Vào mùa hè, trong quá trình thu hoạch rau tươi, đầu bếp có cơ hội tuyệt vời để thử nghiệm, chuẩn bị rất nhiều món ăn nhẹ thú vị, ngon và độc đáo. Một kết quả thành công của một thí nghiệm như vậy là cà tím cuộn với phô mai và tỏi. Hương vị của rau rang được bổ sung bởi sự tinh tế và mềm mại của phô mai, và sự sần sùi của tỏi. Đối với độ bão hòa lớn hơn, việc làm đầy thường được thêm vào với mayonnaise, và đôi khi các loại hạt và các thành phần khác.
Quá trình chuẩn bị cà tím cuộn với pho mát và tỏi, tất nhiên, mất một thời gian, nhưng món ăn vô cùng ngon và đầy màu sắc hoàn toàn trang trí cả bảng lễ hội và sự đa dạng hàng ngày là giá trị mỗi phút chi tiêu.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết làm thế nào để chuẩn bị đúng cách cuộn cà tím với phô mai và tỏi.
Cà tím nhồi với pho mát và tỏi, và được trang trí ở dạng cuộn
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh tươi - để nếm;
- dầu thực vật;
- mayonnaise - 100 g;
- Nuts - để trang trí;
- hạt tiêu xay - để nếm thử;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà tím rửa sạch, bỏ đuôi và cắt thành các tấm dọc dài khoảng 3-4 mm. Mỗi dải là prisalivaem, chúng tôi đặt trong một bát hoặc bất kỳ dụng cụ thuận tiện khác, và chúng tôi nhấn một cái gì đó nặng trong ba mươi phút. Sau đó rửa các đĩa cà tím trong một lượng nhỏ nước lạnh và làm khô chúng bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Quy trình này là cần thiết để loại bỏ vị đắng và chất lỏng dư thừa của rau.
Chúng tôi đổ dầu thực vật lên chảo chiên nóng và chiên cà tím từ cả hai bên đến rouge. Trải trên đĩa, phủ khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa.
Từ pho mát truyền qua vắt, và qua báo chí của tỏi, mayonnaise và rau xanh xắt nhỏ, chúng tôi chuẩn bị đầy, trộn tất cả các thành phần, và đặt nó trong một cái muỗng ở trung tâm của các dải chiên. Chúng tôi tạo thành các cuộn và đặt chúng trên các món ăn với một đường may xuống, hoặc, nếu muốn, gắn một cây tăm và sau đó đường may nên được trên đầu trang.
Trước khi phục vụ, rắc cuộn với các loại hạt và trang trí với cành cây xanh.
Khi chiên bột cà tím hấp thụ rất nhiều chất béo. Nếu bạn không thích khoảnh khắc này và muốn đi xung quanh, chúng tôi đề nghị tiến hành như sau: sau khi rửa trong nước và sấy khô, bôi trơn các đĩa rau bằng dầu thực vật và chiên nó trong chảo chiên trong 3-4 phút ở mỗi bên. Hãy đứng một chút dưới nắp để làm mềm. Do đó, bạn sẽ điều chỉnh hàm lượng chất béo của món ăn đã chuẩn bị.
Cuộn cà tím cay với phô mai, hạt, tỏi và hạt lựu
Thành phần:
- cà tím - 2-3 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- cành húng quế tím - 5 chiếc;
- cành cây mùi tây - 5 chiếc;
- cành cây ngò - 3 chiếc;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- quả óc chó - 1/3 chén;
- dầu thực vật;
- mayonnaise - 50 g;
- hạt lựu chín - một ít;
- hops-suneli - để nếm thử;
- giấm balsamic - để nếm;
- hạt tiêu xay - để nếm thử;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Các aubergines rửa sạch được cắt thành các tấm với độ dày từ bốn đến năm milimet, muối và được đặt dưới máy ép trong ba mươi phút. Sau đó đổ vào một bát với nước cà tím, rửa nhẹ và sấy khô bằng khăn giấy. Rắc mỗi dải bằng dầu thực vật và chiên trong chảo chiên trong ba phút ở mỗi bên và
Chop lá húng quế, rau mùi tây và rau mùi, quả óc chó, một tép tỏi trong máy xay sinh tố, làm mềm quá trình với dầu ô liu. Đối với trọng lượng nhận được, chúng tôi thêm giấm balsamic, hops-suneli và chúng tôi trộn.
Phô mai cứng được truyền qua một cái vắt tay, chúng tôi thêm vào ép tỏi và mayonnaise.
Bôi trơn từng dải cà tím chiên thu được với hỗn hợp máy xay sinh tố, tạo ra một thìa khối phô mai và dạng cuộn.
Chúng tôi đặt chúng vào một món ăn, rắc hạt lựu và trang trí với rau xanh.