Dưa chuột ngâm trong một cách lạnh có một số lợi thế hơn công thức nấu ăn khác của khoảng trống. Đây là một tìm kiếm thực sự cho những người yêu thích rau ngâm thực sự. Và bất kỳ tình nhân nào cũng sẽ hài lòng với thực tế rằng phương pháp này hoàn toàn thiếu khử trùng, đặc biệt quan trọng trong mùa nóng.
Dưa chuột ngâm trong một cách lạnh cho mùa đông
Dưa chuột dưa chuột trong một cách lạnh - nó không phức tạp ở tất cả, thay vào đó, ngược lại. Nhưng đồng thời một số kiến thức và kỹ năng là không thể thiếu. Các khuyến nghị được trình bày dưới đây sẽ giúp chuẩn bị các loại rau miệng đơn giản và không gặp rắc rối.
- Nếu dưa chuột không ngay sau khi thu, chúng sẽ bị phơi nhiễm muối, sau đó chúng phải được ngâm trong vài giờ trong nước.
- Để dưa chuột muối nhanh hơn, những lời khuyên cần phải được cắt.
- Để làm cho rau quả trở nên giòn, lá sồi hoặc vỏ cây nhỏ có thể được thêm vào bình muối.
- Dưa chuột muối cách lạnh cho mùa đông, lưu trữ nó trong cái lạnh.
Dưa chuột dưa chuột lạnh
Chọn lạnh dưa chuột cho phép bạn tạo ra một phôi gia vị ngon mà không cần thêm giấm. Dưới đây là một công thức cho muối nhanh chóng của dưa chuột, trong thời gian đó là tối thiểu. Rau quả trở nên cứng, giòn và rất ngon miệng. Nếu muốn, họ cũng có thể thêm một miếng nhỏ của cải ngựa.
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- ô thì là, anh đào và lá nho - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- rễ cải ngựa - 20 g;
- muối - 75 g;
- nước - 1,5 lít.
Chuẩn bị
- Rửa dưa chuột với các loại thảo mộc xếp chồng lên nhau trong một cái lọ.
- Trong nước, muối được trộn lẫn và nội dung của các lon được đổ vào dung dịch thu được.
- Đóng chúng với nắp capron và làm sạch trong cái lạnh.
Dưa chuột muối nhẹ - công thức trong nước lạnh
Dưa chuột muối nhẹ được chuẩn bị một cách cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Đồng thời chúng trở nên giòn và rất ngon. Nước cho dưa chua là tốt hơn để có một mùa xuân, tốt hay mua. Nước máy với clo chứa trong nó có thể làm hỏng hương vị của thành phẩm.
Thành phần:
- dưa chuột - 700 g;
- lá cải ngựa - 2 chiếc;
- tỏi - 3 tép;
- ớt cay - 1 miếng;
- thì là - một nửa pound;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
- Cho gia vị và dưa chuột vào chảo
- Một nước muối được chuẩn bị từ nước và muối và đổ vào một cái chảo, bao gồm các loại rau.
- Trải rộng lá cải ngựa.
- Dưa chuột ngâm trong một cách lạnh sẽ kéo dài 3 ngày, sau đó rau muối nhẹ sẽ sẵn sàng.
Dưa chuột muối với mù tạt lạnh
Chọn dưa chuột với mù tạc một cách lạnh lẽo chắc chắn sẽ phù hợp với những người thích ăn nhẹ cay, giòn và vừa phải. Nếu bạn muốn nước muối không có mây, thì mù tạt có thể được đổ vào túi và ở dạng này, đặt nó vào một thùng chứa với phần còn lại của các thành phần. Cách thêm mù tạt vào hương vị ban đầu không ảnh hưởng.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 10 kg;
- cụm hoa thì là - 300 g;
- tỏi - 2 đầu;
- lá anh đào - 100 g;
- rễ cải ngựa - 50 g;
- ớt cay - 1 miếng;
- nước - 5 lít;
- muối - 400 g;
- mù tạt khô - 100 g.
Chuẩn bị
- Dưa chuột ngâm với mù tạt cách lạnh có thể được thực hiện trong một thùng chứa tráng men lớn, trong một thùng gỗ hoặc lọ thủy tinh.
- Ở dưới cùng của container chứa một lớp lá, mù tạt, dưa chuột, một lần nữa các màu xanh và như vậy cho đến khi các thành phần chạy ra ngoài.
- Đổ nước muối, chuẩn bị từ nước và muối, để dưa chuột được bao phủ.
- Dưa chuột ngâm trong một cách lạnh sẽ được hoàn thành sau 2 tháng lưu trữ chúng trong hầm.
