Nhờ hương vị cay nồng của nó và hương vị thơm ngon, rượu nghiền ngẫm có thể được gọi là thức uống mùa đông tốt nhất. Theo truyền thống nó đã được chuẩn bị ở Trung Âu, nhưng ngày nay nó phổ biến trên khắp thế giới.
Một bộ gia vị tiêu chuẩn cho thức uống nóng này bao gồm một số que quế, bạch đậu khấu, nụ đinh hương, sao badan, ớt thơm và vỏ cam thơm, mà các chất làm ngọt như mật ong hoặc đường được thêm vào. Mặc dù, bất kể thành phần cuối cùng của các loại gia vị, trong việc tạo ra rượu nghiền ngẫm thì điều quan trọng là phải tuân thủ một quy tắc cơ bản - rượu không thể được đun sôi!
Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu cách nấu rượu nghiền ngẫm cổ điển và chất tương tự không cồn ở nhà, công thức nấu ăn cũng đơn giản.
Rượu không cồn - nhà theo toa
Trẻ em hoặc những người không đặc biệt ủng hộ rượu có thể cung cấp đồ uống không cồn, thay thế rượu bằng nước trái cây. Cách làm rượu vang nghiền ngẫm ở nhà không khác nhiều so với rượu cổ điển.
Thành phần:
- đinh hương - 5 chồi;
- quýt không lớn - 1 pc;
- nước ép táo (không có bột giấy) - 400 ml;
- lọc nước - 120 ml;
- hạt nhục đậu khấu (nghiền nát) - 1 miếng;
- mật ong lỏng - 45 ml;
- quế - 3 que.
Chuẩn bị
Quýt và lột vỏ trong thùng chứa. Thay vì vỏ tươi và hút khô. Chúng tôi thêm muscat và chồi của một cẩm chướng, chúng tôi điền vào các loại gia vị với nước và đun sôi. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, tắt lửa và để lại để truyền trong 10 phút, mặc dù nếu có thời gian, nó là tốt hơn để chờ đợi - 40 phút - từ thức uống này sẽ rất có lợi. Sau đó lấy các loại gia vị và đổ nước ép táo. Chúng tôi thêm mật ong và chúng tôi giảm lửa. Đừng đun sôi. Rượu nóng nghiền ngẫm được đổ trên ly cao, không quên quế vào từng que.
Một công thức rượu vang đơn giản nghiền ngẫm với trái cây tại nhà
Thành phần:
- rượu vang trắng - 945 ml;
- nước tinh khiết - 75 ml;
- táo ngọt và ngon ngọt - 0,5 chiếc;
- màu đỏ cam (không lớn) - 1 cái.;
- đinh hương - 1-2 chồi;
- bạc hà - 1 nhánh;
- quế - 1-2 cây gậy.
- đường trắng - 75 g.
Chuẩn bị
Từ nửa cam chuẩn bị vắt ra nước ép, và nửa còn lại cắt thành những vòng tròn mỏng. Sau đó, chúng tôi làm sạch và cắt nêm của quả táo và đặt nó trong một container. Chúng tôi đổ nước cam, rượu vang, ném một cây đinh hương, một cây quế, bạc hà, rắc đường và đưa vào lửa tối thiểu. Làm ấm hỗn hợp đến nhiệt độ không cao hơn 70 độ, sau đó đậy nắp lại và để cho rượu nghiền ngẫm được pha với hương vị gia vị cay trong mười phút. Sau đó, lọc đồ uống, đổ vào ly cao, trang trí với lát cam và một thanh quế thơm.
Rượu vang nghiền ngẫm cổ điển tại nhà
Thành phần:
- rượu vang đỏ (lý tưởng burgundy) - 750 ml;
- nước 75 ml;
- táo, cam (có thể là chanh) - 0,5 chiếc.;
- đinh hương - 4-5 chồi;
- hạt nhục đậu khấu (nghiền nát) - nhúm;
- mặt gừng - 10 g;
- quế - 1 cây gậy;
- đường trắng - 25 g.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo nhỏ với một đáy dày, chúng tôi đổ nước tinh khiết, ném một cây đinh hương, nhục đậu khấu, gừng, một thanh quế và đun sôi nó. Tiếp theo, loại bỏ từ nhiệt và nhấn dưới nắp kín trong 10 phút Lọc nước dùng qua vài lớp gạc, đổ rượu vang đỏ, đường, táo lát, cam hoặc chanh và đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa. Chúng tôi làm theo nhiệt độ của rượu nghiền ngẫm. Nó là cần thiết mà nó không vượt quá 70 độ, nếu không các thuộc tính hữu ích của nó sẽ bị mất. Chúng tôi cung cấp cho các thức uống để pha và ngâm lên tất cả các hương vị cay và trái cây, bao gồm nắp trong 10-15 phút. Bây giờ chúng tôi phục vụ, rót vào ly cao.