Việc sử dụng thịt gà nướng, cho nhiều người là một nghi thức hàng tuần, và khả năng tự nấu ăn sẽ mang lại cho người hâm mộ sự sáng tạo ẩm thực này cơ hội thử nghiệm với hương vị và hương vị của món ăn.
Chuẩn bị bắt đầu với sự lựa chọn của gà, nó phải là một con gà mỡ nhờn và trong mọi trường hợp không mua một con gà tự chế, nó sẽ phù hợp cho nước dùng hoặc hầm, nhưng không phải để nướng. Một con gà thịt có thể nhỏ, nhưng đầy đặn, và do đó khá thịt, mà bạn cần.
Công thức gà nướng ở nhà trong lò trên nhổ
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- kefir - 100 ml
- kem chua 15% - 100 ml;
- hành tây - 2 hành
- nước sốt Worcestersky hoặc đậu nành - 60 g;
- kari - 2 muỗng cà phê.
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- paprika - 2 muỗng cà phê.
- muối.
Chuẩn bị
Trước đây, chọn một con gà để nướng, bạn cần phải kiểm tra nó cho sự hiện diện của lông, đặc biệt chú ý đến chân và cánh. Nhiều nhà sản xuất tội lỗi rằng, một phần để lại trên bộ lông chim ở những nơi này, kể từ bây giờ lông được loại bỏ với sự giúp đỡ của automata. Và sau khi loại bỏ phần còn lại của bộ lông, chim cũng được rửa sạch từ bên ngoài và bên trong, sau đó bạn phải làm khô nó. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ hành và tự nhiên là gà, sau đó trộn đều. Với muối, phải cực kỳ cẩn thận, đừng quên rằng Worcester hoặc nước tương, đã rất mặn trong bản thân và trong những điều kiện nhất định có thể thay thế hoàn toàn muối. Sau đó, với nước xốt thu được từ các sản phẩm sữa chua và các loại gia vị, hãy lan rộng con chim, đừng quên điều tương tự để làm bên trong. Ở giữa, đặt các bóng đèn nửa cắt, và đổ nước xốt còn lại lên trên, đảm bảo rằng không còn chỗ nào trong thịt gà mà không có nước xốt. Bây giờ bạn cần để cho chim nghỉ ngơi trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, và một giờ trước khi nấu, làm cho nó nóng lên. Sau khi đưa chim vào một nhổ, chỉ đúng ở trung tâm của gà, nếu không động cơ điện sẽ khó xoay nó và nó sẽ xảy ra giật. Nếu bạn không biết làm thế nào để sử dụng da để sửa chữa chân chéo, sau đó sử dụng các sợi xe nhà bếp. Và đôi chân phải được gắn không chỉ với nhau, mà còn để nhổ, để họ không treo ở một vị trí đảo ngược. Mảnh thứ hai của sợi xe buộc đôi cánh vào hai bên, chỉ cần kéo gà xung quanh trên ngực. Nếu bạn nghĩ rằng cây cung có thể rơi, sau đó may trong một khâu hoặc buộc một lỗ. Bây giờ nó vẫn còn để bật nướng, chờ cho một nhiệt độ 180-200 độ và thiết lập các nhổ trong lò cho 70-80 phút.
Như một lựa chọn phụ tùng, bạn có thể làm một con gà nướng trong lò vi sóng, đây là trong trường hợp không có lò nướng. Quá trình chuẩn bị khác nhau chỉ trong đó chim phải được cắt giảm một nửa trước khi tẩy và tự nhiên việc sử dụng hành tây được loại bỏ. Trên một chiếc lò nướng đặc biệt, đặt một nửa con chim và chiên trong một phần tư giờ trong chế độ "nướng" ở mỗi bên.
Làm thế nào để nấu một con gà trong một cái chảo nướng?
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- nước tương - 125 ml;
- tỏi - 6 răng;
- ớt - ¼ muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 30 g;
- paprika - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Rửa chim và sấy khô, sau đó tiến hành boning. Bạn cần phải tách các phi lê của vú, cánh và chân, sau đó chia thành hai chân và đùi. Bốn tép tỏi ép và kết hợp với phần còn lại của các thành phần, sau đó khuấy và đổ các bộ phận riêng biệt cho các grill, một lần nữa trộn tất cả mọi thứ. Trong một giờ chim sẽ sẵn sàng để nấu ăn, chia từng tép tỏi còn lại thành ba phần và đặt nó trên chảo nướng dầu nhẹ. Sau khi bạn cảm thấy mùi dai dẳng, dễ chịu của tỏi chiên, loại bỏ nó ra khỏi chảo rán, bởi vì ở dạng bị cháy nó sẽ chỉ làm hỏng mọi thứ. Và bắt đầu với từng cái một, rán mọi thứ, con dao kiểm tra sự sẵn sàng.