 6 phần ăn chay, thức ăn ngon tuyệt vời.
Thành phần:
- Hạt tiêu và cà chua Bungari - 2 chiếc;
- cà rốt và bóng đèn - 1 cái.;
- ô liu - 150 g;
- cà chua nghiền - 160 g;
- đường - 20 g;
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- dầu - 40 ml;
- Curcuma, rau mùi, asafoetida - cho ½ muỗng cà phê;
- Thảo mộc Provencal - 2 muỗng cà phê;
- bột nhão, bột, muối.
Chuẩn bị
- Công thức cho món lasagna rất đơn giản. Cho hành tây và cà rốt nướng đống ớt, khoai tây nghiền, gia vị và rám nắng dưới nắp.
- Đặt bột và chiên trong các lớp chứa, thêm phô mai, vòng tròn của cà chua và ô liu và nước sốt bôi nhọ.
- Chuẩn bị lasagna trong lò trong 40 phút ở 200 độ.
Lasagne với nấm
Lasagna nấm, công thức được mô tả dưới đây, có thể phong phú, ngon miệng và ngon miệng. Nấm có thể được lấy bất kỳ khác có sẵn (tươi, đông lạnh hoặc khô), và nếu muốn, bổ sung chúng với phi lê gà, chiên trong một chảo với gia vị và om với kem. Trong một tiếng rưỡi bạn có thể nấu một món ăn cho 6 người ăn.
Thành phần:
- chanterelles và champignons - 400 g;
- bóng đèn - 150 g;
- ô liu - 150 g;
- tỏi - 3 răng;
- cà chua - 400 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- dầu - 40 ml;
- Oregano, húng quế - 1 thìa cà phê;
- bechamel, bột, gia vị.
Chuẩn bị
- Nấm được chiên với hành tây và tỏi cho đến khi sẵn sàng, muối và hạt tiêu.
- Cà chua được xỏ trong một máy xay sinh tố với các loại thảo mộc.
- Thu thập thức ăn trong một hình thức, xen kẽ tấm với nấm chiên, cà chua nghiền, phô mai và sốt promazyvaya.
- Lasagna với nấm và pho mát được nướng trong 40 phút ở 190 độ.
Lasagne với giăm bông và pho mát
Công thức tiếp theo cho món lasagna sẽ thu hút những người hâm mộ xúc xích và món ăn với sự tham gia của họ. Trong trường hợp này, ham được sử dụng, nhưng bạn có thể lấy xúc xích luộc hun khói hoặc nấu chín với chất lượng tốt, và thay thế một số pho mát cứng với hợp nhất. Nó được cho phép để thay thế húng quế với bất kỳ loại thảo mộc tươi khác. Trong một giờ, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon miệng cho 6 người.
Thành phần:
- ham - 250 g;
- cành húng quế - 1 bó;
- anh đào - 150 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- bột nhão, bột, gia vị.
Chuẩn bị
- Trộn bột nhuyễn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Thu thập các món ăn trong một tàu dầu, promazyvaya lá nước sốt, bao gồm với giăm bông thái lát và pho mát.
- Hoàn thành việc chuẩn bị lasagne trong một lò nướng nóng đến 190 độ, chịu đựng nó trong 40 phút.
Lasagna lười biếng
Lasagna, một công thức đơn giản được mô tả dưới đây, sẽ phù hợp với những người không có tờ đặc biệt. Trong trường hợp này, chúng sẽ được thay thế bằng một lavash Armenia mỏng . Việc điền được chuẩn bị theo một công thức đơn giản, mà đặc biệt là xin vui lòng các bà nội trợ làm việc. Trong số lượng nguyên liệu được chỉ định trong một giờ, sáu phần nước thơm, có mùi thơm sẽ được sản xuất.
Thành phần:
- forcemeat - 500 g;
- tỏi - 1 răng;
- hành tây - 100 g;
- cà chua - 300 g;
- phô mai cứng - 250 g;
- dầu - 20 ml;
- thì là, húng quế - để nếm;
- bechamel, lavash mỏng, muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chiên bánh mì nướng, lây lan cùng với nước ép trong một cái bát.
- Vượt hành tây thái lát, tỏi, thêm khối cà chua, rau xanh và trộn đều với thịt.
- Bánh mì Pita được cắt thành từng miếng, đặt vào đó, sốt promazyvaya, phủ bằng rán và rắc phô mai.
- Nướng lasagna từ bánh mì pita với thịt băm nhỏ trong 30 phút ở 200 độ.
Lasagna trong multivark
Lasagna, một công thức nấu ăn trong nhà có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của một thiết bị đa nấu, thậm chí còn ngon ngọt, phong phú và hấp dẫn hơn. Thịt có thể được chiên trong bát trên chế độ thích hợp và sử dụng chảo. Trong 80 phút, bạn có thể tạo ra một món ăn Ý ngon cho 6 người.
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 500 g;
- hành tây - 100 g;
- cà chua nghiền - 250 g;
- phô mai cứng - 250 g;
- dầu - 20 ml;
- rau xanh tươi - để nếm;
- bechamel, bột nhào, gia vị.
Chuẩn bị
- Chiên thịt "Nướng" với hành tây, thêm khoai tây nghiền, các loại thảo mộc, gia vị và sau năm phút chuyển thành một cái bát.
- Trong bát rắc bột, promazyvaya nước sốt của nó, bổ sung thịt và pho mát, và nấu ăn trong cùng một chế độ trong 1 giờ.