Làm thế nào để nấu rượu táo?

Cider là thức uống có chứa ít cồn, thường được chế biến từ táo được lên men mà không cần thêm men. Thông thường, sức mạnh rượu táo không vượt quá 7 đơn vị thể tích rượu, tuy nhiên, thức uống có thể được "tăng cường" nhân tạo, bằng cách thêm rượu mạnh hơn vào chế phẩm hoặc quá trình lên men kéo dài, nhưng với việc bổ sung men.

Ngoài rượu táo, cũng có công thức chế biến rượu táo từ lê và thậm chí anh đào, mà cũng khác nhau trong hương vị dễ chịu và dễ chịu của họ. Về cách chuẩn bị một loại rượu táo tự làm, chúng ta sẽ nói thêm.

Làm thế nào để nấu táo ở nhà?

Đối với việc chế biến rượu táo tự nhiên, tất cả những gì hữu ích cho chúng ta là táo, cho việc chuẩn bị nước trái cây và đường, điều này sẽ không chỉ điều chỉnh vị ngọt của thức uống mà còn là sức mạnh của nó. Quá trình lên men rượu táo sẽ mất một thời gian dài, nhưng nếu bạn muốn có một thức uống táo thực sự với một hương vị phong phú và hương thơm - bạn sẽ phải chờ đợi.

Vì vậy, bắt đầu nấu với nước ép táo . Với sự giúp đỡ của một máy ép trái cây mạnh mẽ, chúng tôi làm cho nước ép từ táo tươi. Làm như nhiều nước trái cây như bạn có kế hoạch để có được rượu táo, và sau đó thêm đường vào nó với tốc độ 200 g mỗi 1 lít chất lỏng. Hãy chắc chắn rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn, sau đó đổ nước vào một lọ thủy tinh và cài đặt một vách ngăn, hoặc theo cách cũ, buộc một chiếc găng tay cao su trên cổ chai hoặc bình.

Một vài tháng sau, một khoản tiền gửi sẽ xuất hiện ở đáy bình, từ đó nó phải được xử lý. Để rượu táo trở nên minh bạch nhất có thể sẽ phải thử. Trong ống, chúng tôi thu thập nước trái cây từ bề mặt, mà không cần nâng trầm tích, và đổ nó vào một lọ sạch và khô khác. Nước ép truyền lại được bao phủ bằng một con dấu thủy lực và đặt trong vài tháng nữa. Thông thường thức uống chín hoàn toàn sau 6 tháng kể từ lần lắp đặt vách ngăn đầu tiên.

Bây giờ đồ uống cần được rút ra một lần nữa, mà không ảnh hưởng đến trầm tích và đóng chai.

Làm thế nào để nấu rượu mạnh?

Tất nhiên, cách dễ nhất để pha loãng rượu táo đã sẵn sàng với rượu mạnh hơn, ví dụ, cognac, nhưng sau đó hương vị táo và hương thơm sẽ trộn với cognac và thức uống sẽ thay đổi khẩu vị của nó. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn có thể làm rượu táo mạnh hơn với sự giúp đỡ của nấm men.

Vì vậy, thêm một thìa cà phê sữa bột và đường, với tốc độ 150-200 g mỗi lít chất lỏng. Chúng tôi cài đặt một con dấu nước và để lại đồ uống trong một tháng cho quá trình lên men. Sau đó, lọc rượu táo, loại bỏ cặn và đổ vào chai.

Làm thế nào để nấu anh đào?

Thành phần:

anh đào - 2 kg;
đường - 1 kg;
nước - 1,5 lít;
rượu.

Chuẩn bị

Anh đào nhào chày trong một ly hoặc đồ tráng men và đổ nước. Sau 48 giờ (thỉnh thoảng khuấy anh đào) vắt nước ép và trộn với đường. Ngay khi tinh thể đường tan hoàn toàn, nước ép có thể được đổ vào bể lên men. Sau 4-5 ngày, chúng tôi lọc đồ uống và để nó lên men, định kỳ rót vào các phần nhỏ rượu, lượng rượu sau đó tùy thuộc vào quyết định của bạn. Bây giờ các container nên được đóng lại với một nắp và rời khỏi rượu táo cho đến khi nó trở nên hoàn toàn rõ ràng.