Công thức cho dưa chuột ngâm trong thùng một cách lạnh
Công thức nấu dưa chuột theo cách lạnh, được trình bày dưới đây, sẽ giúp chuẩn bị dưa chuột "bà ngoại" thực sự, hương vị của nó rất quen thuộc với nhiều người từ khi còn nhỏ. Nên sử dụng thùng gỗ sồi tự nhiên cho 10 lít. Nhưng nếu không có, thì bạn có thể sử dụng năng lực tráng men.
Thành phần:
- dưa chuột - 10 kg;
- muối - 600 g;
- nước - 8 lít;
- rau xanh (cụm hoa thì là, lá anh đào, nho, sồi, cải ngựa) - 500 g;
- tỏi - 200 g.
Chuẩn bị
- Để dưa chuột trong một cách lạnh, đáy thùng được lót bằng rau xanh.
- Qua dưa chuột và tỏi.
- Từ nước và muối, nước muối được chuẩn bị và đổ vào chúng với dưa chuột.
- Từ trên đặt một vòng tròn bằng gỗ và đặt ách.
- Chịu được một thùng trong 2 ngày ở nhiệt độ 18-20 độ, và sau đó loại bỏ nó vào hầm.
Công thức cho dưa chuột lên men với nước lạnh
Chua dưa chuột giòn trong một cách lạnh có thể được nấu chín và chỉ trong lon 3 lít. Nếu không có hầm rượu, thì bạn nên phân bổ một chỗ trong tủ lạnh và nấu ít nhất một vài lọ của món ăn ngon miệng này. Số lượng thành phần được tính để lấp đầy một lon 3 lít. Cho dưa chuột, vinaigrette và olivier dưa chuột nấu theo công thức này là phù hợp nhất.
Thành phần:
- dưa chuột;
- thì là ô dù - 3 miếng;
- nước - 2,5 lít;
- rễ cải ngựa - 30 g;
- lá nguyệt quế và nho - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- muối - 75 g;
- tỏi - 5 răng.
Chuẩn bị
- Muối được hòa tan trong nước và lọc qua gạc.
- Trong các ngân hàng chuẩn bị đặt gia vị và dưa chuột, đổ nước muối.
- Cổ của hộp có thể được buộc bằng gạc và để trong 2 ngày ở nhiệt độ 25-30 độ.
- Sau đó, các lon được đóng với mũ capron và gửi đến một căn phòng với nhiệt độ 1-5 độ.
- Khi quá trình lên men hoàn tất, nước muối được đổ vào các lon, nếu cần thiết.
- Tráng chúng bằng vỏ thiếc và lau sạch trong lạnh.
Dưa chuột mạnh mẽ theo cách lạnh
Dưa chuột đóng hộp cho mùa đông trong một cách lạnh có thể được chuẩn bị cho tất cả mọi người. Họ là tuyệt vời như là một bổ sung cho các món ăn từ khoai tây và bất kỳ cháo. Và đó là một món ăn tuyệt vời cho đồ uống nóng. Điểm cộng lớn của phôi là dễ chuẩn bị và tốn rất ít thời gian.
Thành phần:
- dưa chuột - 1,8 kg;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá thì là, cải ngựa, nho.
Chuẩn bị
- Trong ngân hàng lan rộng rau xanh, dưa chuột và trang trải với một cải ngựa lá.
- Đổ muối, mù tạt và đổ nước lạnh.
- Đậy bình với nắp nylon, lắc nó và gửi nó vào hầm, để muối của dưa chuột được hoàn thành một cách lạnh.
Dưa chuột lạnh với vodka cho mùa đông
Dưa chuột muối với vodka một cách lạnh sẽ là không thể thiếu trên một bảng thường xuyên và lễ hội. Vodka trong trường hợp này hoạt động như một chất bảo quản. Nó không cho phép xuất hiện trên bề mặt khuôn, và do đó phôi được bảo quản hoàn hảo cho đến khi cây trồng mới. Trong thành phẩm, hương vị của rượu sẽ không được cảm nhận chút nào.
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- nước - 1,5 lít;
- cụm hoa thì là, lá anh đào, nho.
Chuẩn bị
- Ở dưới cùng của ngân hàng lây lan tất cả các loại thảo mộc chuẩn bị, sau đó đặt dưa chuột.
- Muối được đổ vào mỗi lọ và nước được đổ vào.
- Đậy nắp lọ và để trong 3 ngày.
- Chất lỏng từ các lon được thoát ra, nước ngọt được đổ vào và một muỗng canh được thêm vào với một slide muối.
- Đổ vodka lên trên và đậy nắp lọ.
- Ngâm dưa chuột ngon trong một cách lạnh sẽ được hoàn thành trong khoảng 2-3 tuần.