Súp nấm cổ điển là một món ăn nóng thơm ngon, thơm ngon và bổ dưỡng mà nhiều người thích. Nó có thể được chế biến từ nấm tươi, muối, đông lạnh hoặc khô.
Một công thức cổ điển cho súp nấm của ceps
Thành phần:
- nấm tươi trắng - 500 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- nước - 2 l;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise , kem chua để phục vụ;
- gia vị.
Chuẩn bị
Nấm được chế biến, cắt thành lát giống hệt nhau và chiên trong chảo chiên trên bơ tan chảy. Sau đó, chúng tôi đặt nó vào một cái chảo, đổ nó với nước sôi và đun sôi nó trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Khoai tây được làm sạch, băm nhỏ với ống hút nhỏ và ném vào nước dùng cùng với nấm trắng. Cà rốt và hành tây được làm sạch, băm nhỏ, xào trong bơ, thêm vào súp, podsalivaem và nấu cho đến khi khoai tây mềm. Trước khi ăn, hãy đổ súp với kem chua hoặc sốt mayonnaise ít chất béo.
Một công thức cổ điển cho súp nấm với lúa mạch ngọc trai
Thành phần:
- nấm khô - 40 g;
- khoai tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - 60 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- kem chua có ít chất béo - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gia vị.
Chuẩn bị
Công thức cổ điển cho súp nấm khá đơn giản. Nấm khô rửa sạch, đổ nước, chúng tôi nhấn mạnh 30 phút, và sau đó đun sôi, đổ cho hương vị. Sau đó, chúng tôi làm mát chúng, cắt nhỏ các mảnh và đặt chúng sang một bên. Bóng đèn và tép tỏi được làm sạch và ném vào nước dùng. Thêm lúa mạch, đậy chảo với một nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đã sẵn sàng. Khoai tây và cà rốt được làm sạch, băm nhỏ và ném vào súp. Sau 20 phút, cẩn thận loại bỏ hành tây, tỏi, gia vị món ăn với gia vị và để nó ủ trong 20 phút, đậy nắp. Chúng tôi phục vụ súp nấm với rau mùi tây tươi và kem chua ít chất béo.
Một công thức cổ điển cho súp nấm từ nấm đông lạnh
Thành phần:
- champignons đông lạnh - 400 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- nhóm của semolina - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước - 4 lít;
- khoai tây - 4 chiếc;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật;
- gia vị;
- rau xanh - để nếm;
- kem chua - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm trước khi ra khỏi tủ đá. Trong một cái chảo nhỏ đổ dầu, làm ấm và nướng nấm, cắt thành đĩa. Chiên chúng, khuấy trong 15 phút để làm bay hơi chất lỏng dư thừa. Khoai tây được làm sạch, băm rơm và thêm vào chảo. Đổ đầy nước và nấu cho đến khi sẵn sàng một nửa. Bóng đèn và cà rốt được làm sạch, cắt nhỏ và passeruem trong chảo cho đến khi vàng trong bơ. Sau đó cho rau vào súp, mùa với gia vị, đậy nắp và nấu trong 10 phút với một chút sôi. Sau đó, đổ semolina, khuấy đều, đun sôi và ném rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi đổ súp nấm lên bát và đổ đầy kem chua ít chất béo.
Súp nấm cổ điển với champignons và cơm
Thành phần:
- nước dùng gà - 3 l;
- champignons tươi - 200 g;
- gạo - 0,5 món;
- khoai tây - 4 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- phô mai hợp nhất - 150 g;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Nước dùng gà được đun sôi. Trong khi đó, chúng tôi rửa gạo và khoai tây sạch. Sau đó cắt thành dải và ném nó vào nồi với cơm. Một ít podsalivayem và nấu trong 20 phút. Bóng đèn và cà rốt được chế biến, băm nhỏ và xào rau trong chảo với bơ. Sau đó thêm nấm, đĩa xắt nhỏ. Tush tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút, và thay đổi nướng trong súp. Thêm pho mát tan chảy và nấu cho đến khi nó tan chảy. Sau đó, chúng tôi ném gia vị, lá nguyệt quế, đun sôi và loại bỏ các món ăn từ đĩa.